Плодоводство
и виноградарство Юга России
Ресурсный потенциал агротерриторий
Работа посвящена разработке алгоритма выделения на заданной территории терруаров, обеспечивающих получение урожая винограда с заданными качественными характеристиками. При этом предлагается использовать методы математического и геоинформационного моделирования, цифровые модели рельефа, многолетние метеорологические данные и почвенные карты анализируемой территории. При работе с картографическими данными предлагается применять такие методы как векторизация, растризация, пересчёт растров, классификация и реклассификация растров, оверлейный анализ. Выделены агроэкологические факторы, оказывающие наибольшее влияние на формирование качества винограда, и предложены методики их оценки с учётом пространственного варьирования под влияние рельефа и других особенностей местности: сумма активных температур выше 10 ºС, индексы Хуглина и Уинклера, суммы осадков за год и вегетационный период, гидротермический коэффициент Селянинова, средний из абсолютных минимумов температуры воздуха. Данный набор показателей рекомендуется использовать при выделении объекто-ориентированных виноградарско-винодельческих терруаров. Даны предложения по использованию алгоритма для поиска территорий с заданными параметрами почвенно-климатических условий. Разработанный алгоритм позволяет повысить точность ампелоэкологической оценки местности, упростить и автоматизировать процесс выбора оптимальных земель для получения заданного типа виноградарско-винодельческой продукции высокого качества. Алгоритм учитывает особенности пространственного варьирования анализируемых факторов и позволяет точно рассчитать значение того или иного фактора в заданной точке, а также подразумевает комплексный подход в оценке большого количества наиболее значимых для качества продукции факторов.
В статье представлены результаты микроскопирования виноградной лозы изучаемых сортов из разных регионов их возделывания в сравнении с сортами, культивируемыми на виноградниках ЗАО им. Ш.Г. Алиева Дербентского района Республики Дагестан. Отечественные сорта, в отличие от интродуцентов, обладают наследственно обусловленными признаками высокой адаптивности, качества и продуктивности. Наиболее высокий уровень реализации потенциала хозяйственной продуктивности винограда показывают сорта и клоны по месту их происхожде-ния. Интродуцированные клоны превосходят аналоги по адаптивному потенциалу, урожайности и качественным показателям винопродукции. Анализ продуктивности виноградников разных сортов, выраженная через эмбриональную плодоносность, позволяет прогнозировать урожайность и определить параметры обрезки и нагрузки виноградного куста для реализации продуктивного потенциа-ла и получения оптимального кондицион-ного урожая. Предлагаемый подход к определению потенциальной продуктивности может быть использован на других сортах и в других зонах возделывания винограда, рекомендуется применять для оптимизации режима эксплуатации сортов винограда разных направлений использования. Значения коэффициентов плодоношения (К1) у технических сортов Первенец Магарача и Цитронный Магарача составили в среднем 1,13, а у столовых – Шоколадный и Подарок Запорожью – 0,95. Сравнительный анализ показал, что средние значения К1 у новых интродуцированных сортов (К1=1,13) выше, чем у контрольного (К1=0,91), и характеризуются как высокие; значения К1=0,79 исследуемых столовых сортов – средние, а контрольного сорта (К1=1,28) – очень высокие. Максимальные значения К1 зафиксированы у технического сорта Первенец Магарача на уровне 7 глазка (К1=1,75), у столового сорта Хатми – К1=1,86; контроль – на уровне 6-го глазка.
Проведен анализ состояния виноградарско-винодельческого подкомплекса АПК Республики Дагестан в динамике за 2014-2021 гг., обозначены основные проблемные вопросы в сфере развития виноградарства и виноделия, препятствующие развитию данной отрасли, а также определены ключевые направления и перспективы развития подкомплекса АПК Республики Дагестан. Определены проблемы и стратегические направления создания наиболее благоприятных условий для выхода виноградарства и виноделия региона к подъему экономики, росту производства и повышению результативности хозяйствования, исходя из анализа состояния и развития подкомплекса, способствующие социально-экономическому развитию региона. Выдвинуты научно-обоснованные предложения по повышению эффективности виноградарских хозяйств в регионе путем усиления государственного регулирования, направленные на совершенствование материально-технической базы, устранение ценового диспаритета, увеличение рабочих мест, повышение урожайности, снижение затрат. Разработанная стратегия развития виноградарства и виноделия в Республике Дагестан на период до 2035 года предусматривает внедрение определенных организационно-правовых мер, включая осуществление постоянного мониторинга и компетентного ценового регулирования рынка винограда и винопродукции; налаживание паритетных экономических, взаимоотношений между субъектами виноградарско-винодельческой маркетинговой вертикальной системы, совершенствование страховой, налоговой и финансово-кредитной политики в сфере виноградарско-винодельческого производства. Предложены подходы к выбору направлений стратегии развития производства, сбыта и повышения эффективности винодельческой продукции перерабатывающих предприятий АПК региона. Установлена необходимость модернизации отраслей виноградарства и виноделия Дагестана от размещения и технологии устойчивого возделывания до переработки и маркетинга применительно к современным условиям рыночной экономики, основанная на углублении специализации, вертикальной и горизонтальной интеграции, которая предусматривает кооперацию всех форм собственности, обеспечивает максимальную добавленную стоимость, эффективный маркетинг. Показано, что стратегия предусматривает внесение изменения в нормативные и правовые акты Республики Дагестан с целью распространения мер государственной поддержки мероприятий, направленных на повышение объёмов реализации винограда в свежем виде населению, обеспечение перерабатывающих предприятий кондиционным сырьём, создание дополнительных рабочих мест, увеличение размера средней заработной платы работающих в отрасли и дополнительных поступлений в бюджеты всех уровней.
В статье приводятся результаты анализа многолетних исследований динамики основных климатических показателей за последние 35 лет в условиях предгорной плодовой зоны садоводства Кабардино-Балкарской республики. Данные исследований подтверждают, что климат региона претерпевает определённые изменения под воздействием глобальных климатических процессов. Установлено, что изменения местного климата совпадают с характером и направлением общепланетарных проблем. Показано, что изменения погодно-климатических условий за последние десятилетия, привели к потере многими сортами хозяйственно-биологической ценности, что вызывает необходимость тщательного и всестороннего изучения реакции сортов на меняющиеся условия среды. Повышение среднегодовой температуры за последнее десятилетие более чем на 1,5 ºС, а в зимне-весенний период почти на 3 ºС является резким и существенным увеличением. Всё это влечёт за собой увеличение частоты и вредоносности абио- и биотических стрессов у деревьев. Чаще стали наблюдаться понижения температуры в осенний период, зимы стали мягкими с продолжительными оттепелями и возвратными холодами, заморозки сильнее и чаще, длительные засухи, затяжные ливни, выпадение града или сочетание подобных явлений. Отсутствие в сортименте яблони и груши адаптивных сортов, обладающих комплексом хозяйственно ценных признаков и свойств, приводит к сокращению производственных урожаев, потере качества плодовой продукции. В этой связи первостепенное значение имеет детальное изучение влияния глобального потепления на региональный климат и его последствия для плодовых культур. Подобные исследования призваны оказать профильным специалистам помощь в составлении прогнозов относительно восприимчивости сельского хозяйства к изменению климата в будущем.
Россия занимает 16 место по производству абрикоса мире. В основном его выращиванием занимаются в южных регионах России, так как это тепло- и светолюбивое растение, отличающееся ранним цветением. Ему требуется меньшая сумма положительных температур, чем для других плодовых, чтобы выйти из стадии покоя, поэтому цветковые почки часто гибнут от возвратных морозов и заморозков. Повышение производства этой очень востребованной и полезной продукции этой культуры требует четкого подбора конкретных условий среды выращивания, необходимых для стабильного плодоношения, особенно в зимне-весенний период. В связи с изменением климата необходим постоянный мониторинг силы и направленности изменений погодных стрессов и возможных при этом модификаций ареалов выращивания. Анализ температурных данных за период 1950-2020 позволил выявить четко проявляющуюся цикличность разницы суточной максимальной и минимальной температур воздуха во времени с 30-летним интервалом. Установлено, что древесина абрикоса выдерживает абсолютный минимум до -30 ºС, цветковые почки в фазе вынужденного покоя – до -22 ºС. На основании этого с 1890 года проведено изучение частоты наступления абсолютных минимальных температур за тридцатилетние периоды. Отмечено, что наиболее частые проявления температурных стрессов, губительных для этой культуры, приходятся на два периода 1921-1951 и 1952-1982. Полученные данные позволили разработать новый вариант зонирования абрикоса в Краснодарском крае на период до 2030 года, на основе использования компьютерных технологий. Результаты данной работы дают возможность расширить площади выращивания этой ценной культуры и избежать рисков при получении урожаев.