Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России


pdf
280 Кб
9 с.
Минеральное питание растений
Дата публикации: 15.11.2013
УДК: 634.8.037
Ключевые слова: ПОЧВА, ВИНОГРАД, МИНЕРАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, КОБАЛЬТ, УРОЖАЙ

Реферат

Изучено содержание кобальта в почвах Терских песков и установлено его влияние при минеральном питании сорта винограда Кристалл. В целях повышения урожайности, ускорения восстановления корневой и надземной системы растений, поврежденных морозами, усиления развития плодоносных побегов, рекомендуется вносить в пески на глубину 30 см водный раствор кобальта в концентрации 1 кг/га действующего начала вместе с фоновыми удобрениями N90, P90, K90.

Ссылка на статью
Малых Г. П., Магамадов А. С. ВЛИЯНИЕ КОБАЛЬТА НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО ВИНОГРАДА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА ТЕРСКИХ ПЕСКАХ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 24(6). С. 93–101. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/06/10.pdf. (дата обращения: 29.03.2024).
pdf
160 Кб
7 с.
Управление качеством
Дата публикации: 15.11.2013
УДК: 664.8:634.1
Ключевые слова: ПЛОДЫ ЧЕРЕШНИ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ, ТЕХНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФОРМА КРОНЫ

Реферат

Представлена сравнительная оценка химического состава и технических показателей плодов черешни сорта Василиса, выращенных в условиях Краснодарского края в зависимости от способов формирования. Выделились формировки деревьев по системе Фогель и Стоп - лидер, позволяющие получить плоды с высоким содержанием сухих веществ, сахаров, витаминов.

Ссылка на статью
Причко Т. Г., Чалая Л. Д., Жуков Г. Н., Кареник В. М. КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПЛОДОВ ЧЕРЕШНИ, ОБУСЛОВЛЕННЫЕ ФОРМОЙ КРОНЫ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 24(6). С. 102–108. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/06/11.pdf. (дата обращения: 29.03.2024).
pdf
111 Кб
5 с.
Управление качеством
Дата публикации: 15.11.2013
УДК: 634.75:664.8.037.5
Ключевые слова: ЗЕМЛЯНИКА, ПОЧВА, МУЛЬЧИРОВАНИЕ, ЗАМОРАЖИВАНИЕ, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЯГОД

Реферат

Представлены результаты определения качества замороженных ягод земляники, выращенных при различных способах содержания почвы. Установлено, что мульчирование почвы негативно влияет на содержание сухих растворимых веществ, сахаров и органических кислот в ягодах. Сокоудерживающая способность ягод зависит от количества сухих веществ в них до замораживания, и, как следствие, от содержания почвы. Замороженные ягоды сорта Хоней, выращенные без мульчирования, имели высокую сокоудерживающую способность.

Ссылка на статью
Заморская И. Л. ВЛИЯНИЕ СПОСОБА СОДЕРЖАНИЯ ПОЧВЫ НА КАЧЕСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД ЗЕМЛЯНИКИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 24(6). С. 109–113. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/06/12.pdf. (дата обращения: 29.03.2024).
pdf
561 Кб
8 с.
Переработка плодово-ягодной продукции и винограда
Дата публикации: 15.11.2013
УДК: 663.263
Ключевые слова: ДРОЖЖИ, СПОСОБ БРОЖЕНИЯ, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КОНТАКТА, ВЫСШИЕ СПИРТЫ, АЦЕТОИН, ДИАЦЕТИЛ

Реферат

Показано влияние способа брожения виноградного сусла на накопление высших спиртов в коньячном виноматериале. Приведены уравнения реакций, отражающих механизм образования ряда летучих соединений.

Ссылка на статью
Агеева Н. М., Аванесьянц Р. В., Музыченко Г. Ф. ВЛИЯНИЕ СПОСОБА БРОЖЕНИЯ ВИНОГРАДНОГО СУСЛА НА НАКОПЛЕНИЕ ВЫСШИХ СПИРТОВ В КОНЬЯЧНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛАХ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 24(6). С. 114–121. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/06/13.pdf. (дата обращения: 29.03.2024).
pdf
119 Кб
7 с.
Переработка плодово-ягодной продукции и винограда
Дата публикации: 15.11.2013
УДК: 663.263
Ключевые слова: ДРОЖЖИ, СПОСОБ БРОЖЕНИЯ, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ КОНТАКТА, СЕРОВОДОРОД

Реферат

Показано влияние расы дрожжей и продолжительности контакта виноматериала с дрожжами на динамику образования сероводорода. Представлены уравнения, позволяющие прогнозировать образование сероводородного тона.

Ссылка на статью
Агеева Н. М., Музыченко Г. Ф. ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ СЕРОВОДОРОДНОГО ТОНА В ВИНОГРАДНЫХ ВИНАХ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 24(6). С. 122–128. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/06/14.pdf. (дата обращения: 29.03.2024).