Плодоводство
и виноградарство Юга России
Ресурсный потенциал агротерриторий
Статья посвящена анализу термических условий, лимитирующих формирование промышленного винограда на территории Крымского полуострова. В качестве объектов исследования были взяты почвенные и климатические показатели (тип почвы, сумма активных температур и средний из абсолютных минимумов температуры воздуха), а также сорта винограда различных сроков созревания. Благодаря применению геоинформационного программного продук-та ArcGis, была разработана цифровая комплексная многофакторная картографическая модель пространственного распределения основных лимитирующих промышленное виноградарство агроэкологических факторов. Проведена классификация изучаемой территории по степени пригодности агроэкологических факторов для выращивания различных групп сортов винограда. Исходя из выполненной классификации для выращивания различных групп сортов винограда территория Крымского полуострова разделена на 14 экотопов с указанием площадного распределения (13 – по климатическим характеристикам и 1 – по неблагоприятным почвенным условиям). Руководствуясь принципом гарантированного получения урожаев высокого качества, были разработаны рекомендации по сортовому составу винограда для каждого экотопа. Полученные данные показывают, что наиболее благоприятными по теплообеспеченности и морозоопасности районами для выращивания промышленной культуры винограда является территория Южного берега Крыма и прибрежных зон западной и восточной частей полуострова (первый и второй экотопы). Здесь рекомендуется выращивание сортов винограда от очень ранних до поздних сроков созревания со слабой, средней и высокой морозоустойчивостью. На территории тринадцатого и четырнадцатого экотопов промышленное ведение винограда нерентабельно. Местность тринадцатого экотопа не пригодна для развития культуры винограда по неблагоприятным температурным условиям. В области четырнадцатого экотопа сложились неблагоприятные почвенные условия, ограничивающие эффективное выращивание винограда.
Представлены результаты исследования содержания макро- и микронутриентов в плодах абрикоса сортов Краснощекий, Уздень, Унцукульский поздний, Хонобах и Шалах, выращиваемых в уникальных природных условиях Дагестана – на равнине, в предгорье и в горной речной долине. Цель исследований – определение сортов абрикоса наиболее способных синтезировать в плодах ценные компоненты химического состава и выявление плодовых зон экологического оптимума для их выращивания на территории Дагестана. Элементный состав плодов абрикосов изучали методами пламенной и атомноабсорбционной фотометрии, содержание сахаров, титруемых кислот, пектинов и витамина С – титриметрически, фенолов и витамина Р – колориметрически. Выявленные различия химического состава, зависящие от генетики сорта абрикосов, позволили объективно оценить их пищевые достоинства. Местный сорт Хонобах держал первенство по массовой концентрации сахаров (12,5 г/100 см3 ), аскорбиновой кислоты (29,3 мг %) и витамина Р (71,7 мг %). Наилучшей способностью к накоплению титруемых кислот (1,91 %) и пектиновых веществ (1,03 %) отличился сорт Унцукульский поздний. Значительное количество фенольных веществ (123,7 мг %) определено в сорте Уздень. Интродуцированный сорт Шалах проявил лучшую способность к накоплению почти всех выявленных в плодах минеральных веществ. Выявлено, что на равнине природные факторы обусловливают высокую концентрацию в абрикосах сахаров – 8,7-12,5 г/100 см3 и минералов: калия (258,9-377,5 мг %), кальция (28,2-42,8 мг %), натрия (30,3-54,7 мг %), магния (39,3-61,4 мг %) и йода (0,7-1,2 мкг %). В предгорье и горнодолинной местности условия более благоприятны для синтеза витаминов С и Р – 13,9-29,3; 49,3-71,7мг %, титруемых кислот – 1,29-1,91 %, пектинов – 0,68-1,03 %, фенольных веществ – 79,5-123,7 мг %, высокой концентрации микроэлементов: цинка (47,8-77,3 мкг %), меди (106,1-146,0 мкг %) и железа (399,7-568,1мкг %). Такие исследования важны для эффективного использования ресурсного потенциала плодовых зон, расположенных на различных высотах над уровнем моря, и для производства новой продукции из абрикосов с высокими концентрациями макрои микронутриентов.
Агроклиматические условия оказывают большое влияние на эффективность Выращивания сельскохозяйственных культур, качество и количество урожая, общее фитосанитарное состояние биоценозов. Крымский полуостров обладает благоприятными природными условиями для выращивания промышлен-ной культуры винограда. Однако, в настоя-щее время потенциал агроклиматических ресурсов используется не в полном объёме при размещении промышленных посадок. В статье приведён анализ изменения агроэкологических показателей. В результате выявлены тенденции к довольно быстрому повышению таких показателей, как среднегодовая температура воздуха и сумма активных температур выше 10 ºС. Установлено, что годовая сумма осадков на территории Крымского полуострова также имеет тенденцию к увеличению, однако весьма медленными темпами, а уровень морозоопасности, выражаемый величиной среднего из абсолютных минимумов температуры воздуха, не имеет чётко выраженных тенденций к повышению или понижению. Разработана картографическая модель Долгосрочного прогноза пространственного распределения агроэкологических ресурсов на территории Крымского полуострова, включающая в себя данные на 2035 и 2050 гг. Согласно полученным данным климат на территории Крымского полуострова имеет тенденцию к потеплению. При этом складываются предпосылки для расширения территорий пригодных под поздние и среднепоздние сорта винограда, требующих большой теплообеспеченности местности выращивания. Однако при этом нельзя говорить о расширении границ неукрывной культуры винограда, так как зимние минимумы температур воздуха не показывают тенденций к повышению. Полученные данные исключительно важно учитывать при закладке новых виноградных насаждений, так как в результате временно́го изменения границ экотопов виноградник, посаженный в оптимальных агроэкологических условиях, может со временем оказаться на территории экотопа, не отвечающего требованиям конкретного сорта винограда.
В статье рассмотрен вопрос критериальной оценки пригодности агротерритории для культуры винограда. Проведение зонирования территории с целью рационального природопользования требует объективной и комплексной оценки состояния агротерриторий. Сложность и новизна ее заключается в слабой разработанности научно-концептуальной базы агроэкологии ампелоценозов и недостаточном пока еще практическом опыте в разных природно-территориальных условиях. Поскольку единого интегрального показателя оценки агротерритории в природе не существует, критериями оценки служит ряд биоиндикационных, пространственных и динамических показателей, а интегральная оценка осуществляется на основе определенного числа наиболее влиятельных показателей. Известно, что основополагающим критерием оценки и зонирования агротерриторий является соответствие почвенно-климатических факторов требованиям биологических особенностей возделываемых сортов. Еще один критерий оценки и зонирования агротерриторий основан на принципе лимитирующего фактора, основанного на Законах минимума Либиха и экологического оптимума (толерантности) Шелфорда. Установлены критерии, лимитирующие развитие винограда на территории Краснодарского края, определены их параметры. Составлены карты распределения теплообеспеченности и абсолютной минимальной температуры, на основании которых с учетом почвенных особенностей выделены агротерритории, обладающие относительно однородными параметрами (47 подзон). Размещение сортов винограда с учетом критериев и параметров выделенных подзон может дать такие ожидаемые эффекты, как повышение эффективности использования почвенно-климатических ресурсов в продукционном процессе винограда; увеличение продуктивности насаждений; улучшение качества продукции; продление продуктивного срока жизни насаждений; снижение себестоимости продукции виноградарства; повышение конкурентоспособности отечественного виноградарства.
Цель исследования — определить принципы выделения микрозон виноградного насаждения по нормализованным индексам космоснимков в рамках концепции терруара (комплекса оптимальных почвенных, климатических факторов и особенностей местности для сортовых показателей вина). Микрозонирование виноградника может выполняться по физико-химическому составу почвы, температурным полям, влажности воздуха и почвы, морфометрии местности, экспозиции и уклонам склонов. Использование спектральных данных о состоянии почвы, растений и окружающей среды позволяет оценивать параметры терруаров по разностным нормализованным индексам. На винограднике можно выделить микроучастки с различными терруарными свойствами, что проявляется в силе роста кустов, их урожайности и степени созревания винограда (по содержанию сахара, кислоты и рН) и отражается в сортовых показателях вина. Поэтому мультиспектральные космоснимки являются объективной основой для оценки и выделения микроучастков виноградника с различными терруарными свойствами. Достоверная интерпретация спектральных спутниковых снимков возможна при наличии опорных данных показателей почвы, силы роста кустов по фенофазам, проведенных агроработ на винограднике и междурядье, влажности почвы, воздуха. Совместный анализ спутниковых и наземных данных позволяет не только снизить количество маршрутно-полевых обследований и лабораторных анализов, но и оперативно принимать агроуправленческие решения по применению необходимых ресурсов. Для решения этой задачи можно использовать открытые спектральные данные со спутниковых платформ Sentinel-2 и Landsat-7-8 с периодичностью от 2 до 5 дней. Наличие прямой зависимости между влажностью почвы, площадью листовой поверхности и урожайностью, позволяет на основе нормализованных индексов вегетации NDVI, влажности почвы NDMI и других, определять оптимальные микроучастки качественного виноделия для виноградного насаждения.