Плодоводство
и виноградарство Юга России
Красохина Светлана Ивановна
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко»
лаборатория селекции и ампелографии
ведущий научный сотрудник
Статьи в журнале (всего: 5)
В статье представлены результаты сортоизучения за пятилетний период (2018-2022 гг.) нового столового сорта винограда сложного межвидового происхождения Янгар селекции ВНИИВиВ – ФГБНУ ФРАНЦ. Исследования проведены на экспериментальных виноградниках Опытного поля ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск, Ростовской области) по общепринятым в виноградарстве методикам, ГОСТам и технологии возделывания. Культура ведения – неукрывная, неорошаемая, привитая, подвой Оппенгейм СО4. Схема посадки кустов 3,0 х 1,5 м, формировка по типу веерной на среднем штамбе, обрезка средняя. По результатам изучения приведены данные агробиологических показателей, фенологических наблюдений, продуктивности, химико-технологические данные урожая, дана увологическая оценка свежего винограда. Приведено ампелографическое описание сорта, приведены основные отличительные морфологические признаки. Янгар относится к сортам раннесреднего срока созревания (период от распускания глазков до потребительской зрелости ягод 127 дней), созревает в условиях г. Новочеркасска в конце августа. Сорт имеет очень крупные грозди и ягоды (средняя масса 526 и 13,6 г соответственно), высокий выход товарного винограда, расчетная урожайность 14 т/га. Янгар за годы исследований зарекомендовал себя как относительно устойчивый к основным грибным болезням и милдью (на уровне 2,5-3,0 баллов по пятибалльной шкале), с высокой зимостойкостью и потенциальной плодоносностью (84,6 % распустившихся глазков, из них 82,2 % плодоносных побегов). Новый сорт имеет относительно высокие показатели сахаристости сока ягод 17,2 г/100 см3 , невысокую титруемую кислотность 4,9 г/дм3 , глюкоацидометрический показатель 3,5. К недостаткам сорта можно отнести осыпание ягод при перегрузке кустов урожаем.
В последнее время после принятия Федерального закона «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» от 27.12.2019 № 468-ФЗ значительно возрос интерес к производству винодельческой продукции из собственно выращенного винограда. В этой связи большое значение приобретает возделывание перспективных для качественного виноделия сортов винограда, в том числе автохтонных. В этой связи изучение и оценка интродуцированных сортов винограда в различных зонах произрастания позволит пересмотреть сортимента и внести «свежую» струю в селекционный процесс. Цель исследований – на основании сортоизучения и анализа агробиологических, увологических, хозяйственно-ценных признаков и физико-химических показателей оценить перспективность возделывания в ООО «Собер Баш» (предгорная зона Краснодарского края) итальянского автохтонного сорта винограда позднего срока созревания Корвина (Vitis vinifera L.). Сортоизучение проводили в 2019-2021 гг. на производственных виноградниках площадью 0,75 га, количество кустов в сортоопыте – 15. Виноградники неполивные, неукрывные, привитые, подвой Рихтер 110, схема посадки 2,5 х 0,8 м, формировка – одноплечий Гюйо. Сорт Корвина по совокупности положительных параметров (высокая урожайность, качество урожая, качество виноматериала) представляет интерес для возделывания в неукрывной культуре с полным комплексом защиты от болезней, а также для использования в селекционных программах как источник качественных показателей. Сорт имеет грозди массой 270 г, ягоды массой 1,4 г, сок не окрашен, хорошо накапливает сахара (до 27 г/дм3 ), хороший баланс кислотности (6,5-7 г/л). Дегустационная оценка моносепажного виноматериала 8,6 балла. К недостаткам сорта можно отнести неустойчивость к болезням и вредителям винограда.
В настоящее время в сортименте Российской Федерации имеется малое количество устойчивых сортов винограда сверхраннего срока созревания, что не позволяет продлить срок потребления свежего винограда. В условиях импортозамещения введение таких сортов в промышленное возделывание является весьма актуальной задачей. В статье представлены результаты сортоизучения нового столового сорта винограда Гарольд селекции Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия имени Я.И. Потапенко. Использованы результаты испытаний сорта в неукрывной привитой культуре. При изучении пользовались общепринятыми в виноградарстве методиками. Сорт Гарольд выделен в элиту в 2004 году, планируется к передаче в Государственное сортоиспытание в 2016 году. В результате проведенного сортоизучения установлено, что сорт Гарольд несколько уступает контрольному сорту Восторг, так как имеет более низкую морозо- и зимостойкость. Коэффициент плодоношения у сорта Гарольд выше, чем у контроля, он имел близкую к контрольному сорту массу грозди и ягоды и довольно высокую урожайность. Потребительская зрелость ягод у сорта Гарольд наступает раньше, чем у сорта Восторг, минимум на 10 дней, что позволяет в более ранние сроки начать реализацию свежего винограда. При сходном количестве сахаров в соке ягод у изучаемого сорта титруемая кислотность почти в 1,5 раза ниже, чем у контроля. Новый столовый сорт винограда Гарольд сверхраннего срока созревания, обладающий высокими хозяйственно-ценными показателями, может быть рекомендован для фермерского и промышленного возделывания в неукрывной культуре в южных виноградарских регионах Российской Федерации.
Цель данных исследований – на основании сортоизучения и оценки агробиологических, увологических, хозяйственно-ценных признаков и свойств дать характеристику красному техническому сорту сложного межвидового происхождения Maréchal Foch, французской селекции. Сортоизучение проводили в 2017-2019 гг. на экспериментальном винограднике опытного поля Всероссийского научно-исследовательского института виноградарства и виноделия. Результаты оценки вин приведены по двум годам исследования – 2018 и 2019 гг. Виноградники неполивные, неукрывные, привитые, подвой Кобер 5ББ, схема посадки 3 х 1,5 м, формировка – двуплечий кордон. Сорт Maréchal Foch по совокупности положительных параметров (устойчивость к болезням, высокая зимостойкость, морозостойкость, способность к высокому сахаронакоплению, качество виноматериала) представляет большой интерес для промышленного виноградарства в неукрывной привитой культуре с минимальным количеством обработок от болезней. Этот сорт можно рекомендовать для использования в дальнейшей селекции в качестве источника необходимых качеств. По предварительным исследованиям, вина из данного сорта винограда не следует выдерживать длительное время, так как своих оптимальных качеств они достигают на первом году жизни. Одной из положительных сторон вина является быстрое (в течение года) формирование ярких ароматических свойств и вкусовых характеристик (созревание и осветление). Последнее снижает до минимума количество оклеивающих материалов, а в большинстве случае достаточно ограничиться только фильтрацией, что позволяет достигать готовности вина к реализации в более короткие сроки. Вполне вероятно, что вина из сорта винограда Maréchal Foch будут актуальны и востребованы в сегменте натуральных локальных «вин каждого дня».
В настоящее время во всех странах с развитым виноградарством особое внимание уделяется сортам с групповой устойчивостью к биотическим и абиотическим условиям среды, поскольку острыми являются проблемы экологии, загрязнения окружающей среды пестицидами. В этой связи изучение и оценка интродуцированных сортов винограда в различных зонах произрастания может облегчить задачу пересмотра сортимента и принести успех селекционным программам. Цель исследований – на основании сортоизучения и оценки агробиологических, увологических, хозяйственно ценных признаков оценить перспективность возделывания в неукрывной культуре с минимальной защитой от болезней канадского столового сорта Vineland 68042, гибрида сложного межвидового происхождения. Сортоизучение проводили в 2010-2020 гг. на экспериментальном винограднике опытного поля ВНИИВиВ-филиал ФГБНУ ФРАНЦ. Виноградники неполивные, неукрывные, привитые, подвой Кобер 5ББ, схема посадки 3 х 1,5 м, формировка – горизонтальный двуплечий кордон. Сорт Vineland 68042 по совокупности положительных параметров (высокая зимостойкость, морозостойкость, устойчивость к оидиуму, урожайность, качество урожая) может представлять интерес для возделывания в неукрывной культуре с минимальной химической защитой от болезней, а также для использования в селекционных программах как источник групповой устойчивости к болезням и морозу. Сорт имеет крупные грозди и ягоды, хорошо накапливает сахара, имеет красивый внешний вид. Дегустационная оценка свежего винограда 8,1 балла. Vineland 68042 за годы исследований зарекомендовал себя как высокоустойчивый к оидиуму, серой гнили, среднеустойчивый к милдью сорт, устойчивый к листовой форме филлоксеры. К недостаткам сорта можно отнести склонность к перегрузу кустов урожаем.