Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России



Соболев Эдуард Михайлович

Кубанский государственный технологический университет

доктор технических наук, профессор

Статьи в журнале (всего: 1)


pdf
654 Кб
8 с.
Управление качеством
Дата публикации: 16.07.2012   Шифр Информрегистра: 0421200126/0054
УДК: 663.252
Ключевые слова: ПЕРСПЕКТИВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА, СПЕЦИАЛЬНЫЕ ВИНОМАТЕРИАЛЫ, ТЕХНОЛОГИЯ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Реферат

Изучен химический состав специальных виноматериалов, приготовленных из перспективных сортов винограда. Дана оценка органолептическим характеристикам полученного продукта. Установлена возможность использования перспективных сортов винограда с целью приготовления специальных виноматериалов

Ссылка на статью
Бабенкова М. А., Христюк В. Т., Соболев Э. М. ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА СПЕЦИАЛЬНЫХ КРАСНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ ИЗ ПЕРСПЕКТИВНЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2012. № 16(4). С. 98–105. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/12/04/12.pdf. (дата обращения: 21.10.2021).