Плодоводство
и виноградарство Юга России
В статье представлены результаты анализа состояния глазков и развития побегов виноградных лоз сортов и гибридных форм селекции АЗОСВиВ после перезимовки 2012 года
Приведены данные оценки степени повреждения глазков аборигенных сортов винограда и сортов селекции ДСОСВиО и гибридных форм в результате воздействия критических зимних температур 2012 г. в условиях Дагестана. Определен коэффициент плодоносности изучаемых сортов и выявлены сорта с высокой степенью зимостойкости
Приведены результаты по оценке, выделению и размножению перспективных клонов винограда в Украине на всех этапах клоновой селекции – от выделения маточных кустов до закладки базовых маточников в питомниководческих хозяйствах
Изучали развитие растений винограда post vitro во время доращивания, до высадки в открытый грунт. Установлены различия в развитии растений обусловленные сортовой спецификой. Большинство сортов во время доращивания проявляли присущую им в естественных условиях произрастания силу роста. Оптимальный срок доращивания для большинства сортов был девяносто дней, при этом отмечали наиболее высокую и стабильную приживаемость в полевых условиях
Приведены результаты исследований по выявлению влияния технологического приема – настаивания сусла на мезге – на аминокислотный состав вина, произведенного из мускатного сорта Виорика. Установлено, что настой сусла на мезге не способствует увеличению массовой концентрации аминокислот в опытных виноматериалах по сравнению с контрольными, что положительно сказывается на их качестве