Плодоводство
и виноградарство Юга России
Содержание коллоидных веществ, пептидов, полисахаридов, белков и других характерных для биологических объектов веществ обычно затрудняет аналитическое определение микро- и макроэлементов, фосфора, азота. Установлено, что имеются очевидные проблемы при длительной подготовке биологических проб к анализу за счет суммирования погрешностей на стадии подготовки пробы. Обсуждены существующие методики пробоподготовки образцов биологического сырья для аналитического исследования. Предложены новые методические решения процесса подготовки растительных образцов к определению катионов щелочных, щелочноземельных и некоторых тяжелых металлов. Рассмотрены возможности и условия применения различных режимов СВЧ-обработки для извлечения подвижных и общих форм катионов и анионов. Апробированы различные условия проведения окислительной подготовки образцов растительного сырья для последующего определения общего фосфора и азота. Показаны приемы подготовки биологических объектов для анализа летучих компонентов методом газовой хроматографии и масс-спектрометрии. Выявлены оптимальные условия подготовки образцов для определения компонентов с высокой температурой кипения. Главное внимание уделено повышению точности и объективности измерений за счет улучшения процесса подготовки проб биологического происхождения и соблюдения условий экологической безопасности при выполнении аналитических работ.
Представлены результаты исследований по вопросам влияния сортовых особенностей и погодных условий на реализацию потенциальной продуктивности черешни. Биологический потенциал продуктивности у большинства сортов черешни позволяет получать ежегодные высокие урожаи, полной реализации которых препятствует недостаточная зимостойкость растений, особенно плодовых почек. В южной зоне промышленного возделывания черешни в зимний период наблюдается значительное повреждение генеративных почек при температуре -24 -25°С, критический минимум для сортов черешни немного выше – до -26,0°С. С учетом особенностей климата плодовой зоны Краснодарского края необходим подбор сортов черешни, способных формировать высокую устойчивость к неблагоприятным температурным условиям зимне-весеннего периода. Это является целью проводимых нами исследований. В процессе исследований установлены критические температуры на различных фазах развития плодовых почек. Определена степень редукции элементов плодоношения на последних этапах формирования урожайности. Выделена группа сортов, способных максимально реализовать биологический потенциал в урожай плодов. Результаты оценки зимостойкости выявили преимущество сортов черешни селекции Северо-Кавказского научно-исследовательского института садоводства и виноградарства.
Перспективным приёмом выращивания саженцев плодовых культур может послужить использование для прививки подвоев категории «супер-стандарт». Исследовано влияние подвоев СК-3, СК-4, СК-2, ММ106 на развитие однолетних саженцев яблони сортов Ренет Симиренко, Фуджи, Либерти. Выявлена зависимость качества саженцев, выращиваемых методом окулировок, от толщины подвоя. Установлено, что увеличение толщины подвоев, использованных для выращивания саженцев всех опытных сортов, сопровождается ростом таких характеристик, как диаметр штамба и высота саженцев, количество разветвлений, длина ответвлений. Из них диаметр штамба, количество и длина ответвлений являются определяющими характеристиками саженцев, способных давать урожай в первый год после посадки. Самое большое влияние диаметр подвоя оказывает на количество разветвлений (46,0 %) и их длину (46,2 %), в меньшей степени влияет на диаметр штамба (37,6 %), высоту штамба (29,5 %) и высоту саженца (29,2 %). На основе полученных результатов разработана параметрическая модель повышения качества кронированных слаборослых плодовых саженцев на подвоях категории «супер-стандарт», которая представляет
Цель проводимых нами исследований – создание крупноплодного сливовидного гибрида томата с комплексом хозяйственно-ценных признаков и изучение закономерностей наследования сливовидной формы плода у растений томата, а также выявление наиболее оптимальных типов родительских линий. Для получения крупноплодных гибридов томата со сливовидной формой плода в качестве исходного материала были использованы 10 линий томата, разделенных на две группы по форме плода. Первая группа имела 6 линий с округлой формой плода и с плодами среднего размера или крупного размера. Вторая группа имела 4 линии со сливовидной, удлиненно-сливовидной и цилиндрической формой плодов. В результате скрещиваний были получены гибриды F1 томата в 48 прямых и обратных комбинациях. Выявилась средняя зависимость изменения индекса плода от изменения родительских линий (коэффициент корреляции составил 0,68±0,05). Сопоставление результатов скрещиваний показало, что достоверно значимой разницы между индексами формы плода гибридов не обнаружено. Была получена корреляция по признакам «средняя масса плода» и «индекс формы плода». Установлено, что для первого оборота коэффициент корреляции равен r=-0,63, а для второго оборота коэффициент корреляции – r=-0,56. На основании результатов опыта два гибрида были переданы на производственное сортоиспытание, по итогам которого гибрид к-505 внесен в Госреестр под название «Т-34». Важная особенность этого гибрида: все плоды томатов в кисти практически имеют одинаковый размер. Указанный гибрид высокопродуктивный, с продолжительной отдачей урожая, устойчив к биотическим факторам среды.
Краснодарский край – один из крупнейших поставщиков свежих ягод садовой земляники в промышленные регионы страны. Плоды земляники – ценнейшее сырьё для пищевой и кондитерской промышленности. Однако практически отсутствуют сорта нейтрального дня интенсивного типа для южной зоны плодоводства, в частности Краснодарского края, сочетающие комплексную устойчивость к засухе и высоким температурам летом, высокую стабильную урожайность с хорошими вкусовыми качествами плодов и их транспортабельностью. На сегодняшний день лучшие из отечественных сортов садовой земляники нейтрального дня не обладают нужным комплексом хозяйственно-ценных признаков: уровень урожайности более 15 т/га, диаметр ягод 25-35 мм, минимально допустимый предел продуктивности 600 г/куст, ярко-красная окраска ягод и способность к длительному хранению. На базе филиала Крымской ОСС (г. Крымск, Краснодарского края) проведена оценка продуктивности нейтрально-дневных сортов: Аромас, Елизавета-2, Ирма, Луиза, Сискейп, Тельма, Эйви-2. В процессе изучения выяснено, что эти сорта при температурах в пределах +12 ÷+33оС, независимо от длины дня, могут давать первые ягоды уже через два месяца после их посадки на постоянное место. Нейтрально-дневные сорта могут превышать урожайность сортов короткого дня за счёт способности формировать большое количество цветоносов и плодоношения в длительный временной промежуток – со второй декады мая до наступления первых заморозков. Установлено, что по продуктивности все изучаемые сорта нейтрального дня садовой земляники могут быть пригодны для выращивания в товарных насаждениях, но для широкого производственного испытания в качестве наиболее оптимальных для интенсивных насаждений на юге России можно рекомендовать сорта нейтрального дня: Ирма, Эйви-2, Аромас.