Плодоводство
и виноградарство Юга России

Реферат

При анализе состояния отрасли виноградарства в России отмечается недостаток в сортименте бессемянных сортов винограда, имеющих ценные биологические и хозяйственные признаки в сочетании с коротким периодом вегетации, устойчивостью к морозу и филлоксере. В связи с преимуществом бессемянного винограда как для потребления в свежем виде, так и для производства сушёной продукции, переработки его на джемы и другие продукты, спрос на кишмишные сорта растёт, и регулярно ведётся селекция бессемянных сортов. Степень бессемянности у разных сортов винограда может быть различной: от практически полного отсутствия рудиментов в ягоде до достаточно ощутимого размера рудиментов. При этом у одного и того же сорта степень развитости зачатков семени может изменяться в зависимости от условий места произрастания и условий года. Нами проведён анализ урожая 33 бессемянных сортов винограда в ампелографической коллекции (г. Анапа) с учетом оценки их бессемянности в агроэкологических условиях причерноморской зоны виноградарства в погодно-климатических условиях 2019 года. Отсутствие извлекаемых зачатков семян выявлено в ягодах сортов Кишмиш белый овальный, Детский, Кишмиш Теракли, Кишмиш розовый, Кишмиш Согдиана, Кишмиш круглый, Ремейли Сидлесс. Максимальный вес ягоды среди этой группы выявлен у сорта Кишмиш Согдиана. Наиболее крупные рудименты обнаружены в ягодах сорта Русбол. Среди всех проанализированных сортов винограда, масса рудиментов в ягоде которых была измерена, можно выделить сорт Кишмиш лучистый: данный сорт имел наибольшую среднюю массу ягоды (5,05 г) и долю рудиментов от массы ягоды 1%.

Реферат

При повышении и смещении физиологически значимой температуры воздуха в Черноморской агроэкологической зоне виноградарства юга России в период с 1975 по 2018 годы произошли существенные изменения фенологических циклов винограда Occidentalis C. Negr. Продолжительность вегетации от распускания почек до полной физиологической зрелости ягод винограда уменьшилась у сорта Рислинг итальянский на 18, Совиньон на 21, Каберне-Совиньон на 14 дней. У сорта Рислинг итальянский продолжительность вегетации от начала распускания глазков до начала цветения уменьшилась на 6 дней, от начала цветения до начала созревания ягод на 6 дней, от начала созревания до полной физиологической зрелости ягод на 5 дней, у сорта Совиньон соответственно на 4, 2 и 15 дней, у сорта Каберне-Совиньон на 5, 1 и 7 дней. Начало фазы распускания глазков сместилось в более поздние сроки – у сорта Рислинг итальянский на 1 день, Каберне-Совиньон на 2 дня, у сорта Совиньон осталось без изменений. Начало всех остальных фаз вегетаций сместилось в более ранние сроки. Начало цветения сдвинулось у сорта Рислинг итальянский на 3, Совиньон на 5 и Каберне-Совиньон на 3 дня. Начало созревания ягод винограда сместилось у сорта Рислинг итальянский на 7, Совиньон на 6 и Каберне-Совиньон на 5 дней. Полная физиологическая зрелость ягод сместилась у сорта Рислинг итальянский на 12, Совиньон на 21 и Каберне-Совиньон на 12 дней. Продолжительность всех фаз вегетации имеет тесную положительную корреляционную зависимость от суммы активных температур воздуха (r = 0,70-0,91). Продолжительность фазы вегетации, от начала распускания почек до начала цветения, находится в тесной отрицательной корреляционной зависимости от средней температуры (r = -0,71 – -0,80), в тесной и средней отрицательной – от минимальной температуры (r = -0,88 – -0,55). Созревание винограда имеет тесную отрицательную зависимость от средней и минимальной температуры воздуха (r = -0,74 – -0,71).

Реферат

В статье рассмотрен вопрос нагрузки кустов бессемянных сортов винограда побегами и гроздями в мировой практике. Представлен анализ по срокам и длине обрезки побегов, нагрузке кустов побегами и гроздями, приемам регулирования компактности гроздей бессемянных сортов винограда. Сроками обрезки регулируется сила роста побегов и сроки созревания у ранних бессемянных сортов винограда. Эксперименты по срокам обрезки часто совмещают с последующей обработкой регуляторами роста для увеличения урожайности. Длина обрезки побегов оказывает влияние на состояние и гибель почек, сроки прохождения фенологических фаз, продуктивность и качество винограда бессемянных сортов. Отмечается сортоспецифичность и зависимость от формировки: некоторые сорта предпочитают короткую обрезку (Перлетт в Индии, Уайт сидлис и Ред сидлис в Иране), часть – длинную (Бьюти сидлис в Индии, Кишмиш Батир в Узбекистане, и др.). При увеличении количества побегов на кустах растет урожайность, однако понижается качество ягод винограда, что также происходит при увеличении нагрузки гроздями. Для сорта Джумба сидлис, несмотря на высокие показатели при низкой нагрузке кустов гроздями, рекомендуется более высокая для оптимального соотношения продуктивности и качества. Прореживание гроздей также является распространенным приемом для регулирования урожайности и качества, однако необходимо учитывать сроки прореживания – слишком ранее удаление части соцветий может привести к формированию излишне рыхлой грозди, как у сорта БРС Витория в Бразилии. Исследования нагрузки кустов бессемянных сортов винограда побегами и гроздями актуальны, особенно ввиду современных изменений климата и увеличения спроса на качественную продукцию. Такие исследования малочисленны в России и требуется более пристальное изучения вопроса для развития столового бессемянного виноградарства.

Реферат

В современном виноградарстве актуальным является подбор высокоэффективных подвоев для новых сортов винограда. Показано влияние разных подвоев Шасла × Берландиери 41Б и Берландиери × Рипариа SО4 на агробиологические показатели винограда сорта Ливия в Центральной агроэкологической зоне виноградарства (четвертая подзона) Краснодарского края. Схема посадки кустов на орошаемых виноградниках в полевом опыте 3,8×2 м, формировка кустов – высокоштамбовый двуплечий кордон. Почвы малогумусные, выщелоченные мощные черноземы. Среднегодовая температура воздуха 12,5-13,0 ºС, сумма активных температур 3900-4100 ºС. Годовая сумма атмосферных осадков – 700-800 мм. Виноград сорта Ливия на подвое 41Б существенно превосходит аналог на подвое SО4. Насаждения на подвое 41Б выделяются большей массой гроздей, нарядностью, большим размером и органолептическими свойствами ягод, урожайностью винограда. Созревание на подвое 41Б начиналось существенно раньше, чем на подвое SО4. В агроэкологических условиях 2020 года разница составляла 13-17, в 2021 году – 4-7 дней. Массовое созревание в 2020 году было раньше на 7-20, в 2021 году на 6-7 дней. Средняя масса грозди на подвое 41Б была на 30 % больше, чем на подвое SО4 и составляла 0,674 кг. По показателям урожая винограда с куста насаждения на подвое 41Б превосходили аналог в 1,5 раза. Урожайность винограда на подвое 41Б была выше, чем на SО4 в среднем в 1,5 раза и составила 24,62 т/га. На подвое 41Б доля товарного винограда была 93 %, на подвое SО4 – 90 %. Дегустационная оценка ягод винограда, выращенного на подвое 41Б в среднем была 8,8 балла, на SО4 – 8,1 балла. Положительное влияние подвоя 41Б на биологические и хозяйственно ценные признаки винограда является основанием для широкого практического использования данного подвоя для сорта винограда Ливия в центральной агроэкологической зоне виноградарства Краснодарского края.

Реферат

Сокодвижение является признаком выхода виноградного растения из состояния покоя после зимы. Несмотря на это, большее внимание ученых сосредоточено на распускании почек. Согласно литературным данным, сокодвижение начинается при температурах воздуха выше 0 ºС, также на дату начала сокодвижения влияют температура почвы. Целью данной работы стало более углубленное изучение зависимости даты начала сокодвижения от погодных условий: средней, максимальной и минимальной температур воздуха, средней амплитуды температуры воздуха, суммы атмосферных осадков и суммы температур воздуха выше 0 и +5 ºС. Исследования проводились по фенологическим данным Анапской ампелографической коллекции и метеостанции Анапа 2003-2020 гг. Получены уравнения множественной регрессии даты начала сокодвижения сортов винограда различного эколого-географического происхождения и отдельно западно-европейской группы. Определены коэффициенты парной корреляции даты начала сокодвижения с агрометеорологическими показателями. Наибольшее влияние оказывает средняя амплитуда температур воздуха за 10 дней до начала фазы сокодвижения – значимый коэффициент парной корреляции получен как для сортов в целом, так и по группам, за исключением внутривидовых гибридов. Зависимость умеренная обратная. Также обратное влияние оказывает средняя амплитуда температур воздуха за 5 дней до начала фазы сокодвижения, но в меньшей степени. Прямая слабая и очень слабая связь даты начала сокодвижения отмечается со средними температурами, суммой атмосферных осадков за период с температурами выше 0 ºС и суммами температур воздуха выше 0 и +5 ºС.