Плодоводство
и виноградарство Юга России
Красильников Александр Андреевич
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия»
Статьи в журнале (всего: 13)
Исследовано влияние системного применения некорневых обработок винограда сортов Шардоне и Мерло водными растворами специальных органоминеральных микроудобрений на биологическую продуктивность растений, химический состав ягод и качественные показатели виноматериалов. В 2016-2017 гг. в условиях черноморской зоны Краснодарского края использовали специальные органоминеральные составы, содержащие аминокислоты, экстракт водорослей Ascophyllum nodosum и микроэлементы (B, Cu, Fe, Zn, Mn, Mo, Co). Выявлено значительное влияние агроприема на количество плодоносных побегов, соцветий и ростовую активность винограда. В сравнении с контрольным вариантом (без препаратов) количество плодоносных побегов на куст возрастало на 7,4-19,2 %, соцветий на 3,7-12,5 %. В летний период на фоне негативного Действия абиотических факторов Достаточная оводнённость клеток у растений винограда, обработанных препаратами, достигалась за счёт увеличения связанной формы воды. Фотосинтетическая активность листьев поддерживалась благодаря формированию более мощного палисадного мезофилла. Подкормки органоминеральными микроудобрениями способствовали усилению репродуктивной функции растений (прибавка урожая на 19-30 % в зависимости от сорта), оказали положительное влияние на товарные качества винограда. В соке ягод содержание сахаров повышалось в сравнении с контролем на 17 % для сорта Шардоне и на 14 % для сорта Мерло и, как следствие, объемная доля этилового спирта в виноматериалах была значительно выше по сравнению с контрольными образцами (на 1,3 % об.). Подкормки органоминеральными микроудобрениями способствовали снижению массовой концентрации титруемых кислот в соке ягод винограда на 13 %. Дана более высокая органолептическая оценка виноматериалам из винограда, выращенного на фоне органоминеральных подкормок. Образцы имели более полные сортовые оттенки и продолжительное послевкусие.
В 2022-2023 гг. в условиях Черноморской зоны Краснодарского края (ООО «Абрау-Дюрсо», г. Новороссийск) методом полевого опыта проведено агробиологическое исследование эффективности применения некорневых подкормок винограда водными растворами эффлюента «Биоконцентрат-Z». Новое, экологически чистое, безопасное органическое удобрение получено с использованием биотехнологического метода метангенерации с участием анаэробных бактерий побочных продуктов животноводства, а также компостных смесей на их основе с растительной биомассой. В соответствии с характеристикой состава препарата, «Биоконцентрат-Z» состоит преимущественно из гуминовых и фульвокислот. Удобрение также содержит комплекс макро- и микроэлементов, фитогормоны (в микроколичествах), регуляторы роста, штаммы живых ризосферных почвенных микроорганизмов, аминокислоты. Препарат не токсичен, не содержит тяжелых металлов, соответствует требованиям ГОСТ 33380-2015 «Удобрения органические. Эффлюент. Технические условия», предназначен для применения в системе органического и биологизированного земледелия на основе международных стандартов органического сельского хозяйства. В результате изучения эффективности приема некорневой обработки винограда эффлюентом «Биоконцентрат Z» выявлена перспективность использования метода повышения устойчивости и продуктивности растений на фоне негативного влияния абиотических факторов по критериям: ассимиляционная и метаболическая активность растений, хозяйственная урожайность, динамика накопления ягодами сухих веществ, товарное качество урожая. На фоне применения препарата в сравнении с контрольным вариантом (без обработок) установлена более высокая ассимиляционная активность листьев в летний период депрессии фотосинтеза, увеличение содержания органических кислот, фенольных соединений, свободных аминокислот, в том числе осмопротектора пролина. Прибавка урожая в 2022 и 2023 гг. была получена преимущественно за счет увеличения количества плодоносных побегов на куст и массы грозди, обусловленной ее более высокой плотностью.
В 2016-2022 гг. в условиях Черноморской зоны геленджикской подзоны Краснодарского края исследована эффективность системного применения некорневых обработок винограда сортов Мерло и Шардоне водными растворами биоминеральных препаратов различных составов. Новизна проведенных исследований обусловлена инновационным составом применяемых препаратов, являющихся энергетическим резервом для растений, сочетающих свойства индуктора иммунитета и источника минерального питания. Методология исследования ориентирована на решение практической задачи оптимизации питательного режима и стабилизации функционального состояния виноградного растения, определяющей массу и качество урожая. В этой связи решение научно-практических задач осуществляли с использованием биологического метода (однофакторный полевой опыт), а также измерительно-весового, биометрического, лабораторного, сравнительно-расчетного методов. Эффективность системного применения в ампелоценозе биоминеральных препаратов некорневым способом оценивали по критериям: нагрузка куста плодоносными побегами, количество соцветий на куст, функциональное состояние растений, сезонная динамика роста побегов, масса грозди, урожайность, качественные характеристики урожая, экономическая составляющая. Установлено, что системно применяемые препараты способствовали увеличению количества плодоносных побегов на куст в 2018-2021 гг. у сорта Мерло на 11-28 %, в 2016-2021 гг. у сорта Шардоне на 4-16 % в сравнении с контрольным вариантом (без некорневых обработок препаратами). Количество глазков, обладающих наиболее высокой продуктивностью, на фоне некорневых обработок растений было выше на 4,2-5,3 %. Тенденция превышения количества соцветий на куст сохранялась у растений в течение всего периода исследований. Выявлено снижение осыпаемости завязи на 5-7 %. Наблюдалось увеличение в листьях побегов содержания физиологически активных веществ. Анализ динамики урожайности винограда позволил рассматривать прием некорневой обработки, как способ реализации потенциальной продуктивности растений в нестабильных условиях среды. Масса грозди ежегодно превышала значения показателя в контрольном варианте на 2,3-16,5 % (сорт винограда Мерло) и 3,8-21,9 % (сорт винограда Шардоне). Сахаристость сока ягод была выше на 1,5-2,7 г/100 см3.