Плодоводство
и виноградарство Юга России
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
В статье представлены результаты исследований по основным вопросам сортоизучения черешни. Рекомендована серия новых сортов, отвечающих современным требованиям интенсивных садов и позволяющих создать конвейер высококачественных плодов черешни различного срока созревания.
В условиях Краснодарского края изучались сорта и клоновые подвои сливы домашней в периоде роста и первых лет плодоношения деревьев. Для использования в интенсивных технологиях возделывания сливы домашней на Северном Кавказе выделены наиболее скороплодные, продуктивные, слаборослые сорто-подвойные комбинации.
Ресурсный потенциал агротерриторий
В КБР с разнообразными почвенно-климатическими и рельефно-высотными условиями плодоводство проблемно, в связи с этим актуально изучение ресурсного потенциала земель для конкретных плодовых культур. На основе ГИС дана оценка земель и определены территории размещения плодовых согласно основным экологическим требованиям культур.
Размножение и производство посадочного материала
Посадка вегетативных подвоев яблони в насыпные гряды, по сравнению с посадкой в борозды, улучшает аэрацию почвы в зоне образования корней, чем стимулирует их рост и развитие, что в свою очередь способствует получению более качественных саженцев.
Разработаны комплексные мероприятия по улучшению почвенной среды. Доказано, что их локальное применение при выращивании посадочного материала косточковых культур улучшает развитие корневой системы и надземной части саженцев.
Разработана математическая модель, позволяющая осуществлять расчет потенциальной продуктивности маточ-ных насаждений винограда в конкретных условиях произрастания.
Общая агротехника (системы, технологии)
Показано, что слаборослый сад на подвое М9, посаженный саженцами «книп-баум», вступает в плодоношение на 2-й год, а в сумме за 2-й и 3-й год урожай яблок достигает 40-45 т/га и более, окупаются в основном затраты на посадку сада и уход.
Минеральное питание растений
Изучено влияние повышенных доз минеральных и органических удобрений на минеральное питание, рост, развитие и плодоношение различных сортов яблони колонновидной на дерново-подзолистых почвах в центральной зоне садоводства РФ.
В результате изучения питательного режима слаборослой плодоносящей сливы сорта Стенлей установлено влияние системы применения удобрений и биологически активных веществ на продуктивность растений в условиях Краснодарского края.
Управление плодородием почвы
Выявлены преимущества использования сорных растений (трав местной флоры) для задернения междурядий сада, по сравнению с сеяными многолетними злаковыми травами. Под естественным травостоем отмечено увеличение содержания гумуса, элементов питания, запасов микробного пула, высокие показатели стабильности и благополучия почвенного сообщества.
Дан анализ известных способов содержания почвы в междурядьях многолетних насаждений. Показано, что мульчирующий слой из пригнутых травянистых растений сохраняет влагу в почве; снижает энергетические и трудовые затраты, эрозию и уплотнение почвы машинами; обеспечивает естественный процесс воспроизводства почвенного плодо-родия.
Фитосанитарное состояние растений
Показано, что научно-практические данные эколого-токсикологического мониторинга позволяют анализировать и обосновать оптимальные параметры агротехнологий биорелаксации техногенного загрязнения виноградников на основе восстановления гомеостаза почвы.
Управление экологической и пищевой безопасностью
Изучено изменение катионного состава в процессе вторичного сбраживания тиражной смеси и послетиражной выдержки в присутствии минералов различных месторождений. Установлено, что дисперсные минералы могут существенно влиять на содержание отдельных катионов металлов. Увеличение их содержания в результате обработки вин бетонитами и другими минералами может отрицательно сказаться на качестве вин.
Исследовано изменение аминокислотного состава в процессе брожения тиражной смеси. Дана сравнительная оценка влияния минералов различных месторождений на интенсивность потребления аминокислот в процессе вторичного брожения. Установлено, что аминокислотный состав кюве зависит от накопления биомассы дрожжей, скорости потребления сахара, кислорода, питательных компонентов тиражной смеси, используемых минералов и влияет на качество игристых вин.
Экономика плодоводства и виноградарства
Дан анализ многолетних тенденций развития промышленного плодоводства и определена предметная направлен-ность агроэкономических исследований. Показана роль и эволюция методов экономических исследований и разработок в формировании содержательного облика плодоводства.