Плодоводство
и виноградарство Юга России
Для совершенствования органического питания виноградного растения в культуре in vitro, были проведены исследования по влиянию сахарозы на развитие растений в пробирке. Несмотря на то, что сахароза является наиболее часто применяемым и достаточно изученным источником углерода в питательных средах in vitro, на данном этапе исследования необходимо было уточнить и сравнить реакцию конкретных модельных сортов на различные концентрации сахарозы, а также получить по окончании эксперимента достаточное количество микрорастений для дальнейших этапов исследования. Для исследования были взяты два сорта с диаметрально противоположными характеристиками развития в культуре in vitro. Сорт Сибирьковый был выбран как один из самых быстроразвивающихся и соответственно самых быстро стареющих (в культуре in vitro) сортов, и Красностоп Карпи – один из наиболее медленно развивающихся сортов в культуре in vitro. Кроме того, данные сорта отличаются еще и генетически. В опыте использовали концентрации сахарозы от 0 до 40 г/л. Сортовая реакция модельных сортов в опыте с различными концентрациями сахарозы в питательной среде проявила как общие закономерности, так и незначительные отличия. Для сорта Сибирьковый оптимальные концентрации для развития большинства показателей микрорастений были в диапазоне от 5 до 20 г/л, а для сорта Красностоп Карпи – 5-10 г/л. У обоих сортов отмечали четкую тенденцию при снижении концентрации сахарозы ниже и увеличении выше 30,0 г/л уменьшение показателя длины корня. Наилучшие показатели по развитию и сохранности через год отмечали в варианте, где совсем не использовалась сахароза, незначительно уступал ему вариант с наименьшей концентрацией сахарозы – 5,0 г/л. При этом на высоких концентрациях, несмотря на худшую сохранность, отмечали замедление ростовых процессов побега и его вызревание у некоторых растений.
Целью материала статьи было исследование влияния инверсных Трансфер-препаратов резонансного диапазона частот гетероауксина для получения корнесобственных саженцев винограда. Проведен аналитический обзор методов осуществления переноса резонансных частот с параметрическими характеристиками биологических процессов. Раскрыт потенциал использования электромагнитного поля с фиксированными спектральными характеристиками частот химических и биологических препаратов для обработок ими биообъектов. Обнаружено влияние инверсных Трансфер-препаратов резонансного диапазона частот гетероауксина на регенерационные процессы обрабатываемого посадочного материала при получения корнесобственных саженцев винограда. В результате проведенных работ по установлению возможных вариантов снятия спектра частот нативного препарата специализированным технологическим оборудованием показана его применимость для получения и использования модулированного низкоинтенсивного электромагнитного поля в производстве корнесобственных саженцев винограда. Исследованы показатели регенерационной способности – укореняемость и побегообразование, – для двухглазковых однолетних черенков винограда сорта Цитронный Магарача. Резонансные частоты нативного гетероауксина, снятые с препарата в инверсии, в опыте выполняли роль модулирующих для несущего, основного спектр рабочих частот, в роли которых в нашем случае выступали так называемые «волны Шумана». Контролем выступал образец носителя (воды), обработанный спектром несущих частот, используемым аппаратурой. Получены положительные результаты применения инверсного препарата резонансного спектра частот, снятых с нативного гетероауксина, в качестве средства, стимулирующего способность растительных тканей к регенерации. Основным проявило себя повышение показателя укореняемости во всех вариантах опыта, тогда как положительная динамика изменения показателя побегообразования черенков винограда обнаружила себя в незначительной степени. Подтверждена сформулированная нами ранее рабочая гипотеза о проявлении принципа подобия при применении получаемых резонансно-частотных препаратов гетероауксина. Определена высокая степень эффективности серийно выпускаемой специализированной аппаратуры применительно к решаемым задачам. Предложены ключевые алгоритмы создания Трансфер-препаратов нативных химических веществ. Получили дальнейшие подтверждения выявленные ранее закономерности обработки воды как носителя спектра резонансных частот исходного препарата.
Разработка методов, способных определять адаптационную способность растений к неблагоприятным абиотическим и биотическим факторам среды в различных условиях возделывания, является важным направлением во многих областях науки (экологической генетики, эпигенетики, генетики количественных признаков, биохимической генетики, экологической генетики, иммунитета растений, физиологии, фитопатологии и др.). Аналогично исследованиям, проводимым на животных, изучение микробиоты растений позволяет осуществлять комплексную оценку их адаптивности. На состав и структуру эндофитного сообщества влияют особенности самого растения, стадия его развития, а также реакция хозяина и эндофита на изменения внешних условий. Такие сложные взаимодействия играют определенную роль в проявлении фенотипических признаков растения, в том числе его способности адаптироваться к неблагоприятным абиотическим и биотическим факторам. Для поддержания баланса экосистем необходимы комбинированные стратегии селекции и биоконтроля. Тестирование подвойных форм мелкокосточковых культур на наличие эндофитных микроорганизмов показало их присутствие во внутренних тканях стеблевых эксплантов. Среди выделившихся бактерий доминировали представители родов Pseudomonas и Bacillus. Грибы были представлены некротрофами (Penicillium, Alternaria, Fusarium). Эндофитные бактерии проявляли антагонизм к выделенным патогенным грибам. Выявлено, что у генотипов с высоким уровнем адаптации к абиотическим и биотическим неблагоприятным факторам грибные патогены выделяются из внутренних тканей менее чем в 15 % от всех тестов, при этом бактерии преобладают и отмечаются более чем в половине тестов. При этом важно определить характер влияния эндофитных бактерий на растительные ткани по степени их некротизации в присутствии исследуемых микроорганизмов. По показателям развития бактериальной и грибной микробиоты, а также по степени некротизации тканей растений под влиянием эндофитных бактерий среди исследуемых подвойных форм мелкокосточковых культур были выделены наиболее перспективные генотипы: ВСЛ-2, 3-93, 5-40, 3-21, 3-110, 11-17, 5-44, 10-13 (2009-2010 гг.); Гизелла Д, Гизелла 5, 3-76 (2021 г.).
В статье рассмотрена актуальность создания электронной базы данных показателей качества подлинных красных вин, произведенных на территории Краснодарского края. База данных содержит информацию о физико-химических показателях высококачественных красных вин, произведенных на территории Краснодарского края, следующих категорий: вина с защищенным географическим указанием (ЗГУ), с обозначением региона производства; вина с защищенным наименованием места происхождения (ЗНМПТ), с указанием виноградника/малой территории производства (муниципалитет, сельское поселение); вина, имеющие перспективу регистрации в качестве вин с ЗГУ или с ЗНМПТ. Представлены сведения о производителе, наименовании вина, сортовом составе винограда и годе урожая. Физико-химические показатели вин представлены массовой концентрацией неорганических катионов (K+ , Na+ , Mg2+, Ca2+) и анионов (Cl– , SO4 2- ), полученных с использованием метода высокоэффективного капиллярного электрофореза (ВЭКЭ) на приборе «Капель 105М» (Россия); микроэлементов (Sr, Rb, Ti) с использованием метода атомно-адсорбционной спектроскопии на приборе «Квант.Z» (Россия); фенольных веществ, включая антоцианы с использованием метода спектрометрии; а также хроматическими характеристиками и их расчетными показателями (показатели интенсивности, оттенка, желтизны и координаты цвета в системе CIELab). Предлагаемая база данных содержит эмпирические данные, полученные учеными научного центра «Виноделие» и Центра коллективного пользования высокоточным оборудованием ФГБНУ СКФНЦСВВ в 2020-2022 гг. В результате проведенных исследований и разработки базы данных показателей качества подлинных красных вин, произведенных на территории Краснодарского края, получено свидетельство о государственной регистрации № 2022620910 от 21.04.2022 года. База данных предназначена для накопления, оперативного поиска, хранения и анализа информации, а также создает основу для разработки системы контроля качества винодельческой продукции с географической принадлежностью.
Работа посвящена комплексному агроэкологическому анализу территории Крымского полуострова на предмет благоприятности условий для выращивания винограда. Изучены закономерности пространственного варьирования восьми важнейших для винограда агроэкологических факторов, характеризующих тепло- и влагообеспеченность территории: сумма температур выше 20 ºС, отношение суммы температур выше 20 ºС к сумме температур выше 10 ºС, индексы Хуглина и Уинклера, средняя температура вегетационного периода, гидротермический коэффициент Селянинова, суммы осадков за год и вегетационный период. Произведена группировка факторов по принципу схожести закономерностей их пространственного варьирования. Рассмотрены основные агроэкологические факторы, лимитирующие возможность и эффективность выращивания винограда: средний из абсолютных минимумов температуры воздуха и сумма активных температур выше 10 ºС. На основании выявленных закономерностей построены цифровые карты распределения изученных факторов. При помощи ГИС-технологий проведён оверлейный анализ комплексных карт тепло-, влагообеспеченности и морозоопасности территории с взаимным наложением карт и разделением ампелоэкотопов одной группы границами ампелоэкотопов других групп. Выявлены и исключены территории, не пригодные для закладки виноградников по причинам неблагоприятных орографических и почвенных условий, а также земли, относящиеся к заповедному и лесному фондам. На территории Крымского полуострова выделено 27 ампелоэкотопов с различной степенью благоприятности для выращивания винограда общей площадью 1672,6 тыс. га и построена цифровая карта их размещения. Полученные разработки могут служить основой для агроэкологической оптимизации сортового состава и терруарной специализации виноградарско-винодельческой отрасли Республики Крым.