Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России



Ариничева Ирина Владимировна

доктор биологических наук, профессор

Статьи в журнале (всего: 1)


pdf
289 Кб
14 с.
Ресурсный потенциал агротерриторий
Дата публикации: 27.03.2023
УДК: 634.8.076
DOI: 10.30679/2219-5335-2023-2-80-129-142
Ключевые слова: ХАРАКТЕРИСТИКИ ВИНОГРАДА, ГЕОГРАФИЧЕСКАЯ ЗОНА, АВТОХТОН, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Реферат

Определение взаимосвязей между происхождением сорта винограда и его географическим произрастанием, это один из аспектов уточнения понятий «автохтон» и «абориген». Автохтон не только хранитель своего генотипа и чистоты происхождения, но и передает в цвете, запахе, вкусе особенности почвы, климата и местности, где был выращен урожай, он наиболее полно включает общеизвестные макро, микро и другие целебные элементы, присущие только этой климатической зоне, в которой он признан «автохтоном». Актуальность и научный интерес статьи заключается в предложенном алгоритме разработки контролируемого списка автохтонов установленной географической территории. Цель разработки – выявление сортов винограда, которые целесообразно отнести к автохтонам конкретной агротерриториии. Сорта винограда, включенные в разработанный список автохтонов, целесообразно исследовать как исходное сырье для создания проактивных функциональных продуктов, с присущим только им нутриентным составом, востребованным с учетом заявленной классификации состояния человека, с имеющимися признаками в отклонении здоровья. Предложенные методы классификации сортов винограда отличаются от общепринятых тем, что использованы фактические данные по срокам начала выращивания, занимаемым площадям и валовому сбору винограда в районе с оценкой зонирования агротерритории по почвенно-климатическим факторам и биологическим особенностям возделываемых сортов винограда. Учитываются сведения из Государственного реестра селекционных достижений, по которым заявленный сорт может быть включен в контролируемый список автохтонов этой определенной климатической зоны. Многообразие научного материала и действующих нормативов, использованных в исследовании, определили основные принципы разработки контролируемого списка автохтонных сортов винограда, традиционно возделываемых на географических территориях с уникальным климатом, в границах Российского государства.

Ссылка на статью
Попова О. Г., Мойса Е. К., Ариничева И. В. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И НОРМАТИВНЫЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ КОНТРОЛИРУЕМОГО СПИСКА АВТОХТОНОВ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2023. № 80(2). С. 129–142. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/23/02/09.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2023-2-80-129-142 (дата обращения: 28.03.2024).