Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России



Адажук Виктория Анатольевна

Публичное Учреждение Научно-Практический Институт Плодоводства и пищевых Технологий

-

Статьи в журнале (всего: 1)


pdf
147 Кб
6 с.
Переработка плодово-ягодной продукции и винограда
Дата публикации: 15.11.2009
Ключевые слова: ИГРИСТЫЕ ВИНА, ШТАММЫ ДРОЖЖЕЙ, СПИРТООБРАЗУЮЩАЯ СПОСОБНОСТЬ

Реферат

Представлены результаты исследования игристых вин «кюве», полученных при вторичном брожении на различных штаммах дрожжей из Национальной Коллекции Микроорганизмов для Виноделия.

Ссылка на статью
Адажук В. А. СЕЛЕКЦИЯ МЕСТНЫХ ШТАММОВ ДРОЖЖЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ИГРИСТЫХ ВИН [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2009. № 1(1). С. 89–94. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/09/01/14.pdf. (дата обращения: 16.12.2018).