Плодоводство
и виноградарство Юга России
Управление плодородием почвы
Актуальным является поиск специальных агроприемов сохранения биоразнообразия и повышения эффективного плодородия черноземных почв в условиях монокультуры сада. Разработка биотехнологических способов решения проблемы основана на изучении в динамике характера изменения факторов плодородия почвы при применении биоминеральных удобрений пролонгированного действия. В статье изложены результаты агрохимического мониторинга чернозема выщелоченного в плодовом саду в связи с внесением биомодифицированного органоминерального удобрения (ОМУ). Основной целью проведения исследований было изучение последействия биоминерального удобрения на почву и генеративную функцию растений яблони сортов селекции СКФНЦСВВ Прикубанское и Ренет Кубанский на подвое СК4. Установлено, что прием применения удобрений не способствовал повышению актуальной кислотности почвы. Значительные различия между вариантами «контроль, без удобрений» и «внесение ОМУ» по показателю общей кислотности почвы также отсутствовали. На фоне внесения ОМУ содержание обменного кальция возросло до значений 26,8-30,1 ммоль/100 г, что, предположительно, создало благоприятные условия для развития аэробных микроорганизмов и поглощения элемента корнями яблони. Выявлена более высокая активность биологического процесса минерализации азота на фоне внесения ОМУ обогащенного культурой ризосферных бактерий. Сформировавшиеся в почве условия способствовали усилению нитрификационной активности почвы. В условиях интенсивной монокультуры содержание подвижного фосфора в почве через шесть лет после закладки опыта снижалось. Более высокие пределы содержания фосфора определены в варианте с внесением удобрений. Для выщелоченного чернозема в условиях монокультуры без внесения удобрений выявлена тенденция к деструкции гумусовых веществ преимущественно в слое почвы 0-20 см. На фоне применения ОМУ содержание гумуса в слое почвы 0-20 см через год и через шесть лет после закладки опыта выше, чем в контрольном варианте на 12,6 и 38,7 % соответственно, что, вероятно связано с содержанием в удобрении гуминовых соединений. Выявленные в динамике почвенно-агрохимических показатели на фоне внесения биомодифицированного ОМУ пролонгированного действия коррелировали с более высоким уровнем урожайности яблони сортов Прикубанское и Ренет Кубанский в сравнении с контрольным вариантом.
В результате исследований миологического состава почв ампелоценозов с различной системой содержания в 2019 году были изолированы 8 родов почвенных микромицетов (Mucor, Trichoderma, Penicillium, Aspergillus, Fusarium, Alternaria, Cladosporium, Vertecillium). Было установлено, что состав почвенной микробиоты отличался в зависимости от сезона и системы содержания почвы. Наибольшее разнообразие микромицетов отмечено в вариантах с дополнительным внесением органических веществ. В весенний период доминирующими в комплексе выделенных почвенных грибов с системой содержания – задернение и черный пар + органические удобрения – являлся вид рода Trichoderma sp. В варианте с системой содержания по типу черного пара в весенний период доминирующими являлись виды рода Penicillium sp. и Trichoderma sp. Причем вид Trichoderma sp. изолировался только в слое почвы 15-30 см. В летний период в вариантах задернение и черный пар + органические удобрения видовой состав почвенных микромицетов расширился, при этом частота встречаемости вида Trichoderma sp., домировавшего весной, в слое 0-15 см составила лишь 2,6 %, а в слое 15-30 см данный вид не был изолирован. Грибы рода Trichoderma при системе содержания почвы ампелоценоза черный пар+органические удобрения сохранили доминирующее положение, но их численность снизилась в 1,6 раза. В варианте черный пар в слое почвы 0-15 см доминирующее положение грибов рода Penicillium sp. сохранилось, а в слое 15-30 см произошла перегруппировка их состава в пользу доминирования видов рода Penicillium sp. и Aspergillus sp.
Закладка базисных маточных виноградных насаждений обычно производится на песчаных массивах, которые обладают рядом специфических свойств как положительных, так и отрицательных. Одно из таких свойств – неоднородность почвенного покрова. Прежде всего, это связано с тем, что пески подвержены дефляции в большей степени, чем связные почвы. Почвенный горизонт может быть разрушен частично или полностью, перенесен ветром и отложен поверх других почв. Таким образом, формируется новый почвенный покров, но при иных факторах почвообразования. В связи с этим, при перенесении оздоровленных саженцев в открытый грунт зачастую происходит гибель растений. Чтобы этого избежать, закладку элитных маточных насаждений на землях песчаных массивов необходимо производить с учетом особенностей этих земель, в том числе и с учетом почвенной неоднородности. На Нижнекундрюченском базисном маточнике была проведена типизация почвенного покрова в результате чего всё многообразие почвенно-грунтовых условий сведено к 5 типам (микрозонам). Цель нашего исследования – определение влияния почвенно-грунтовых условий на рост и развитие виноградных растений, а также обоснование целесообразности применения удобрений. Наблюдения проводились с 2004 по 2022 гг. на 5 сортах винограда из разных эколого-географических групп. В результате установлено, что развитие базисных растений сильно зависит от типа почвенных условий, при этом отмечали динамику показателей сохранности кустов после нескольких лет произрастания. На первом и втором типах почв развитие растений было наилучшим, количественные и качественные показатели параметров заготавливаемой лозы при этом были оптимальными. Применение удобрений на третьем типе почвенно-грунтовых условий позволяет получать лозу, по качеству не уступающую лозе, полученной с первого типа условий.
Виноград, а впоследствии и вино, являются продуктом местности, и в большей степени получение высоких урожаев и качественного вина, а также формирование индивидуальных свойств винной продукции зависит от комплекса многочисленных факторов среды произрастания виноградного растения. Виноград может произрастать почти на всех типах почв, за исключением сильно засоленных и заболоченных. В исследованиях многих авторов указано влияние разных типов почв и их свойств на рост виноградного растения, качество ягод и продуктов их переработки. В статье приводится сравнительная характеристика двух типов почв по морфологическим и агрохимическим показателям. В результате проведённых исследований установлено, что агрохимические и агрофизические свойства исследуемых нами почв способствуют благоприятному росту и развитию виноградного растения. По содержанию нитратного азота и подвижного фосфора наиболее обеспече-на дерново-карбонатная почва, по содержа-нию органического вещества – чернозём обыкновенный. Виноград сорта Каберне Совиньон, произрастающий на чернозёме обыкновенном, даёт более высокую урожайность (100,6 ц/га) по сравнению с дерново-карбонатной почвой. Однако виноград, выращенный на дерново-карбонатной почве, имел более высокие показатели по сахаронакоплению и меньший уровень кислотности сока ягод. Также в статье приведены данные по росту, развитию и плодоношению виноградного растения на исследуемых почвах и влияние почвенной составляющей на качество вина. Дегустационная оценка исследуемых виноматериалов показала, что наиболее сбалансированным по органолептическим характеристикам являлся образец молодого вина, получен-ный с участка дерново-карбонатной почвы. Наибольшее содержание фенольных веществ и наибольшая массовая концентрация антоцианов также отмечены в образце, полученном с дерново-карбонатной почвы.