Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России



Управление экологической и пищевой безопасностью

pdf
116 Кб
7 с.
Дата публикации: 17.05.2010
УДК: 632.4:634.11
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, ГИПЕРПАРАЗИТНЫЕ ГРИБЫ, ПОПУЛЯЦИЯ, БИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ, АМПЕЛОМИЦИН.

Реферат

Разработана и обоснована модель биоэкологического регулирования развития мучнистой росы яблони, предусматривающая наряду с оператив-ным подавлением развития заболевания сохранение и увеличение плотности природной популяции гиперпаразитных грибов рода Ampelomyces в биоценозе плодового сада.

Ссылка на статью
Пузанова Л. А. БИОЭКОЛОГИЧЕСКИЙ АСПЕКТ В РЕГУЛИРОВАНИИ МУЧНИСТОЙ РОСЫ ЯБЛОНИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2010. № 4(3). С. 47–53. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/10/03/08.pdf. (дата обращения: 28.03.2024).
pdf
136 Кб
6 с.
Дата публикации: 17.05.2010
УДК: 632.951:634.11.504:574
Ключевые слова: ОСТАТОЧНЫЕ КОЛИЧЕСТВА ПЕСТИЦИДОВ, МАКСИМАЛЬНО ДОПУСТИМЫЙ УРОВЕНЬ, ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ

Реферат

Представлены результаты исследований по динамике остаточных количеств фосфорорганических инсектицидов, применяемых в саду. Установлено, что свойствами малой устойчивости во внешней среде и быстрым распадом на обрабатываемых объектах обладают только контактные фосфорорганические препараты, которые не проникают внутрь растительных объектов (фуфанон, карбофос-500, кемифос и др.). Системные препараты (д.в. хлорпирифос, золон, диметоат и др.) отличаются значительно большей устойчивостью во внешней среде, подвергаются строгой регламентации и ограничиваются в практическом применении.

Ссылка на статью
Подгорная М. Е., Серова Ю. М. КОНТРОЛЬ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ФОСФОРОРГАНИЧЕСКИХ ИНСЕКТИЦИДОВ В САДУ ЯБЛОНИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2010. № 4(3). С. 41–46. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/10/03/07.pdf. (дата обращения: 28.03.2024).
pdf
101 Кб
4 с.
Дата публикации: 17.05.2010
УДК: 634.11: 631.52: 632.4
Ключевые слова: СОРТА ЯБЛОНИ, УСТОЙЧИВОСТЬ, ПАРША, МУЧНИСТАЯ РОСА, ФИЛЛОСТИКТОЗ, МОНИЛИОЗ

Реферат

В результате изучения сортопоражаемости сортов яблони различного происхождения к грибным заболеваниям в условиях Краснодарского края выделены устойчивые и слабовосприимчивые сорта яблони, внедрение которых позволяет обеспечить получение экологически чистой продукции и уменьшить техногенную нагрузку на садовый биоценоз.

Ссылка на статью
Ефимова И. Л., Якуба Г. В. СОРТОПОРАЖАЕМОСТЬ НОВЫХ СОРТОВ ЯБЛОНИ В УСЛОВИЯХ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2010. № 4(3). С. 37–40. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/10/03/06.pdf. (дата обращения: 28.03.2024).
pdf
706 Кб
12 с.
Дата публикации: 17.09.2021
УДК: 581.192
DOI: 10.30679/2219-5335-2021-5-71-266-277
Ключевые слова: ТЕХНОЛОГИЯ, КРАСИТЕЛЬ, ЛУК, ВЫЖИМКА, ВИНОГРАД, АНТОЦИАНЫ

Реферат

Проведен литературный обзор основных способов производства красителей из натурального сырья, обсуждены особенности технологии. Исследование химического состава выполнено с использованием известных химических методик, ионный состав изучали с помощью капиллярного электрофореза. Основное внимание уделено способам получения натуральных красителей из луковой шелухи и выжимки красных технических сортов винограда. Показаны результаты исследования химического состава, свойства экстрактов и результаты испытаний в производстве пищевых продуктов. Отмечено, что промышленная технология получения красителей из вторичных ресурсов окрашенного пищевого растительного сырья состоит из следующих основных операций: сушка выжимки, или побочных продуктов при консервировании сырья, экстракция красящих веществ водным раствором с добавкой различных модификаторов и последующее концентрирование экстракта. В работе показаны варианты извлечения биологически активных компонентов из луковой шелухи водой, из сухой и влажной выжимки красных сортов винограда подкисленными водными растворами, сахарным сиропом, в том числе модифицированными кислотами. Найдено наибольшее содержание биологически активных веществ и антоцианов в экстракте из сухой виноградной выжимки Каберне-Совиньон, затем в криосусле из сорта Мерло. Экстракты с использованием сахарного сиропа были менее насыщены и труднее поддавались концентрированию. Найдено, что добавка в 50 %-ный сахарный сироп модификаторов кислого характера приводила к уменьшению рН раствора и способствовало увеличению извлечения антоцианов – при дозировании лимонной кислоты – в 5 раз больше контроля (без модификаторов), более чем в 4 раза для борной кислоты и примерно в 3 раза выше для соляной и уксусной кислот. Содержание водорастворимых сухих веществ, без учета сахарозы, в полученных экстрактах составило 3,3±0,25 %. Получаемые таким образом натуральные красители могут быть использованы в разных отраслях пищевой промышленности.

Ссылка на статью
Гугучкина Т. И., Лепешкина С. В., Попов В. П. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОЛУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ НАТУРАЛЬНЫХ КРАСИТЕЛЕЙ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2021. № 71(5). С. 266–277. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/21/05/20.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2021-5-71-266-277 (дата обращения: 28.03.2024).
pdf
648 Кб
13 с.
Дата публикации: 18.03.2019
УДК: 634.86:631
DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-144-156
Ключевые слова: СТОЛОВЫЙ ВИНОГРАД, ЯБЛОНЯ, НЕКОРНЕВАЯ ПОДКОРМКА, КАЧЕСТВО УРОЖАЯ, СТАНДАРТНАЯ ПРОДУКЦИЯ, УРОЖАЙНОСТЬ

Реферат

Развитие плодоводства и виноградарства в современных условиях направлено на комплексное решение основной задачи – получение с единицы площади максимально возможного урожая высокого качества при снижении его себестоимости. Успешному решению этой задачи может способствовать применение в плодоводстве и виноградарстве физиологически актив-ных веществ, а именно правильного и сбалансированного минерального питания. Минеральное питание играет важную роль в процессах роста и развития сельскохозяйственных растений. Известно, что основная масса удобрений обладает избирательностью своего действия на различные виды, сорта, различные ткани и органы растительного организма. В результате их действия происходят значительные изменения в биомассе, зимостойкости и урожайности плодовых культур и винограда. Целью данного исследования являлось изучение влияния некорневой подкормки препаратами ТМ «Глицерол» на урожайность и качество винограда и яблони. В исследованиях применялись общепринятые в виноградарстве и садоводстве методики и методы. Оценена система минерального питания на основе препаратов ТМ «Глицерол» в качестве некорневой подкормки для плодовых и винограда (оптимальные нормы и сроки внесения удобрений) и влияние данной системы на показатели продуктивности и качества растений винограда на примере столового сорта Молдова и яблони на примере сорта Спартан. Проведенными исследованиями показано, что применение некорневых удобрений ТМ «Глицерол» способствовало сокращению продукционного периода у изучаемых сортов винограда и яблони на 4-5 дней, за счёт ускорения процесса созревания, а также увеличению урожайности: у винограда сорта Молдова на 20,1 %, у яблони Спартан – на 25 %.

Ссылка на статью
Бойко В. А., Левченко С. В., Белаш Д. Ю. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕПАРАТОВ ТМ «ГЛИЦЕРОЛ» И ОЦЕНКА ЕЁ ВЛИЯНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА ВИНОГРАДА И ЯБЛОНИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019. № 56(2). С. 144–156. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/19/02/13.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-144-156 (дата обращения: 28.03.2024).