Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России


pdf
154 Кб
10 с.
Управление экологической и пищевой безопасностью
Дата публикации: 15.09.2011   Шифр Информрегистра: 0421100126/0075
УДК: УДК 552. 1/5
Ключевые слова: МИНЕРАЛЫ, ТИРАЖНАЯ СМЕСЬ, АМИНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ, ВТОРИЧНОЕ БРОЖЕНИЕ, ИГРИСТЫЕ ВИНА

Реферат

Исследовано изменение аминокислотного состава в процессе брожения тиражной смеси. Дана сравнительная оценка влияния минералов различных месторождений на интенсивность потребления аминокислот в процессе вторичного брожения. Установлено, что аминокислотный состав кюве зависит от накопления биомассы дрожжей, скорости потребления сахара, кислорода, питательных компонентов тиражной смеси, используемых минералов и влияет на качество игристых вин.

Ссылка на статью
Неровных Л. П. ВЛИЯНИЕ ТИПА МИНЕРАЛА НА ИЗМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА КЮВЕ В ПРОЦЕССЕ ВТОРИЧНОГО БРОЖЕНИЯ И КАЧЕСТВО ИГРИСТЫХ ВИН [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2011. № 11(5). С. 110–119. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/11/05/14.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).
pdf
135 Кб
9 с.
Управление экологической и пищевой безопасностью
Дата публикации: 15.09.2011   Шифр Информрегистра: 0421100126/0074
УДК: УДК 663.223.2
Ключевые слова: МИНЕРАЛЫ, КАТИОНЫ МЕТАЛЛОВ, ВТОРИЧНОЕ БРОЖЕНИЕ, ПОСЛЕТИРАЖНАЯ ВЫДЕРЖКА

Реферат

Изучено изменение катионного состава в процессе вторичного сбраживания тиражной смеси и послетиражной выдержки в присутствии минералов различных месторождений. Установлено, что дисперсные минералы могут существенно влиять на содержание отдельных катионов металлов. Увеличение их содержания в результате обработки вин бетонитами и другими минералами может отрицательно сказаться на качестве вин.

Ссылка на статью
Неровных Л. П. ИЗМЕНЕНИЕ КАТИОННОГО СОСТАВА КЮВЕ В ПРОЦЕССЕ ПОСЛЕТИРАЖНОЙ ВЫДЕРЖКИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРИРОДЫ ИСПОЛЬЗУЕМОГО МИНЕРАЛА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2011. № 11(5). С. 101–109. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/11/05/13.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).
pdf
137 Кб
10 с.
Фитосанитарное состояние растений
Дата публикации: 15.09.2011   Шифр Информрегистра: 0421100126/0073
УДК: УДК 632.95.028
Ключевые слова: МОНИТОРИНГ, ЭКОЛОГОТОКСИКОЛОГИЯ, ВИНОГРАДНИКИ, ПОЧВА, ПЕСТИЦИДЫ, БИОРЕЛАКСАЦИЯ

Реферат

Показано, что научно-практические данные эколого-токсикологического мониторинга позволяют анализировать и обосновать оптимальные параметры агротехнологий биорелаксации техногенного загрязнения виноградников на основе восстановления гомеостаза почвы.

Ссылка на статью
Воробьева Т. Н., Волкова А. А. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ И ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ БИОРЕЛАКСАЦИИ ТЕХНОГЕННОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ ВИНОГРАДНЫХ НАСАЖДЕНИЙ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2011. № 11(5). С. 91–100. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/11/05/12.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).
pdf
110 Кб
5 с.
Управление плодородием почвы
Дата публикации: 15.09.2011   Шифр Информрегистра: 0421100126/0072
УДК: УДК 634.8 : 631.151
Ключевые слова: ВИНОГРАД, СОДЕРЖАНИЕ ПОЧВЫ, МУЛЬЧИРУЮЩИЙ СЛОЙ, ЗАТРАТЫ

Реферат

Дан анализ известных способов содержания почвы в междурядьях многолетних насаждений. Показано, что мульчирующий слой из пригнутых травянистых растений сохраняет влагу в почве; снижает энергетические и трудовые затраты, эрозию и уплотнение почвы машинами; обеспечивает естественный процесс воспроизводства почвенного плодо-родия.

Ссылка на статью
Петров В. С., Кузнецов Г. Я. ПЕРСПЕКТИВА НОВОГО БИОЛОГИЗИРОВАННОГО СПОСОБА СОДЕРЖАНИЯ ПОЧВЫ В МЕЖДУРЯДЬЯХ ВИНОГРАДА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2011. № 11(5). С. 86–90. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/11/05/11.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).
pdf
125 Кб
8 с.
Управление плодородием почвы
Дата публикации: 15.09.2011   Шифр Информрегистра: 0421100126.0071
УДК: УДК 631.67:631
Ключевые слова: ПЛОДОВЫЕ НАСАЖДЕНИЯ, ПЛОДОРОДИЕ ПОЧВ, СИСТЕМА CОДЕРЖАНИЯ ПОЧВЫ, ЕСТЕСТВЕННО РАСТУЩИЕ ТРАВЫ, БИОТА ПОЧВЫ

Реферат

Выявлены преимущества использования сорных растений (трав местной флоры) для задернения междурядий сада, по сравнению с сеяными многолетними злаковыми травами. Под естественным травостоем отмечено увеличение содержания гумуса, элементов питания, запасов микробного пула, высокие показатели стабильности и благополучия почвенного сообщества.

Ссылка на статью
Попова В. П., Чернявская Н. В. СОХРАНЕНИЕ ПЛОДОРОДИЯ ПОЧВ ПЛОДОВЫХ НАСАЖДЕНИЙ НА БИОЦЕНОТИЧЕСКОЙ ОСНОВЕ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2011. № 11(5). С. 78–85. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/11/05/10.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).