Плодоводство
и виноградарство Юга России
При повышении и смещении физиологически значимой температуры воздуха в Черноморской агроэкологической зоне виноградарства юга России в период с 1975 по 2018 годы произошли существенные изменения фенологических циклов винограда Occidentalis C. Negr. Продолжительность вегетации от распускания почек до полной физиологической зрелости ягод винограда уменьшилась у сорта Рислинг итальянский на 18, Совиньон на 21, Каберне-Совиньон на 14 дней. У сорта Рислинг итальянский продолжительность вегетации от начала распускания глазков до начала цветения уменьшилась на 6 дней, от начала цветения до начала созревания ягод на 6 дней, от начала созревания до полной физиологической зрелости ягод на 5 дней, у сорта Совиньон соответственно на 4, 2 и 15 дней, у сорта Каберне-Совиньон на 5, 1 и 7 дней. Начало фазы распускания глазков сместилось в более поздние сроки – у сорта Рислинг итальянский на 1 день, Каберне-Совиньон на 2 дня, у сорта Совиньон осталось без изменений. Начало всех остальных фаз вегетаций сместилось в более ранние сроки. Начало цветения сдвинулось у сорта Рислинг итальянский на 3, Совиньон на 5 и Каберне-Совиньон на 3 дня. Начало созревания ягод винограда сместилось у сорта Рислинг итальянский на 7, Совиньон на 6 и Каберне-Совиньон на 5 дней. Полная физиологическая зрелость ягод сместилась у сорта Рислинг итальянский на 12, Совиньон на 21 и Каберне-Совиньон на 12 дней. Продолжительность всех фаз вегетации имеет тесную положительную корреляционную зависимость от суммы активных температур воздуха (r = 0,70-0,91). Продолжительность фазы вегетации, от начала распускания почек до начала цветения, находится в тесной отрицательной корреляционной зависимости от средней температуры (r = -0,71 – -0,80), в тесной и средней отрицательной – от минимальной температуры (r = -0,88 – -0,55). Созревание винограда имеет тесную отрицательную зависимость от средней и минимальной температуры воздуха (r = -0,74 – -0,71).
Ягоды винограда, в которых содержатся органические вещества, витамины, аминокислоты, минеральные, ароматические вещества обладают ценными вкусовыми и пищевыми свойствами. Важным источником биологически активных веществ являются мякоть, кожица и семена ягод винограда, содержащие значительное количество незаменимых компонентов. Цель работы – определение биохимических показателей: биологически активных, минеральных и ароматобразующих веществ в структурных элементах ягоды винограда сортов Нарма и Ркацители, культивируемых в Дагестане. Для определения витаминов, состава и количества катионов использовали систему капиллярного электрофореза. Исследования проводили на приборе «Капель 104Т», РФ, НПФ ЛЮМЭКС. Ароматобразующие вещества в опытных образцах идентифицировали, применяя газовый хроматограф «Кристалл 2000М» (РФ). Массовую концентрацию антиоксидантов измеряли на приборе ЦВЕТ ЯУЗА 01-АА (РФ). Суммарное количество витаминов и витаминоподобных веществ в автохтонном сорте Нарма составило: в мякоти – 0,7 мг/дм3 , кожице – 3,4 мг/дм3 и семенах – 3,8 мг/дм3 . Общая концентрация минеральных элементов в кожице исследованного винограда (Нарма – 33,2 мг/дм3 , Ркацители –20,8 мг/дм3 ) выше, чем в мякоти и семенах. Значительные общие количества антиоксидантов обнаружены в семенах исследованного винограда: Нарма – 6,7 мг/дм3 , Ркацители – 8,5 мг/дм3 . Высокие показатели концентрации ароматобразующих веществ определены в кожице и семенах ягод сорта Нарма – 376,3 и 253,7 мг/дм3 , а в сорте Ркацители содержание этих соединений равнялась 82,34 и 91,00 мг/дм3 , соответственно. Результаты исследований дополняют биохимическую характеристику винограда сортов Нарма и Ркацители, которые можно с успехом использовать в виде сырья в пищевой промышленности для обогащения продуктов питания биологически активными, минеральными и ароматобразующими веществами.
Грушевая медяница Psylla pyri L. является одним из основных вредителей груши во всем мире. Решения о сроках проведения профилактических обработок и выборе применяемых средств защиты растений принимаются на основе регулярного наблюдения за стадиями развития фитофага и с учетом специфики действия инсектицидов на ту или иную стадию развития вредителя. В статье проанализирован ассортимент разрешенных на груше инсектицидов против грушевой медяницы, который представлен препаратами из 8 химических классов. Для снижения резистентности грушевой медяницы к применяемым препаратам необходимо расширить ассортимент инсектицидов широкого спектра действия против данного фитофага. В данном исследовании были протестированы в лабораторных условиях инсектициды, обладающие ларвицидным действием, такие как Волиам Флекси, СК, Лирум, СК, Люфокс, КЭ. Приведены характеристики используемых препаратов и описаны механизмы их действия. Образцы однолетних приростов груши были отобраны в Прикубанской зоне закубанской подзоне садоводства Краснодарского края, Усть-Лабинский район. В результате исследования установлено, что лучшей биологической эффективностью в отношении нимф (первого-третьего возраста) грушевой медяницы обладают препараты: Волиам Флекси, СК с нормой расхода 0,5 л/га и Лирум, СК 1,5 л/га. На седьмые сутки выявлена максимальная биологическая эффективность 100 %, что было на уровне стандартного препарата Мовенто Энерджи, КС. В данном опыте у Люфокса, КЭ была низкая эффективность, за счет того, что препарат обладает более длительным механизмом действия, для хорошего эффекта нужно 10-12 суток. Рекомендуем полученные данные использовать в случае регистрации испытанных препаратов для контроля грушевой медяницы.
В статье представлены актуальные результаты наблюдений за распространенностью сосущих вредителей в условиях Ростовской области, динамикой численности, заселенности, особенностью фенологического развития вредителей на сортах технического назначения в зависимости от метеорологических условий. Отмечено, что для поддержания жизнеспособности и плодовитости необходима температура воздуха +14… +30 ºС и относительная влажность воздуха 52 %. Зимуют яйца буйволовидной цикадки в ветвях и стволах деревьев древесных пород, зачастую в молодых однолетних побегах. Самка яйцекладом разрезает кору и откладывает яйца в два ряда по 5-11 яиц. Повреждения буйволовидной цикадкой вызывают нарушение тока питательных веществ к верхушкам побегов, ослабление и резкое уменьшение их прироста. Розанная цикадка в течение лета дает до 4 поколений. Поврежденные листья желтеют, в них нарушаются процессы фотосинтеза, ухудшается питание растений, что сказывается на снижении хозяйственно ценных показателей. Наличие сосущих вредителей увеличивает риск распространения вирусных заболеваний. На плодоносящих виноградниках наиболее эффективно применение инсектицидов и фитосанитарного мониторинга лишь в совокупности с высокой агротехникой возделывания, в связи с чем наблюдается снижение потерь урожайности и загрязненности окружающей среды химическими препаратами. Поэтому необходимо своевременно бороться с сорной растительностью, осуществлять уходные работы для обеспечения хорошей проветриваемости кустов винограда, регулярно проводить фитосанитарный мониторинг заселенности сосущими вредителями и болезнями, выполнять междурядную обработку почвы. Химические обработки необходимы только в случае превышения пороговой численности вредителей. В статье даются предложения по сдерживанию численности вредителей на невысоком уровне для получения экологически безопасного урожая винограда.
В 2022-2023 гг. в условиях Черноморской зоны Краснодарского края (ООО «Абрау-Дюрсо», г. Новороссийск) методом полевого опыта проведено агробиологическое исследование эффективности применения некорневых подкормок винограда водными растворами эффлюента «Биоконцентрат-Z». Новое, экологически чистое, безопасное органическое удобрение получено с использованием биотехнологического метода метангенерации с участием анаэробных бактерий побочных продуктов животноводства, а также компостных смесей на их основе с растительной биомассой. В соответствии с характеристикой состава препарата, «Биоконцентрат-Z» состоит преимущественно из гуминовых и фульвокислот. Удобрение также содержит комплекс макро- и микроэлементов, фитогормоны (в микроколичествах), регуляторы роста, штаммы живых ризосферных почвенных микроорганизмов, аминокислоты. Препарат не токсичен, не содержит тяжелых металлов, соответствует требованиям ГОСТ 33380-2015 «Удобрения органические. Эффлюент. Технические условия», предназначен для применения в системе органического и биологизированного земледелия на основе международных стандартов органического сельского хозяйства. В результате изучения эффективности приема некорневой обработки винограда эффлюентом «Биоконцентрат Z» выявлена перспективность использования метода повышения устойчивости и продуктивности растений на фоне негативного влияния абиотических факторов по критериям: ассимиляционная и метаболическая активность растений, хозяйственная урожайность, динамика накопления ягодами сухих веществ, товарное качество урожая. На фоне применения препарата в сравнении с контрольным вариантом (без обработок) установлена более высокая ассимиляционная активность листьев в летний период депрессии фотосинтеза, увеличение содержания органических кислот, фенольных соединений, свободных аминокислот, в том числе осмопротектора пролина. Прибавка урожая в 2022 и 2023 гг. была получена преимущественно за счет увеличения количества плодоносных побегов на куст и массы грозди, обусловленной ее более высокой плотностью.