Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России



Супрун Иван Иванович

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства"

кандидат биологических наук

Статьи в журнале (всего: 12)


pdf
729 Кб
13 с.
Переработка плодово-ягодной продукции и винограда
Дата публикации: 09.07.2018
УДК: 663.252.4 : 576.343
DOI: 10.30679/2219-5335-2018-4-52-110-122
Ключевые слова: ВИНО, ВИНОГРАД, НОВЫЕ ШТАММЫ ДРОЖЖЕЙ, СПИРТОУСТОЙЧИВОСТЬ, УСТОЙЧИВОСТЬ К ХОЛОДУ И ДИОКСИДУ СЕРЫ, ТЕРМОСТОЙКОСТЬ

Реферат

В процессе производства вина винные дрожжи подвергаются различным стрессовым воздействиям. Это обработка теплом при типизации или необходимости инактивации микрофлоры, воздействие низких температур при обработке вин с целью профилактики и устранения помутнений. Если дрожжи в процессе функционирования подвергаются подобным стрессам, снижается их бродильная активность. Большой интерес представляет исследование устойчивости к технологическим стрессам новых штаммов дрожжей, выделенных нами из спонтанной микрофлоры винограда, произрастающего в различных районах Краснодарского края. Цель работы – оценить устойчивость новых штаммов винных дрожжей к действию этанола, диоксида серы, высоких и низких температур. В качестве объекта исследований использовали новые штаммы дрожжей, выделенных из спонтанной микрофлоры винограда. В качестве контрольных вариантов выбраны известные расы дрожжей. Об устойчивости новых штаммов дрожжей к диоксиду серы судили по количеству мертвых клеток в изучаемой среде с различной массовой концентрацией. Полученные результаты показали, что большая часть исследуемых штаммов устойчива к присутствию в среде диоксида серы в концентрации до 200 мг/дм3. Установлено, что большинство новых штаммов дрожжей сохранили бродильную способность даже при температуре минус 6 ºС. Показано, что практически все исследуемые культуры проявляют наибольшую активность в диапазоне температур от 20 до 37,5 ºС. Проведенные исследования подтверждают целесообразность использования новых штаммов винных дрожжей в производстве белых столовых вин. Их технологические характеристики не уступают и даже превосходят известные расы дрожжей, в том числе импортного производства.

Ссылка на статью
Агеева Н. М., Прах А. В., Насонов А. И., Супрун И. И. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НОВЫХ ШТАММОВ ВИННЫХ ДРОЖЖЕЙ, ВЫДЕЛЕННЫХ ИЗ СПОНТАННОЙ МИКРОФЛОРЫ ВИНОГРАДА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2018. № 52(4). С. 110–122. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/18/04/12.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2018-4-52-110-122 (дата обращения: 16.12.2018).
pdf
300 Кб
15 с.
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
Дата публикации: 15.01.2014
УДК: 634.1:631.52
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, СОРТ, ИММУНИТЕТ, ПАРША, АБИОТИЧЕСКИЕ И БИОТИЧЕСКИЕ СТРЕСС-ФАКТОРЫ СРЕДЫ

Реферат

Выделены новые генотипы яблони, сочетающие высокое качество плодов с устойчивостью к абио- и биотическим стрессорам среды на основе отбора по фенотипу в комплексе с идентификацией целевых признаков методом молекулярного ДНК-маркирования и биохимическими методами исследования.

Ссылка на статью
Ульяновская Е. В., Супрун И. И., Токмаков С. В., Ушакова Я. В. КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД К ОТБОРУ ЦЕННЫХ ГЕНОТИПОВ ЯБЛОНИ, УСТОЙЧИВЫХ К СТРЕССОВЫМ ФАКТОРАМ СРЕДЫ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2014. № 25(1). С. 11–25. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/14/01/02.pdf. (дата обращения: 16.12.2018).
pdf
175 Кб
13 с.
Фитосанитарное состояние растений
Дата публикации: 15.03.2016
УДК: 632.4: 632.03: 631.52
Ключевые слова: СЕЯНЦЫ, ЯБЛОНЯ, ОТБОР НА УСТОЙЧИВОСТЬ, ПАРША, МУЧНИСТАЯ РОСА, ИСКУССТВЕННОЕ ЗАРАЖЕНИЕ, ЕСТЕСТВЕННЫЙ ФОН

Реферат

Интенсивное производство плодов, направленное на получение стабильных и качественных урожаев, предполагает необходимость повышения устойчивости сортов к болезням. В современных условиях быстрого изменения климата, обусловленного антропогенным, в том числе, сельскохозяйственным загрязнением окружающей среды, ослабляются защитные и адаптивные характеристики растений, что определяет необходимость получения сортов плодовых культур, приспособленных к широкому диапазону меняющихся внешних условий как абиотических, так и биотических. В статье приведены данные раннего отбора сеянцев яблони на устойчивость к двум доминирующим микозам этой садовой культуры: к парше в условиях искусственного заражения, и к мучнистой росе на естественном фоне. Объектом исследований являлись гибридные сеянцы яблони, полученные в результате целенаправленного скрещивания образца К15461 из коллекции МОСВИР, отличающегося относительной устойчивостью к обоим патогенам, с восприимчивым сортом Фуджи. У 36% образцов не было идентифицировано поражения паршой, устойчивыми к мучнистой росе, по данным двух лет оценки, оказались 39%. Доля образцов устойчивых сразу к двум патогенам составила всего 11 % (3 гибрида). Характеристика гибридных растений также по комплексу признаков «окультуренности», позволила выделить из них наиболее селекционно-значимые. Полученные результаты говорят о высокой перспективности использования образца К15461, а также гибридных растений, полученных в комбинации скрещивания К15461 × Фуджи в качестве доноров устойчивости к парше и мучнистой росе. Гибридные сеянцы могут быть применены для исследования, направленного на идентификацию и картирование новых генов устойчивости растений яблони к данным патогенам.

Ссылка на статью
Супрун И. И., Насонов А. И., Якуба Г. В., Лободина Е. В., Барсукова О. Н. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТБОРА СЕЯНЦЕВ ЯБЛОНИ В ШКОЛКЕ НА УСТОЙЧИВОСТЬ К ПАРШЕ И МУЧНИСТОЙ РОСЕ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2016. № 38(2). С. 117–129. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/16/02/10.pdf. (дата обращения: 16.12.2018).
pdf
164 Кб
8 с.
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
Дата публикации: 15.05.2013
УДК: 634.8: 631.52
Ключевые слова: ВИНОГРАД, КЛОНОВАЯ СЕЛЕКЦИЯ, ИДЕНТИФИКАЦИЯ КЛОНОВ, МИКРОСАТЕЛЛИТНЫЕ МАРКЕРЫ

Реферат

Изучен полиморфизм 10 микросателлитных локусов у сортов винограда Каберне-Совиньон, Саперави и их сертифицированных клонов. Проведен анализ протоклонов, выделенных ранее в процессе клоновой селекции, с помощью ssr-маркеров, перспективных в идентификации клонового полиморфизма. Выделено 7 протоклонов сорта Каберне-Совиньон и 2 протоклона Саперави, имеющих отличия по изученным локусам от исходных сортов.

Ссылка на статью
Ильницкая Е. Т., Супрун И. И., Токмаков С. В. ИДЕНТИФИКАЦИЯ КЛОНОВЫХ ВАРИАЦИЙ СОРТОВ ВИНОГРАДА КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН И САПЕРАВИ НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА МИКРОСАТЕЛЛИТНЫХ ЛОКУСОВ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 21(3). С. 1–8. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/03/01.pdf. (дата обращения: 16.12.2018).
pdf
218 Кб
11 с.
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
Дата публикации: 15.05.2015
УДК: 634.11:57.5
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, КАЧЕСТВО ПЛОДОВ, MD-EXP7, MD-PG1, АБОРИГЕННЫЙ ГЕНОФОНД, АЛЛЕЛЬНЫЙ ПОЛИМОРФИЗМ, МАРКЕРНАЯ СЕЛЕКЦИЯ

Реферат

Изучен аллельный полиморфизм двух генов яблони, влияющих на плотность и текстуру мякоти плодов – Md-EXP7 и Md-PG1 – у 21 современного и автохтонного (народной селекции) сорта яблони Крыма. В работе использованы микросателлитные маркеры к указанным геном, меченые флуоресцентными красителями. В результате по гену Md-EXP7 выявлено 9 гетерозиготных образцов (аллельные комбинации 198:202; 202:206; 202:214) и 11 гомозиготных образцов (аллели 200:200 и 202:202 п. н.). По локусу гена Md-PG1 идентифицировано 14 гомозиготных образцов с аллельной комбинацией 298:298 и 7 гетерозиготных образцов (аллели 288:298 и 291:298). Известно, что чем короче микросателлитный повтор маркера Md-EXP7, тем плотнее мякоть плода: наиболее ценными генотипами являлись Синап белый, Синап судакский, Амулет, Балаклавское и Татарское зимнее. По маркеру Md-PG1 наиболее ценными оказались сорта Амулет, Балаклавское, Демир Алма, Кандиль синап, Салгирское и Синап белый с аллельным набором 288:298, а также сорта Румянка крымская и Татарское зимнее с аллельным набором 291:298. Рассмотрение результатов анализа аллельного полиморфизма и комбинаций аллелей гена Md-EXP7 у автохтонных сортов Крыма показало, что 9 из 11 сортов народной селекции несут аллели 198, 200 или 202 п.н., определяющие высокий (198) или средний уровень плотности (200 и 202 п.н). На основании этих данных можно сделать предположение о наличии целенаправленного отбора форм яблони по признаку «качество плодов» в процессе народной селекции яблони в регионе происхождения изученных сортов.

Ссылка на статью
Супрун И. И., Володин В. А., Токмаков С. В., Щербатко В. Д. АНАЛИЗ АЛЛЕЛЬНОГО ПОЛИМОРФИЗМА ГЕНОВ MD-EXP7 И MD-PG1, ДЕТЕРМИНИРУЮЩИХ ПРИЗНАКИ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ, У СОВРЕМЕННЫХ И АВТОХТОННЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ КРЫМА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2015. № 33(3). С. 1–11. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/15/03/01.pdf. (дата обращения: 16.12.2018).