Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России


pdf
560 Кб
11 с.
Конструкции насаждений, формировки крон
Дата публикации: 18.03.2019
УДК: 634.8:631.52
DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-133-143
Ключевые слова: ВИНОГРАД, ЭМБРИОНАЛЬНАЯ ПЛОДОНОСНОСТЬ, ДЛИНА ОБРЕЗКИ, АДАПТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ

Реферат

Представлены результаты оценки эмбриональной плодоносности новых столовых сортов винограда отечественной селекции. Уровень эмбриональной плодоносности разных сортов значительно отличается, несмотря на идентичные условия среды произрастания. Учитывая существенное влияние биологических особенностей, а также условий среды на закладку эмбриональных соцветий и продуктивность насаждений была поставлена задача – установить закономерности формирования эмбриональных соцветий и оптимизировать длину обрезки побегов у столовых сортов винограда Акелло, Гамлет, К.М. Дубовский, Дубовский красный. Изучение эмбриональной плодоносности выполнено на виноградниках, произрастающих в агроэкологических условиях континентального климата Волгоградской области. Отбор побегов и оценку плодоносности зимующих глазков проводили в период глубокого физиологического покоя растений путём микроскопирования в лаборатории СКФНЦСВВ. Установлена закономерность закладки и дифференциации эмбриональных соцветий у изучаемых сортов винограда, а также дифференцированные показатели коэффициентов плодоношения и плодоносности по длине побегов и адаптивный потенциал сортов в стрессовых условиях 2018 г. Наиболее высокие показатели плодоношения и плодоносности, а также адаптивный отенциал в условиях температурного и водного стрессов были у сортов Акелло и Гамлет. Самые высокие показатели плодоношения и плодоносности – у сорта Акелло, наибольшая эмбриональная продуктивность наблюдалась в зоне 6-7 зимующих глазков. Для сохранения максимальной хозяйственной продуктивно-сти винограда оптимальная длина обрезки побегов у сорта Акелло после стрессовых условий вегетации должна составлять 8 глазков. У сорта Гамлет наиболее высокие показатели плодоношения и плодоносности были в зоне 3 зимующих глазков. Длина обрезки побегов должна составлять 4 глазка. У сортов К.М. Дубовский и Дубовский красный отмечен низкий адаптивный потенциал в условиях высокотемпературного и водного стрессов. Для установления оптимальной длины обрезки побегов у этих сортов исследова-ния будут продолжены.

Ссылка на статью
Цику Д. М., Гусев С. Э., Пята Е. Г., Петров В. С. ЭМБРИОНАЛЬНАЯ ПЛОДОНОСНОСТЬ СТОЛОВЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА В ОСТРОЗАСУШЛИВЫХ УСЛОВИЯХ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019. № 56(2). С. 133–143. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/19/02/12.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-133-143 (дата обращения: 16.09.2019).
pdf
648 Кб
13 с.
Управление экологической и пищевой безопасностью
Дата публикации: 18.03.2019
УДК: 634.86:631
DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-144-156
Ключевые слова: СТОЛОВЫЙ ВИНОГРАД, ЯБЛОНЯ, НЕКОРНЕВАЯ ПОДКОРМКА, КАЧЕСТВО УРОЖАЯ, СТАНДАРТНАЯ ПРОДУКЦИЯ, УРОЖАЙНОСТЬ

Реферат

Развитие плодоводства и виноградарства в современных условиях направлено на комплексное решение основной задачи – получение с единицы площади максимально возможного урожая высокого качества при снижении его себестоимости. Успешному решению этой задачи может способствовать применение в плодоводстве и виноградарстве физиологически актив-ных веществ, а именно правильного и сбалансированного минерального питания. Минеральное питание играет важную роль в процессах роста и развития сельскохозяйственных растений. Известно, что основная масса удобрений обладает избирательностью своего действия на различные виды, сорта, различные ткани и органы растительного организма. В результате их действия происходят значительные изменения в биомассе, зимостойкости и урожайности плодовых культур и винограда. Целью данного исследования являлось изучение влияния некорневой подкормки препаратами ТМ «Глицерол» на урожайность и качество винограда и яблони. В исследованиях применялись общепринятые в виноградарстве и садоводстве методики и методы. Оценена система минерального питания на основе препаратов ТМ «Глицерол» в качестве некорневой подкормки для плодовых и винограда (оптимальные нормы и сроки внесения удобрений) и влияние данной системы на показатели продуктивности и качества растений винограда на примере столового сорта Молдова и яблони на примере сорта Спартан. Проведенными исследованиями показано, что применение некорневых удобрений ТМ «Глицерол» способствовало сокращению продукционного периода у изучаемых сортов винограда и яблони на 4-5 дней, за счёт ускорения процесса созревания, а также увеличению урожайности: у винограда сорта Молдова на 20,1 %, у яблони Спартан – на 25 %.

Ссылка на статью
Бойко В. А., Левченко С. В., Белаш Д. Ю. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ПРИМЕНЕНИЯ ПРЕПАРАТОВ ТМ «ГЛИЦЕРОЛ» И ОЦЕНКА ЕЁ ВЛИЯНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ И КАЧЕСТВА ВИНОГРАДА И ЯБЛОНИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019. № 56(2). С. 144–156. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/19/02/13.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-144-156 (дата обращения: 16.09.2019).
pdf
732 Кб
14 с.
Управление экологической и пищевой безопасностью
Дата публикации: 18.03.2019
УДК: 634.23:632.938.1
DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-157-170
Ключевые слова: КОККОМИКОЗ, ЭЛИТНЫЕ ФОРМЫ ВИШНИ, ЭПИФИТОТИИ, УСТОЙЧИВОСТЬ, ФОРМЫ С ПОЛИГЕННЫМ ТИПОМ УСТОЙЧИВОСТИ, ВИРУЛЕНТНЫЕ БИОТИПЫ, УРОЖАЙНОСТЬ, АДАПТИВНОСТЬ

Реферат

Создание устойчивых сортов к коккомикозу (одному из самых вредоносных заболеваний вишни и черешни) соответствует стратегическим направлениям развития Краснодарского края № 1: кардинальное повышение качества и продолжительности жизни населения. В этой связи важную роль играет обеспечение населения качественной экологически чистой продукцией. Создание устойчивых сортов позволит избежать или сократить количество опрыскиваний химическими средствами защиты, уменьшит издержки при производстве плодов и, главное, поможет в решении задачи получения экологически безопасной продукции. В результате многолетней работы по созданию устойчивых к коккомикозу генотипов, выделены в элиту формы 3-33-34 и Южанка, которые по ряду хозяйственно ценных и адаптивно значимых признаков заметно отличаются от стандартных сортов. Так, в условиях Горячеключевского района, где в результате многолетнего мониторинга отмечено наличие в популяции наиболее вирулентных клонов, преодолевающих устойчивость гена «А», полный урожай получен только у элит Южанка и 3-33-34 на подвоях селекции СКФНЦСВВ – до 16 т/га. Они отличались по наименьшим показателям: среднего количества пустул коккомикоза на 1 см2 листа (0,08±1,1 до 5,25±1,3), индекса устойчивости (0-1357), генеративной активности гриба (0-2629). Также выделена в элиту вишня Тимирязевская, с поздним развитием коккомикоза. Её отличительные черты – оригинальный вкус плодов, высокая урожайность (до 100 кг с дерева). Выделенные элитные формы также проявили комплексную устойчивость к засухе, высоким летним температурам и ряду заболеваний, что является свидетельством их пригодности для ресурсо - энергосберегающих технологий возделывания садовых насаждений.

Ссылка на статью
Кузнецова А. П., Дрыгина А. И., Маджар Д. А., Гриднев С. И., Ленивцева М. С. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ УСТОЙЧИВЫЕ К КОККОМИКОЗУ СОРТА ВИШНИ ДЛЯ ЮГА РОССИИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019. № 56(2). С. 157–170. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/19/02/14.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-157-170 (дата обращения: 16.09.2019).
pdf
538 Кб
9 с.
Переработка продукции растениеводства
Дата публикации: 18.03.2019
УДК: 663.263
DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-171-179
Ключевые слова: ЯБЛОКИ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ, ПЛОДОВЫЕ СОКИ И ВИНА, СОСТАВ КОМПЛЕК-СА БИОПОЛИМЕРОВ, КОЛЛОИДНЫЕ ПОМУТНЕНИЯ

Реферат

Основной причиной ухудшения товарно-го вида плодовых вин является образова-ние комплекса биополимеров с участием высокомолекулярных соединений – пектиновых веществ, целлюлозы, гемицеллюлозы, а также белков и фенольных веществ. Наибольшая концентрация суммы полисахаридов, в том числе пектиновых веществ, выявлена в виноматериалах из яблок сортов Ренет Симиренко, наименьшее – из яблок сорта Флорина. По более высокому содержанию Катехинов и антоцианов выделились виноматериалы из сортов Джонатан и Айдаред. В результате проведённых исследований установлено, что концентрация и состав комплекса биополимеров в яблочных соках обусловливаются сортовыми особенностями яблок. Наибольшее содержание комплексных соединений выявлено в соке из яблок сортов Айдаред, Ренет Симиренко и Флорина. Наиболь-шее количество полисахаридов определе-но в соках из яблок сорта Корей, а самое высокое содержание пектиновых веществ выявлено в соке из яблок сортов Ренет Симиренко и Интерпрайс. Следует отметить, что суммарная концентрация биополимеров в свежем и сброженном яблочном соке имела близкие значения, но их состав существенно различался. Установлено, что при брожения соков из всех исследуемых сортов яблок в комплексе биополимеров уменьшилась доля фенольных соединений и, особенно, полисахаридов, но в то же время увеличилась доля белка за счёт его секреции из дрожжевой клетки в сброженный сидровый материал. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о сложности состава комплекса биополимеров плодовых (яблочных) вин и необходимости учёта как концентрации биополимеров, так и их состава при разработке технологических мероприятий в целях профилактики и устранения коллоидных помутнений в процессе производства готовой продукции.

Ссылка на статью
Агеева Н. М., Прах А. В., Аванесьянц Р. В. БИОПОЛИМЕРЫ СОКОВ И ВИН ИЗ ЯБЛОК РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019. № 56(2). С. 171–179. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/19/02/15.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-171-179 (дата обращения: 16.09.2019).
pdf
533 Кб
12 с.
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
Дата публикации: 18.03.2019
УДК: 634.1:631.52
DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-1-12
Ключевые слова: СОРТ, ЯБЛОНЯ, ИММУНИТЕТ, ПАРША, ПРОДУКТИВНОСТЬ, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Реферат

Цель настоящих исследований – выделить и создать перспективные высококачественные сорта и формы яблони отечественной и зарубежной селекции с комплексом ценных агробиологических признаков для формирования природоподобных, ресурсосберегающих насаждений. По итогам проводимых нами многолетних исследований выделены высококачественные элитные формы яблони селекции СКФНЦСВВ и совместной селекции СКФНЦСВВ и ВНИИСПК с олигогенным и полигенным типом устойчивости к парше и перспективные для использования в производстве сорта зарубежной и отечественной селекции. Исследования проводили согласно общепринятым программам и методикам селекции и сортоизучения. Объекты исследований – генотипы яблони разной плоидности и генетического происхождения. На основе оценки по комплексу основных хозяйственных признаков – скороплодности, урожайности, стабильности плодоношения, устойчивости к парше, качеству и стандартности плодов выделены наиболее перспективные сорта и формы яблони для вовлечения в селекционный процесс и использования в производстве. В статье приведена краткая характеристика новых элитных форм яблони с олигогенным (18/1-14-35) и полигенным (12/1-20-76) типом устойчивости к парше. Для промышленного возделывания выделены сорта яблони: Камео, Гранатовое, Аувил Эрли. Представлена их краткая характеристика и расчётные показатели экономической эффективности выращивания данных сортов (прибыль от реализации – от 442,8 до 550,2 тыс. руб./га; рентабельность – от 16,9 до 29,7 п.п.). Акцентировано внимание на том, что высокие показатели экономической эффективности выращивания этих сортов обусловлены наиболее оптимальным сочетанием у них комплекса важнейших хозяйственных признаков, таких как скороплодность, высокая урожайность, стабильность плодоношения, высокое качество и стандартность плодов, а у сорта Гранатовое – и иммунитетом к парше.

Ссылка на статью
Ульяновская Е. В., Богданович Т. В., Шадрина Ж. А., Кочьян Г. А. НОВЫЕ СОРТА И ЭЛИТНЫЕ ФОРМЫ ЯБЛОНИ ДЛЯ ЮЖНОГО РЕГИОНА РОССИИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2019. № 56(2). С. 1–12. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/19/02/01.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2019-2-56-1-12 (дата обращения: 16.09.2019).