Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России


pdf
170 Кб
9 с.
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
Дата публикации: 15.07.2014
УДК: 634.22:574.1
Ключевые слова: СЛИВА ДОМАШНЯЯ, СОРТ, САХАРА, КИСЛОТЫ, БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ВИТАМИНЫ, КАЧЕСТВО ПЛОДОВ

Реферат

Целью работы является выделение наиболее ценных по качеству плодов сортов сливы домашней для использования их в селекционной работе по созданию новых сортоформ, обладающих высокими технологическими и вкусовыми качествами плодов. В статье представлены результаты изучения биохимического состава плодов сливы различных сортов с использованием общепринятых методик исследования. Показано влияние содержания сахаров, кислот, сахарокислотного индекса, аскорбиновой кислоты и Р-активных веществ на вкусовые качества плодов сливы. В зависимости от сорта, а также условий выращивания в плодах сливы содержится 10-20 % сахаров, 0,4-2,0 % кислот, 10-20 % сухих веществ, 0,3-2,5 мг/100 г пектиновых веществ, 15-20 мг/100 г витамина С, до 80-100 мг/100 г P-активных веществ, до 400 мг/100 г антоцианов. Исходя из комплекса технических и биохимических оценок качества плодов, были выделены наиболее ценные в пищевом и технологическом отношении сорта сливы: Чачакская улучшенная, Чачакская поздняя, Стенлей, Милена, Краснодарская, Валевка, Подруга, Красотка, Герцог. Эти сортоформы выделяются крупными размерами плодов, имеют высокие дегустационные оценки, содержат большое количество сахаров, кислот, витаминов, отличаются оптимальным сахарокислотным индексом. Данные сорта рекомендуются для расширения существующего промышленного сортимента сливы домашней в Краснодарском крае и для использования в селекционной работе.

Ссылка на статью
Заремук Р. Ш., Богатырёва С. В., Смелик Т. Л. КАЧЕСТВО ПЛОДОВ ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ СЛИВЫ ДОМАШНЕЙ ДЛЯ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2014. № 28(4). С. 18–26. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/14/04/03.pdf. (дата обращения: 14.10.2019).
pdf
180 Кб
11 с.
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
Дата публикации: 15.07.2014
УДК: 634.2: 631.52(471.63)
Ключевые слова: ЧЕРЕШНЯ, СОРТ, КАЧЕСТВО, ТОВАРНОСТЬ

Реферат

Определяющим показателем перспективности сорта культуры является товарность плодов. В статье представлены результаты исследований сортовых особенностей черешни, позволяющие формировать качественные показатели плодов. Исследования проведены в опытных садах ОПХ «Центральное» (Краснодар). В основу исследований положены общепринятые методики определения качества плодов, их массы, размера, привлекательности. Сорта черешни разделены по срокам созревания, в каждой группе выделены сорта, способные максимально реализовать биологический потенциал по товарности плодов. В СКЗНИИСиВ в результате селекционных работ созданы крупноплодные сорта черешни раннего, среднего и позднего сроков созревания с массой плодов 8-10 г. Эти сорта служат основой для дальнейшего усиления этого признака. В процессе изучения выявлены сорта черешни с наиболее стабильным показателем крупноплодности. На основе дегустационной оценки выделены сорта c высокими вкусовыми качествами и наиболее привлекательным внешним видом, дегустационная оценка которых составила 4,6-4,8 балла. Результаты проведенной в институте за последние годы работы позволили в значительной степени обновить сортимент черешни, пополнив его новыми высококачественными сортами. Большинство указанных сортов черешни в настоящее время проходят государственное испытание, а девять сортов вошли в Государственный Реестр селекционных достижений.

Ссылка на статью
Алехина Е. М. ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ЧЕРЕШНИ, ФОРМИРУЮЩИЕ ПЛОДЫ ВЫСОКИХ ТОВАРНЫХ КАЧЕСТВ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2014. № 28(4). С. 27–37. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/14/04/04.pdf. (дата обращения: 14.10.2019).
pdf
132 Кб
8 с.
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
Дата публикации: 15.07.2014
УДК: 634.7:631.52 (471.63)
Ключевые слова: ЗЕМЛЯНИКА, СОРТ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, УРОЖАЙНОСТЬ, КАЧЕСТВО ЯГОД

Реферат

Многие из ввезенных в Краснодарский край сортов земляники не соответствует современным требованиям, предъявляемым к сорту, поэтому необходима своевременная оценка сортов по важнейшим хозяйственно-ценным признакам для их дальнейшего производственного использования. Это является целью нашей работы. Изучалось 11 интродуцированных сортов земляники по показателям урожайности, крупноплодности, у 9 сортов проведена оценка плотности ягод. Для проведения исследований использовались общепринятые в России программы и методики. Оценивалась качественная характеристика ягод, включающая в себя среднюю массу, форму, внешний вид, вкусовые качества. Установлено, что средняя масса ягод земляники интродуцированных сортов в Краснодарском крае не достигает европейских стандартов (25 г). Самыми крупноплодными оказались сорта Флоренс, Моллинг Пандора и Ирма. Средняя масса ягод варьировала у них от 16,8 до 17,3 г. Наиболее плотными ягодами отличаются сорта земляники Альба и Флоренс. Высокая привлекательность внешнего вида ягод отмечена у сортов Альба, Роксана и Флоренс. Лучшими по общей дегустационной оценке ягод стали Роксана, Флоренс, Онда и Ирма. Единственным сортом земляники, который по всем изученным признакам вошел в группу с наиболее высокими показателями признаков, является сорт Флоренс.

Ссылка на статью
Яковенко В. В., Лапшин В. И. ОЦЕНКА СОРТОВ ЗЕМЛЯНИКИ ПО УРОЖАЙНОСТИ И КАЧЕСТВУ ЯГОД [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2014. № 28(4). С. 38–45. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/14/04/05.pdf. (дата обращения: 14.10.2019).
pdf
154 Кб
10 с.
Размножение и производство посадочного материала
Дата публикации: 15.07.2014
УДК: 581.143.6:634.7
Ключевые слова: КУЛЬТУРА IN VITRO, ЭКСПЛАНТЫ, МАЛИНА, КРЫЖОВНИК, СТИМУЛЯТОРЫ РОСТА, КАЧЕСТВЕННЫЙ БЕЗВИРУСНЫЙ ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ

Реферат

Культивирование меристем методом клонального микроразмножения – это основной способ получения качественного безвирусного посадочного материала плодово-ягодных культур и винограда. Высокая специфичность реакции эксплантов сортов малины и крыжовника на состав питательной среды требует индивидуального подбора компонентов среды для наиболее успешного размножения in vitro оздоравливаемых растений. Настоящая работа выполнена в центре размножения плодовых, ягодных культур и винограда СКЗНИИСиВ. Объектом исследования и совершенствования явилась методика производства оздоровленного посадочного материала сортов малины и крыжовника. В статье представлены результаты исследований по культивированию меристем малины и крыжовника in vitro; изучена эффективность различных питательных сред: Андерсона, Ли де Фоссарда и четырех модификаций Мурасиге-Скуга (с различным содержанием биологически активных веществ и глицина). В результате проведённых исследований установили, что наиболее эффективная интродукция в культуру in vitro экспериментальных сортов малины и крыжовника (приживается 92% меристем) происходит на питательной среде Мурасиге и Скуга (1962), содержащей макро- и микроэлементы по прописи, витамины С – 1,0 мг/л, В1 – 1,0 мг/л, В6 – 0,5 мг/л, никотиновую кислоту – 0,5 мг/л, инозитол – 100 мг/л, сахарозу 20 г/л, агар-агар – 8 г/л., с удвоенным содержанием хелата железа и без добавления аминокислоты глицин.

Ссылка на статью
Бунцевич Л. Л., Беседина Е. Н., Костюк М. А., Макаркина М. В. РАЗРАБОТКА СОСТАВОВ ПИТАТЕЛЬНЫХ СРЕД ДЛЯ ИНТРОДУКЦИИ В КУЛЬТУРУ IN VITRO ЭКСПЛАНТОВ СОРТОВ МАЛИНЫ И КРЫЖОВНИКА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2014. № 28(4). С. 46–55. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/14/04/06.pdf. (дата обращения: 14.10.2019).
pdf
159 Кб
10 с.
Размножение и производство посадочного материала
Дата публикации: 15.07.2014
УДК: 631.811.98:634.8
Ключевые слова: ВИНОГРАД, ПРИВИТЫЕ ЧЕРЕНКИ, ВИНОГРАДНЫЕ САЖЕНЦЫ, РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА РАСТЕНИЙ, ПАРАФИНИРОВАНИЕ

Реферат

Одним из средств интенсификации производства посадочного материала является индуцирование росткорректирующих эффектов с помощью биоэффективных препаратов – регуляторов роста. Объектами исследований по изучению влияния биоэффективных препаратов на росткорректирующие эффекты являлись виноградные черенки технического сорта Алиготе, привитого на подвой Кобер 5ББ. В качестве регуляторов роста растений исследовались препараты, полученные в АО «Институт химических наук им. А.Б. Бектурова» под шифрами АЕС-17, КН-2 и ДЕБ-41. Опыт был разбит на два этапа. В результате комплексного анализа полученных данных первого этапа были выделены три наиболее эффективных варианта опыта: АЕС-17 конц. 1, КН-2 конц. 1 и ДЕБ-41 конц. 3. По результатам второго этапа было установлено, что по уровню рентабельности лучшие результаты имеют варианты: КН-2 конц. 1 с уровнем рентабельности – 157,1 % и ДЕБ-41 конц. 3 с уровнем рентабельности – 134,2 %. Эти значения превышают уровень рентабельности контрольного варианта на 31,3 % и 8,4 % соответственно. Установлено, что применение препарата КН-2 конц. 1 на этапе предстратификационного парафинирования привитых черенков не только приводит к увеличению выхода привитых саженцев винограда из школки на 9,6%, но и увеличивает рентабельность производства до 157,1 %, что на 31,3 % выше, чем в контрольном варианте. Качественные показатели выращенных саженцев в варианте с применением препарата КН-2, превышали показатели контрольного варианта. Учеты развития однолетнего прироста показали, что в варианте КН-2 наблюдается наибольшее развитие прироста, который превышает данные контроля на 6,7 см. По качественным показателям спайки наиболее эффективные варианты опыта: КН-2 конц. 1, и ДЕБ-41 конц. 3 – 91,9 %, 91,7 % соответственно.

Ссылка на статью
Никольский М. А., Панкин М. И., Курманкулов Н. Б., Бортникова К. А., Ержанов К. Б., Визер С. А. ПРИМЕНЕНИЕ БИОЭФФЕКТИВНЫХ РОСТКОРРЕКТИРУЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРИВИТЫХ САЖЕНЦЕВ ВИНОГРАДА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2014. № 28(4). С. 56–65. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/14/04/07.pdf. (дата обращения: 14.10.2019).