Плодоводство
и виноградарство Юга России
Общая агротехника (системы, технологии)
В экологических условиях Нижнего Придонья России, на примере сорта винограда межвидового происхождения Цветочный (Северный х смесь пыльцы сортов Мускат венгерский, Мускат белый и Мускат александрийский) были проведены исследования по влиянию способов обрезки лоз, а также применения различных норм нагрузки виноградных кустов побегами на продуктивность и качество урожая при неукрывной высокоштамбовой культуре винограда. В работе приводятся данные о результатах переформирования четырехлетних бесформенных кустов на разнообразные, новые для условий данной климатической зоны, а также о способах ведения, формирования и обрезки виноградных растений в насаждениях индустриального типа. В 80-90 годы 20 века сорт винограда Цветочный был распространен на виноградниках Дона, а вина и соки из этого сорта удостаивались высоких наград на мировых конкурсах. Были установлены, оптимальные по тем временам, способы ведения, формирования и обрезки кустов винограда, а также режимы эксплуатации насаждений и переработки урожая. В настоящее время сорт винограда Цветочный практически исчез с плантаций виноградников Дона. Повышение статуса сорта в структуре насаждений и уточнение некоторых положений агротехнического порядка, способствующих его стабильной и экономически оправданной продуктивности, является актуальной задачей. В постановочной части агротехнических исследований по сорту винограда Цветочный было предусмотрено уточнение результатов исследований прошлых лет и закладка опытов по современным способам ведения и формирования неукрывных виноградников индустриального типа.
Дифференцированный подход к выбору эффективных элементов агротехники сортов и клонов винограда, подбор формы куста, определение нагрузки на куст и длины обрезки плодовых лоз является актуальным направлением исследований при возделывании клонов технических сортов винограда европейского происхождения. В статье представлены результаты научных исследований, направленных на разработку новых эффективных элементов технологии возделывания клонов технических сортов винограда, в сравнении с традиционной технологией культивирования классических сортов, основанной на совершенствовании системы ведения виноградного куста и увеличении урожая винограда. В ходе работы были определены оптимальные параметры агроприемов (способ ведения, форма куста, длина обрезки лоз и нагрузка на куст побегами и урожаем), которые обеспечивают более полную реализацию потенциальных возможностей исследуемых клонов и сортов. В результате проведенных исследований установлено, что изучаемые клоны сортов Каберне-Совиньон 3-3-4, Мускат белый урожайный, Ркацители 48 высокоурожайный и Шардоне из Анапы при применении разработанных элементов сортовой агротехники характеризуются хорошей закладкой соцветий по всей длине лозы, которая оценивается, как высокая и очень высокая, при этом значения К1 превышают данный показатель контрольных сортов на 4,3-27,0 %. По урожайности исследуемые клоны сортов превосходят значения данного показателя контрольных сортов-эталонов на 32,9-62,5 % и отличаются более высокими значениями массовой концентрации сахаров в соке ягод. В вариантах опыта с применением разработанных элементов сортовой агротехники отмечено наибольшее увеличение рентабельности производства винограда, которое составило в среднем 52,6-87,3 %.
В статье приводятся экспериментальные данные полевых исследований в центральной агроэкологической зоне виноградарства Краснодарского края по оптимизации нагрузки кустов побегами и гроздями винограда сорта Ливия на подвое Шасла × Берландиери 41Б при капельном орошении. Схема посадки кустов 3,8 × 2 м, формировка кустов – высокоштамбовый двуплечий кордон. Почвы малогумусные, выщелоченные мощные черноземы. Среднегодовая температура воздуха в условиях зоны 12,5-13,0 ºС, сумма активных температур воздуха 3900-4100 ºС, максимальная температура во время вегетации растений – плюс 40 ºС, минимальная зимой опускается до минус 30 ºС. Годовая сумма атмосферных осадков – 700-800 мм. В этих агроэкологических условиях виноград сорта Ливия на подвое Шасла × Берландиери 41Б показал высокую отзывчивость на оптимизацию нагрузки кустов побегами и гроздями. При нагрузке кустов побегами 26 шт./куст и гроздями в количестве 24 шт./куст средняя масса грозди винограда достигает наибольшей величины и составляет 0,767 кг. Наибольшая урожайность 31 т/га с наибольшей долей товарного урожая 97 % формируется при нагрузке кустов побегами и гроздями в количестве 26 и 35 шт./куст, соответственно. При данных регламентах нагрузки кустов средняя масса грозди винограда на 15 % меньше и составляет 0,669 кг. Оптимизированный регламент нагрузки кустов побегами и гроздями в количестве 26 и 35 шт./куст, соответственно, можно рекомендовать в центральной агроэкологической зоне виноградарства Краснодарского края для выращивания высоких урожаев винограда сорта Ливия хорошего качества.
Рассмотрены различные аспекты и перспективы разработки проектно-сметной документации, регламентирующей основные этапы закладки и эксплуатации многолетних плодовых насаждений. Актуальность проблемы системного подхода к комплексу работ, связанных с закладкой новых современных и реконструкцией экстенсивных многолетних плодовых насаждений определена законодательной базой и соответствующими Постановлениями Краевой администрации а также мерами, направленными на увеличение производства качественной плодовой и ягодной продукции на территории Краснодарского края. Выявлены тенденции роста по годам площадей плодовых насаждений, закладываемых малыми сельскохозяйственными предприятиями, играющими важную роль в рыночной экономике, и многоотраслевыми хозяйствами (второстепенная, дополнительная отрасль) практически во всех муниципальных образованиях Краснодарского края, в том числе на почвах, условно пригодных для возделывания сада. В связи с этим возрастает ответственность садоводческих предприятий и специалистов отрасли за эффективное использование сельскохозяйственных земель, отводимых под монокультуру сада, уровень рентабельности насаждений, тесно связанный с конструкционными параметрами закладываемых садов. Определены задачи проектно-сметной деятельности, необходимые для оптимизации процесса разработки энерго-ресурсосберегающих технологических решений. Предложены конструктивные меры, необходимые для дальнейшей оптимизации работ, связанных с разработкой предпроектной документации: систематизация данных, характеризующих перспективы развития отрасли плодоводства в зависимости от зональной почвенно-климатической специфики (зональные и микрозональные особенности), создание электронной базы данных садопригодных почвенных ресурсов региона и систематизация их в зависимости от агрохимических характеристик, видового состава и др. Обозначены перспективы работы проектно-технологического, изыскательского и конструкторского бюро ФГБНУ СКФНЦСВВ на основе систематизации рабочих материалов с использованием электронных баз данных.
Установлено, что показатели работы агрегата, включающего трактор МТЗ-82 и дискатор БДМ-2,5×2, соответствуют агротехническим требованиям, повыша-ют технологическую и конструктивную надежность работы, снижают затраты труда и средств