Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России



Номер: 64(4)

Дата публикации: 15.07.20

Всего статей: 27

Всего авторов: 50

DOI номера: 10.30679/2219-5335-2020-4-64



Размножение и производство посадочного материала (К 110-летию со дня рождения Г.В. Трусевича)

pdf
240 Кб
9 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: -
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-1-9
Ключевые слова: -

Реферат

29 июля 2020 года исполнилось 110 лет со дня рождения Гавриила Владимировича ТРУСЕВИЧА – выдающегося ученого в области плодоводства, доктора сельскохозяйственных наук, профессора, Заслуженного деятеля науки РСФСР, человека, которого по праву считают основоположником интенсивного промышленного садоводства на юге России.

Ссылка на статью
Ефимова И. Л. РАЗВИТИЕ НАУЧНОЙ ШКОЛЫ Г.В. ТРУСЕВИЧА В ИНТЕНСИВНОМ САДОВОДСТВЕ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 1–9. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/01.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-1-9 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
580 Кб
15 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.1:631.541; 347.778
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-10-24
Ключевые слова: КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ, ПАТЕНТОСПОСОБНОСТЬ, ИНТЕНСИВНОЕ САДОВОДСТВО, СОРТА, ПОДВОИ, ТЕХНОЛОГИИ

Реферат

В представленной статье дана оценка конкурентоспособности результатов научных исследований в области интенсификации садоводства, полученных за последние 15 лет учёными-садоводами ФГБНУ СКФНЦСВВ – последователями основоположника научной школы интенсивного садоводства доктора сельскохозяйственных наук, профессора, Заслуженного деятеля науки РСФСР Гавриила Владимировича Трусевича. Результаты научно-технической деятельности, в качестве которых выступают технические решения ведения современного садоводства, рассматриваются в контексте интеллектуального товара, с точки зрения оценки уровня их технологических и экономических параметров, определяющих критерии конкурентоспособности. Указанный анализ представлен в разрезе условий, определяющих патентоспособность, – одного из путей закрепления авторских прав и коммерциализации разрабатываемых технологий посредством дальнейшего оформления лицензий на использование данных технологий. В основу разработок легли востребованность полученных технических решений интенсификации технологий производства плодов, уровень их лицензирования и вовлечения в хозяйственную деятельность. Возможность и необходимость вовлечения объектов интеллектуальной собственности в хозяйственный оборот также рассматриваются как движущая сила роста конкуренции на рынке научной продукции. В данной статье представлены наиболее значимые разработки, отобразившие, прежде всего, достижения в части основных технологических элементов современного производства ведущей плодовой культуры юга России – яблони, к которым относятся: селекция и внедрение высокопродуктивных сортов, снижающих силу роста подвоев, приёмы уплотнения при размещении деревьев на единицу производственной площади и формирование малообъёмных крон. Отражена также экономическая эффективность разработок, подтверждённая актами внедрения в передовых садоводческих предприятиях региона. Полученные результаты исследований позволят усовершенствовать эффективность управления научно-технической деятельностью ФГБНУ СКФНЦСВВ, выявить преимущественный вектор развития научной школы по интенсификации и совершенствованию технологического уклада отрасли садоводства.

Ссылка на статью
Мачнева И. А., Ефимова И. Л. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ УЧЕНЫХ СКФНЦСВВ В ОБЛАСТИ ИНТЕНСИВНОГО САДОВОДСТВА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 10–24. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/02.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-10-24 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
644 Кб
11 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.1:631.541
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-25-35
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ПОДВОЙ, РОСТ, УРОЖАЙНОСТЬ THE

Реферат

В статье приведены результаты многолетней комплексной оценки подвоев яблони СК (Северный Кавказ) селекции ФГБНУ СКФНЦСВВ. Разнообразие биологических свойств подвоев позволяет cоздавать многолетние насаждения как для определённых технологий возделывания, так и для конкретных почвенноклиматических условий. Использование генетической слаборослости подвоев позволяет регулировать силу роста деревьев, их скороплодность и продуктивность. В условиях изменения климата растёт Значимость устойчивости подвоев погодным стрессам. По результатам многолетней комплексной оценки положительных и отрицательных признаков были рекомендованы для использования в селекции высокоадаптивных слаборослых подвоев яблони: подвой СК 2У как источник признаков скороплодности, зимостойкости, засухоустойчивости; подвои СК 3, СК 4 и СК 7 – как источники слаборослости, скороплодности и зимостойкости. Приведены результаты исследований влияния подвоев СК и степени заглубления при посадке саженцев с высокой окулировкой (40 см) на рост и урожайность яблони в саду. На фоне усиления стрессов летнего периода вегетации более глубокая посадка обеспечила лучшие условия для реализации биопотенциала деревьев яблони. У сорта Прикубанское на полукарликовом подвое СК 2У урожай при глубине посадки 25-29 см ожидается на 22,2 % выше, чем при стандартном заглублении, а у Кубанского багряного (как менее засухоустойчивого сорта) значительно больше – до 2 раз. Преимущество более заглублённой посадки деревьев на подвое СК 4 подтверждается величиной суммарной урожайности за 5 лет плодоношения – превышение к контролю составляет 22-60 %. Внедрение в производство подвоев яблони отечественной селекции, обладающих высоким адаптивным потенциалом в условиях Северного Кавказа, обеспечивает повышение урожайности и стабильности производства, что отвечает критериям стратегии импортозамещения в Российской Федерации.

Ссылка на статью
Ефимова И. Л. ВОЗМОЖНОСТИ ПОДВОЕВ СЕРИИ СК В ПОВЫШЕНИИ УРОЖАЙНОСТИ ЯБЛОНИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 25–35. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/03.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-25-35 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
685 Кб
11 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.1:631.541
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-36-46
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, СЕЛЕКЦИЯ, ПОДВОЙ, РОСТ, УРОЖАЙНОСТЬ

Реферат

Отечественный и мировой опыт показывает, что наиболее ресурсосберегающим способом существенно снизить силу роста деревьев яблони является их прививка на подвои карликовой и полукарликовой силы роста. При этом уменьшается схема посадки и резко увеличивается количество высаживаемых растений на единицу площади, что является основным конструкционным признаком интенсивных насаждений многолетних плодовых культур. В рамках совместной программы селекции подвоев яблони, проводимой с 2001 года ФГБНУ СКФНЦСВВ и Ставропольской опытной станцией по садоводству – филиалом ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ», были созданы подвои яблони серии Ст. В статье представлены результаты изучения роста и урожайности деревьев яблони Золотой поток, привитых на 28 новых подвоев серии Ст. Опытный сад заложен осенью 2010 года, схема посадки 4х1,6 м. Проведено ранжирование гибридных форм подвоев яблони по силе роста привитых деревьев. Наибольший практический интерес представляют подвои карликовой и полукарликовой силы роста. В опыте из 28 изучаемых подвоев этим параметрам соответствует 21 форма. Проведён анализ многолетних данных по урожайности яблони сорта Золотой поток на гибридных подвоях серии Ст разной силы роста. Установлено статистически достоверное влияние генотипа подвоя на урожайность сортоподвойных комбинаций. Наибольшая среднемноголетняя урожайность яблони Золотой поток была обеспечена подвоями Ст 8-1 и Ст 27-1 (из группы очень слаборослых), а также карликовым Ст 21-1 и полукарликовым подвоем Ст 18-5. Выделение лучших по продуктивности в саду новых подвоев яблони серии Ст, обладающих высоким адаптивным потенциалом в условиях Северного Кавказа, позволит существенно увеличить производство плодов яблони и повысить эффективность использования ресурсного потенциала региона.

Ссылка на статью
Ермоленко В. Г., Заерко Т. А., Ефимова И. Л. РОСТ И УРОЖАЙНОСТЬ ЯБЛОНИ ЗОЛОТОЙ ПОТОК НА ПОДВОЯХ СЕРИИ Ст [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 36–46. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/04.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-36-46 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
852 Кб
17 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.1:631.541
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-47-63
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ, ПРОДУКТИВНОСТЬ, БИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, МЕТЕОРОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, АДАПТИВНОСТЬ

Реферат

В научных учреждениях разных стран проводится целенаправленная селекционная работа в целях совершенствования сортимента подвоев, изучения их адаптивных возможностей, выявления доноров и источников селекционно значимых признаков. В рамках Договора о творческом сотрудничестве в РУП «Институт плодоводства» (Беларусь) проходят испытание подвои яблони серии Ст селекции Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия и Ставропольской опытной станции по садоводству – филиала ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ». В статье представлены результаты оценки хозяйственно-биологических свойств 4 форм подвоев яблони серии Ст в маточнике в 2016-2018 гг. Схема посадки растений 1,4 х 0,3 м., участок неорошаемый. Анализ основных метеорологических показателей – температурного режима в период вегетации, количества выпавших осадков – свидетельствует об их контрастном характере в годы исследований. Это позволило объективно провести сравнительную оценку развития изучаемых подвоев. По результатам оценки зимостойкости в полевых условиях установлено отсутствие существенных повреждений растений. Предварительные результаты по срокам начала и окончания вегетации растений, оценке термических ресурсов территории за годы исследований показывают, что теплообеспеченность и продолжительность периодов со среднесуточной температурой воздуха выше 5, 10 оС соответствуют биологической потребности изучаемых клоновых подвоев серии Ст. По результатам оценки биометрических данных (побегообразовательная способность, высота растений, степень ветвления, вызревание, укоренение) выделен подвой Ст 19-5, характеризующийся лучшими показателями в условиях Беларуси. Анализ результатов исследований, проведённых в г. Краснодаре, в условиях высоких температур на фоне засухи в летний период вегетации, подвои Ст 18-3 в 2015 году и Ст 19-5 в 2017 году были выделены в качестве источников продуктивности и стандартности отводков в маточнике.

Ссылка на статью
Левшунов В. А., Самусь В. А., Ганусенко М. Ю., Ефимова И. Л. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА АДАПТИВНОСТИ КЛОНОВЫХ ПОДВОЕВ ЯБЛОНИ СЕРИИ Ст В БЕЛАРУСИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 47–63. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/05.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-47-63 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
667 Кб
14 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.11
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-64-77
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ, ПРИВОЙНО-ПОДВОЙНЫЕ КОМБИНАЦИИ, БИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, УРОЖАЙНОСТЬ

Реферат

Научно обоснованное использование лучших привойно-подвойных комбинаций плодовых культур является одним из важнейших факторов повышения эффективности садоводства при реализации стратегии импортозамещения. В рамках Договора о творческом сотрудничестве в Прикаспийском аграрном федеральном научном центре Российской академии наук проходят испытание подвои яблони серии СК (Северный Кавказ) селекции СевероКавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия, обеспечивающие высокие показатели адаптивности и продуктивности привитых деревьев различных сортов. В статье представлены результаты третьего этапа изучения подвоев яблони разной силы роста серии СК. Исследования проведены в 2015…2019 гг. на опытном участке плодового сада ФГБНУ «Прикаспийский аграрный федеральный научный центр» в насаждениях 2011 года посадки. Цель исследований – изучение и выделение привойно-подвойных комбинаций яблони, наиболее полно реализующих продукционный потенциал в аридных условиях. Установлено, что на скороплодность всех сортов яблони больше всего повлияли карликовые подвои СК 3 и СК 4, на которых уже в первый-второй год после посадки деревья цвели и формировали плоды. В засушливых условиях Астраханской области наибольшие биометрические параметры имели сорта: Ренет Симиренко в комбинации со всеми подвоями и Айдаред – на среднерослых подвоях. Более сдержанным ростом характеризовались сорта Айдаред и Мелба в комбинации с карликовыми подвоями и полукарликовым СК 2. Максимальные показатели средней урожайности в первые пять лет товарного плодоношения получены у сортов Ренет Симиренко на карликовых подвоях СК 3, СК 4 (33,6…37,4 т/га) и Айдаред на СК 1, СК 4 (32,8…46,3 т/га).

Ссылка на статью
Иваненко Е. Н., Меншутина Т. В., Костенко М. Г., Ефимова И. Л. СКОРОПЛОДНОСТЬ, ОСОБЕННОСТИ РОСТА И УРОЖАЙНОСТЬ СОРТОВ ЯБЛОНИ НА ПОДВОЯХ ЮЖНОЙ СЕЛЕКЦИИ В АРИДНЫХ УСЛОВИЯХ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 64–77. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/06.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-64-77 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
570 Кб
11 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.13:631.811.98
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-78-88
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, ПИТОМНИК, БИОПРЕПАРАТЫ, САЖЕНЦЫ, ХЛОРОФИЛЛ, ИНТЕНСИВНОСТЬ ТРАНСПИРАЦИИ

Реферат

В статье приведены результаты изучения влияния стимулятора роста НВ-101 и удобрений гуми-30 супер-универсал и Силиплант на биометрические и физиологические показатели саженцев яблони. Опыты были заложены на черноземе выщелоченном в 2016-2018 гг. Районированный в условиях ЦентральноЧерноземного экономического района иммунный к парше сорт яблони Болотовское прививали окулировкой на среднерослый подвой 54-118. Повторность опытов трехкратная, по 50 растений в повторности. Схема размещения растений однорядная, расстояние между рядами 90 см, между растениями в ряду – 20-25 см. Саженцы обрабатывали ранцевым опрыскивателем согласно схеме опытов 4 раза за сезон с интервалом в две недели, начиная с третьей декады мая. Конечной целью проводимых исследований было увеличение производства качественного посадочного материала яблони на основе использования экологически безопасных препаратов. Показано, что использование стимулятора роста биологического происхождения НВ-101 способствует активизации ростовых процессов, что выражается в увеличении облиственности саженцев яблони, содержания хлорофилла в листьях, интенсивности транспирации растений, развитии корневой системы, выходе стандартных саженцев. Выявлено, что при комплексной обработке саженцев яблони стимулятором роста НВ-101 в сочетании с удобрениями гуми 30 супер универсал и Силиплант существенно улучшаются все изучаемые показатели, по сравнению с контролем без обработки и с вариантом, где использовали только стимулятор роста НВ-101. Не выявлено статистически доказанных различий в изучаемых показателях на вариантах с использованием удобрений гуми 30 супер универсал и Силиплант.

Ссылка на статью
Резвякова С. В., Гурин А. Г. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫХ САЖЕНЦЕВ ЯБЛОНИ НА ОСНОВЕ СТИМУЛЯТОРОВ РОСТА И УДОБРЕНИЙ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 78–88. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/07.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-78-88 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
598 Кб
17 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.11:631.541.11:631.535.4:631.17
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-89-105
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ, ЧЕРЕНКИ, ВЕГЕТАТИВНОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ, КАМЕРА ПРОРАЩИВАНИЯ

Реферат

Представлен усовершенствованный способ выращивания клоновых подвоев для яблони одревесневшими черенками. Рекомендуется для применения в плодовых питомниках, расположенных на плотных почвах с близким расположением грунтовых вод. Показано, что при дефиците отводков размножаемых подвоев для яблони данный способ экономически выгоден за счёт возможности использования дополнительного черенкового материала, такого как недоразвитые или неукорененные отводки, верхняя часть прироста подвоя-отводка, подвоя-окулянта, который обычно утилизируется при производстве саженцев. Установлено, что положительный результат достигается за счёт обработки одресневевших черенков водным раствором ИМК в сочетании с кофакторами и обеспечением оптимальных условий стратификации в специальных камерах проращивания (предложенных автором) и дальнейшего выращивания подвойного материала в специальных грядах с дисперсионным поливом. Показано, что применение камеры проращивания даёт качественное образование каллуса, при этом возможно проращивать необходимое их количество черенков при последующем их хранении в подвальном помещении. Использование специальных гряд помогает избежать перезаражения подвоя возбудителями таких заболеваний, как вертициллез, корневых гнилей и рака. Выявлено преимущество предлагаемого способа перед общепринятым (отводками), которое заключается в возможности использовать ручной труд в период спада полевых работ и получать больше качественного материала в зоне, где усложняется процесс окучивания в маточнике из-за очень плотных глинистых почв. Установлено, что коэффициент размножения подвоев, полученных за период от 8-9 месяцев до одного года высокий (90 %); выход стандартных подвоев (первого сорта) – 50-70 %.

Ссылка на статью
Коваленко Н. Н. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ РАЗМНОЖЕНИЯ ОДРЕВЕСНЕВШИМИ ЧЕРЕНКАМИ КЛОНОВЫХ ПОДВОЕВ ДЛЯ ЯБЛОНИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 89–105. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/08.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-89-105 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
592 Кб
12 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.2:631.541.11(470.6)
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-106-117
Ключевые слова: СОРТ, КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, ТЕХНОЛОГИЯ, НЕСОВМЕСТИМОСТЬ, КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ

Реферат

На Крымской опытно-селекционной станции выведена серия из 11 клоновых подвоев, представляющих ценность для использования в технологиях интенсивного типа в целях возделывания сливы, персика и абрикоса. Эти подвои характеризуются адаптивностью, продуктивностью, слаборослостью и легким вегетативным размножением. Показана эффективность их использования в условиях Северного Кавказа. Выделены и предложены для использования в производственных насаждениях лучшие сорто-подвойные комбинации сливы домашней: Кубанская легенда/ВВА 1, Кабардинская ранняя/ВВА 1, Голубая мечта/ВВА 1, Наследница/ВВА 1, Баллада/ВВА 1, Кубанская легенда/Бест, Кабардинская ранняя/Бест; сливы русской: Глобус/ВВА 1, Кубанская комета/ВВА 1; персика: Память Симиренко/Весеннее пламя, Память Симиренко/Эврика 99; абрикоса: Краснощекий/Эврика 99, Краснощекий/Дружба. Для широкого производственного испытания на совместимость и использования в интенсивных технологиях наиболее перспективны новые слаборослые подвои Бест и Упрямец. Установлено, что все рекомендуемые подвои хорошо размножаются зелеными и одревесневшими черенками, особенно клоновые подвои Кубань 86, Эврика 99, Бест. Клоновые подвои Бест, ВВА 1 и Эврика 99 хорошо совместимы со всеми сортами сливы, абрикоса и персика. Установлена высокая зимостойкость и засухоустойчивость всех изучавшихся нами клоновых подвоев. Наиболее высокая зимостойкость, даже в Средней зоне плодоводства России, отмечена у клоновых подвоев ВВА 1, Дружба, Бест, Эврика 99, Упрямец. Выявлена высокая устойчивость засухе у подвоев Кубань 86, Эврика 99, ВСВ 1, Упрямец; устойчивость к хлорозу – у Кубань 86, ВСВ 1; устойчивость к переувлажнению почвы – у ВВА 1, Эврика 99, Упрямец, Зарево; устойчивость к почвенным патогенам – у подвоев Кубань 86, Алаб 1, ВВА 1.

Ссылка на статью
Еремин Г. В., Еремин В. Г. КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ ДЛЯ ИНТЕНСИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СЛИВЫ, ПЕРСИКА И АБРИКОСА НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 106–117. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/09.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-106-117 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
485 Кб
10 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.23/.232:631.541.11:634.1.037
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-118-127
Ключевые слова: КЛОНОВЫЙ ПОДВОЙ, ЧЕРЕШНЯ, ВИШНЯ, УКОРЕНЕНИЕ, СОВМЕСТИМОСТЬ, ИНТЕНСИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Реферат

Представлены результаты укореняемости перспективных клоновых подвоев для черешни (P. avium) и вишни (P. cerasus), изучена их совместимость с привоем в питомнике. Работа проводилась на базе Крымской ОСС филиала ВИР в грядах, туманообразующих установках для выращивания подвоев и в питомнике. Объектами являлись новые клоновые формы, испытуемые на укореняемость одревесневшими и зелеными черенками и их использование в качестве подвоев для черешни и вишни. Результаты проведенных исследований показали, что испытуемые формы имеют высокий процент укорененных одревесневших и зеленых черенков. Установлено, что формы С 56-12 × ВСЛ 2, С 39-4, А-9 × ВСЛ 2 (2341-1), серия ЛОРИ имеют толерантность к черенкам, зараженным вирусом кольцевой пятнистости. Все изучаемые формы в питомнике хорошо совместимы с сортами черешни и вишни, однако, сорт Встреча с подвоями ВСЛ 2 и РВЛ 9 проявляет механическую несовместимость. Саженцы, привитые на испытуемые формы, начинают ветвиться в питомнике, закладывая первый боковой побег на высоте 50-70 см. Проведенные испытания с сортом Лапинс показали, что применение подвоя РВЛ 8, полученного на Крымской ОСС в 2000 годах, способствует хорошему ветвлению саженцев в питомнике, а угол отхождения ветки от штамба свыше 75 º. Показано, что изучаемые подвои имеют различную силу роста: С 56-12 × ВСЛ 2, А-9 × ВСЛ 2 2341-1, РВЛ 8 и Гизела №6 характеризуются как среднерослые и полукарлики, серия ЛОРИ и РВЛ 9 – сильнорослые.

Ссылка на статью
Еремина О. В., Еремин В. Г., Смирнова Е. А. УКОРЕНЯЕМОСТЬ ПЕРСПЕКТИВНЫХ КЛОНОВЫХ ПОДВОЕВ ДЛЯ ЧЕРЕШНИ И ВИШНИ И ИХ СОВМЕСТИМОСТЬ С ПРИВОЕМ В ПИТОМНИКЕ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 118–127. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/10.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-118-127 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
749 Кб
15 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.2:631.52:631.535
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-128-142
Ключевые слова: КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ, КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, УСТОЙЧИВЫЕ ФОРМЫ, УКОРЕНЯЕМОСТЬ, AGROBACTERIUM TUMIFACIENCE, ОДРЕВЕСНЕВШИЕ ЧЕРЕНКИ, ПОГОДНОКЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Реферат

Для повышения продуктивности и стабильности плодоношения растений отрасль плодоводства нуждается в использовании адаптивных сортов и подвоев в конкретных зонах выращивания. С учётом глобальных и локальных погодноклиматических изменений выделение генотипов, проявляющих устойчивость к наиболее частым стрессам различного типа, процесс постоянный. В статье показано, что в последние годы особенно актуальными являются направления в селекции по созданию форм подвоев, способных размножаться в условиях повышенных температур весенне-летнего периода и значительного недостатка влаги. Наибольший интерес представляют подвои, которые легко укореняются одревесневшими черенками в первом поле питомника, так как это наименее затратный способ, не требующий больших капитальных вложений. Такие подвои, выделенные уже в питомнике как жаростойкие и засухоустойчивые, значительно увеличивают адаптационный потенциал привойноподвойных комбинаций с их участием. Не менее важной характеристикой на юге России является устойчивость подвоев к бактериальному раку (Agrobacterium tumefaciens). На возбудителя корневого рака положительно действует нейтральная или слабощелочная среда почвы, поэтому на Северном Кавказе часто наблюдается это заболевание, и вредоносность от него значительная, меры борьбы затратны и сложны. В результате проведённых нами исследований выделены подвои, отличающиеся высокой укореняемостью одревесневших черенков в первом поле питомника и устойчивость к корневому раку, – ПК СК 1, ПК СК 2. Они выделены в элиту, запатентованы и введены в Госреестр селекционных достижений. Использование данных подвоев в садоводстве и питомниководстве позволит применять ресурсосберегающие технологии, при этом получать качественный посадочный материал косточковых культур и увеличивать урожайность плодовых насаждений.

Ссылка на статью
Кузнецова А. П., Дрыгина А. И., Федоренко А. М., Маслова М. В. ВЫДЕЛЕНИЕ НОВЫХ УСТОЙЧИВЫХ ПОДВОЕВ ДЛЯ КРУПНОКОСТОЧКОВЫХ КУЛЬТУР В УСЛОВИЯХ ЮГА РОССИИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 128–142. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/11.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-128-142 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
758 Кб
13 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.22:631.532/535
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-143-155
Ключевые слова: КЛОНОВЫЕ ПОДВОИ, КОСТОЧКОВЫЕ КУЛЬТУРЫ, АДАПТИВНОСТЬ, УКОРЕНЯЕМОСТЬ, ЗЕЛЕНЫЕ ЧЕРЕНКИ

Реферат

Высокопродуктивные, устойчивые к неблагоприятным факторам среды подвои являются одним из базовых элементов конструирования современных интенсивных технологий выращивания плодовых культур. Требуются максимально адаптированные к климатическим условиям зоны выращивания подвои, способные обеспечить высокую надёжность и продуктивность сада. Наибольший интерес представляют генотипы с широким ареалом выращивания, это свидетельствует о высоком биопотенциале растений. Основной целью работы являлось изучение хозяйственно ценных признаков ряда клоновых подвоев для сливы, в том числе совместной селекции Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, Виноделия и Ставропольской ОСС, при выращивании в различных экологогеографических условиях в Минском р-не (Беларусь) и в прикубанской зоне садоводства Краснодарского края (Россия). В результате исследований выявлено влияние на хозяйственно-ценные показатели подвоев почвенноклиматических условий зон выращивания. Проведена оценка побегообразовательной способности маточных кустов, степени ветвления, поражения клястероспориозом однолетних побегов подвоев ВПК-1, ВВА-1, Весеннее пламя, Спикер, ПК СК 1 (ПКГ 25/1), ПК СК 2 (ПКГ13/1). Оценена степень укореняемости зелёными черенками. Выделены по продуктивности маточных насаждений в двух зонах исследований подвои ПК СК 1 и ПК СК 2. Эти подвои можно использовать в селекции как источники засухоустойчивости и жаростойкости. Они имеют высокий процент укореняемости зелеными и одревесневшими черенками. По комплексу положительных характеристик подвои ПК СК 1 и ПК СК 2 были выделены сначала в элиту, в 2018 и 2020 гг. запатентованы и введены в Госреестр селекционных достижений России.

Ссылка на статью
Самусь В. А., Драбудько Н. Н., Кузнецова А. П. ИЗУЧЕНИЕ ПОДВОЕВ ДЛЯ СЛИВЫ В РАЗЛИЧНЫХ ЭКОЛОГО-ГЕОГРАФИЧЕСКИХ ЗОНАХ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 143–155. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/12.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-143-155 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
601 Кб
12 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.1:631.537
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-156-167
Ключевые слова: БИОТЕХНОЛОГИИ, ПИТОМНИКОВОДСТВО, РИЗОБАКТЕРИИ, ГРИБЫ АРБУСКУЛЯРНОЙ МИКОРИЗЫ, ПОСАДОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ

Реферат

Качество выпускаемого посадочного материала плодовых культур оказывает непосредственное влияние на долговечность, вступление в плодоношение и урожайность садов. Для производства посадочного материала высокой категории качества в практике мирового и отечественного питомниководства используются различные агроприемы. Глобальное применение химических средств при выращивании растений приводит к ухудшению экологии, физических и биологических составляющих почвы. Все это крайне негативно сказывается на иммунитете и продуктивности растений. В связи с этим в настоящее время отечественному садоводству и питомниководству остро необходимы приемы и методы, которые сочетали бы в себе эффективность и ресурсосбережение при выращивании саженцев и эксплантов in vitro. Для решения этой проблемы необходимо применение современных ресурсосберегающих технологий. На сегодняшний день все большее внимание уделяется методам получения качественного посадочного материала с использованием микробиологических препаратов, биоагентов на основе штаммов бактерий и грибов. Используемые микроорганизмы Синтезируют целый ряд соединений, Включая индолилмасляную кислоту, которые стимулируют рост и развитие растений, оказывают существенное влияние на ризогенез и угнетают развитие почвенных фитопатогенов. В статье приведён литературный обзор отечественных и зарубежных исследований о возросшем мировом использовании микробиологических препаратов, их положительном влиянии на различные составляющие в системе «растение-хозяин – микробиологические препараты – условия среды в различных эколого-географических зонах». По результатам представленного обзора сформирована таблица наибольшей эффективности взаимодействия различных растений и биопрепаратов по данным отечественных и зарубежных исследований. Наибольшее влияние на рост и развитие растений согласно проанализированным данным оказали бактерии и грибы родов: Bacillus subtilis, Pseudomonas aureofacience, Glomus spp., Pseudomonas fluorescens.

Ссылка на статью
Дрыгина А. И. МЕТОДИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ НА ОСНОВЕ БИОТЕХНОЛОГИЙ ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ САЖЕНЦЕВ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 156–167. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/13.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-156-167 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
531 Кб
9 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.22
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-168-176
Ключевые слова: СЛИВА, СОРТ, ПОДВОЙ, БИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, СКОРОПЛОДНОСТЬ, ПРОДУКТИВНОСТЬ

Реферат

Биологический потенциал сливы позволяет выращивать её по инновационным технологиям, предполагающим использование клоновых подвоев и уплотнённых схем посадки. В статье приведены результаты наблюдений за клоновыми подвоями Эврика-99 и ВВА-1 при выращивании растений в саду в засушливых условиях Астраханской области. Контролем служили деревья, привитые на сеянцы абрикоса. Цель исследований – оценка хозяйственно-биологических показателей сорта сливы Ренклод Альтана (особенности роста и развития деревьев, скороплодность, продуктивность, масса плода) при выращивании на клоновых подвоях и обоснование возможности использования их для закладки интенсивных насаждений сливы в аридных условиях Астраханской области. Установлено, что клоновые подвои ускоряют наступление основных фенологических фаз развития изучаемых сорто-подвойных комбинаций. По сравнению с контролем период зимнего опытных растений покоя завершается на 12…14 суток раньше, начало вегетации и цветение опережают контроль на 8…10 и 5…6 суток, соответственно. Показано, что сорт Ренклод Альтана на клоновых подвоях имеет более компактные деревья, их высота в возрасте шести лет достигает 2,5…2,7 м, объём кроны 2,1…2,4, м3, площадь сечения штамба 8,5…18,1 см2. На первом этапе исследований выявлено влияние испытуемых слаборослых подвоев на скороплодность деревьев сливы: цветение было отмечено на второй год, плодоношение – на третий, на семенном подвое – на пятый. В начальный период плодоношения клоновые подвои обеспечили более высокую продуктивность растений сливы сорта Ренклод Альтана, которая составила 8,4 кг/дер. на подвое ВВА-1 и 13,6 кг/дер. на Эврике-99. Самые крупные плоды сливы формируются на полукарликовом подвое Эврика-99 (30,4 г).

Ссылка на статью
Иваненко Е. Н., Александрова Т. И. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РОСТА И РАЗВИТИЯ СОРТА СЛИВЫ РЕНКЛОД АЛЬТАНА НА РАЗЛИЧНЫХ ПОДВОЯХ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 168–176. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/14.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-168-176 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
596 Кб
13 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.8.091
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-177-189
Ключевые слова: ВИНОГРАД, ПОДВОЙ, ГИБРИДНЫЕ ФОРМЫ, МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЗНАКИ, БИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, УРОЖАЙ

Реферат

Отличительной особенностью подвоя винограда является то, что он даёт хозяйственный урожай не ягод, а черенков, которые используют в качестве подвоя при прививке. В последнее время выведены новые сорта винограда, толерантные к филлоксере и дающие хозяйственный урожай ягод винограда, лозу которых можно использовать в качестве подвойной. При выборе сорта подвоя для конкретного участка (зоны) решающее значение имеют: филлоксероустойчивость, известеустойчивость, засухоустойчивость, морозоустойчивость, период вегетации, а в регионах распространения вирусных заболеваний — нематодоустойчивость. Универсальных подвоев, которые бы в полной мере обладали вышеперечисленными свойствами, не существует. Для каждого конкретного случая нужно подбирать те сорта подвоев, которые бы в большей степени отвечали природным условиям местности. Изучались 13 новых гибридных форм подвоев винограда, в ходе проведения исследований были получены данные по росту и развитию, морфологии и урожайности. Исследования по выведению новых гибридных форм подвоев ведутся с 2010 года, данные гибриды получены путём скрещивания и выращены из семян, с 3-х – 4-х летнего возраста начали давать урожай ягод и лозы. В статье представлены данные по 3 последним годам исследования с 2015 по 2017 год. За время многолетних исследований отдельные комбинации скрещивания показали очень хорошие результаты по силе роста кустов, вызреванию побегов, хлорозоустойчивости, пасынкообразованию и заражению болезнями и вредителями. Все гибридные кусты искусственно заражались филлоксерой 2 раза за год. Данный опыт показал, что кусты не подвержены заражению, за исключением 2 кустов гибридной формы Красностоп АЗОС х ф7, и 2 куста Каберне АЗОС х ф7 были поражены листовой формой филлоксеры.

Ссылка на статью
Михайловский С. С. СОЗДАНИЕ ПОДВОЕВ ВИНОГРАДА ДЛЯ АГРОЭКОЛОГИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 177–189. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/15.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-177-189 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
821 Кб
20 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.8:57.085.2
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-190-209
Ключевые слова: ВИНОГРАД, КУЛЬТУРА IN VITRO, КЛОНАЛЬНОЕ МИКРОРАЗМНОЖЕНИЕ, СОЗДАНИЕ ВЕГЕТИРУЮЩЕЙ КОЛЛЕКЦИИ, СОРБИТ, КОНЦЕНТРАЦИЯ

Реферат

В работе изложены результаты экспериментальных исследований, касающиеся влияния различных концентраций сорбита на скорость роста растений винограда сортов Агат донской, Восторг, Каберне Совиньон на этапе микрочеренкования в культуре in vitro. У сорта Агат донской под действием сорбита отмечено снижение интенсивности ростовых процессов на начальном этапе и их возрастание при дальнейшем культивировании. На протяжении всего периода культивирования у растений сорта винограда Восторг отмечено стимулирование ростовых процессов при концентрациях сорбита 5,0 г/л и 7,5 г/л и их угнетение при концентрациях 10,0-30,0 г/л. Все показатели развития растений в этих вариантах были ниже контрольных. Доказана возможность более продолжительного беспересадочного культивирования (до 4-х месяцев) растений винограда сорта Восторг при добавлении в питательную среду сорбита. Причём лучше сохранялись растения в твердой питательной среде на свету, уменьшение ростовых процессов было более значительным в жидкой питательной среде. При культивировании в темноте происходит торможение роста, но наряду с этим и большая гибель растений. Исследования продолжены на растениях винограда сорта Каберне Совиньон на твёрдой питательной среде в диапазоне концентраций сорбита 5,0-60,0 г/л. Интенсивность ростовых процессов в вариантах с сорбитом на протяжении всего периода культивирования замедлена. Помимо ингибирующей роли сорбита при концентрациях 10,0; 20,0; 30,0 г/л выявлено стимулирование ростовых процессов растений винограда при минимальных концентрациях препарата: 5,0 и, особенно, 7,5 г/л. Максимальная сохранность жизнеспособных растений отмечена в варианте 7,5 г/л – 92,9% Выявлена возможность беспересадочного хранения растений в течение 10 и более месяцев.

Ссылка на статью
Дорошенко Н. П., Пузырнова В. Г. ВЛИЯНИЕ ОСМОТИКА СОРБИТ НА РОСТОВЫЕ ПРОЦЕССЫ ВИНОГРАДА В КУЛЬТУРЕ IN VITRO [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 190–209. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/16.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-190-209 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
691 Кб
9 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 633.72:631.521
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-210-218
Ключевые слова: РАСТЕНИЕ ЧАЯ, ЭКСПЛАНТЫ, МИКРОПОБЕГИ, ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА, ПРОТОКОЛ МИКРОРАЗМНОЖЕНИЯ, РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА РАСТЕНИЙ

Реферат

В настоящем исследовании приведены данные экспериментов, которые направлены на оптимизацию протокола по использованию разных комбинаций фитогормонов (6-БАП, ГК3) на процесс умножения микропобегов чая в культуре in vitro. Субкультивирование проводилось с регулярными интервалами от четырёх до 16 недель (четыре субкультуры). При добавлении в питательную среду по прописи Мурасиге-Скуга регулятора роста БАП было установлено, что на количество произведенных побегов значительное влияние оказывала его концентрация – 3 мг/л. При повышении дозы до 5 мг/л фиксировалось ингибирование размножения, вследствие пролиферации каллусной ткани. В серии опытов с комбинацией различных концентраций БАП и ГК3 наблюдалось умножение микропобегов на всех вариантах, по сравнению с экспериментом, где присутствовал только один БАП. Лучший эффект от добавления ГК3 по среднему количеству полученных микропобегов отмечен на четвертой субкультуре с концентрацией БАП 3 мг/л + ГК3 0,5-1 мг/л (7-7,4 шт/экспл.) При этом гибберелловая кислота способствовала не только увеличению количества адвентивных микропобегов, но и их пролиферации в высоту, что может быть использовано не только для дальнейшей мультипликации и сокращения переходного периода к ризогенезу. Уменьшение выхода микропобегов с одного экспланта, удлинение их меристемы, изменение морфологии, появление признаков фасциации связано с использованием более высоких концентраций БАП (5-7 мг/л). По выходу зеленой массы с одного экспланта наблюдался разброс в результатах между различными комбинациями регуляторов роста. Самый большой вес зелёной массы (385 мг) был получен на среде МС + 5 мг/л БАП + 1 мг/л ГК3. Наличие БАП (7мг/л) + ГК3 (0,5-1 мг/л) способствовало нарастанию каллуса, что явилось причиной снижения веса зелёной массы.

Ссылка на статью
Гвасалия М. В. ПРОТОКОЛ МИКРОРАЗМНОЖЕНИЯ РАСТЕНИЙ ЧАЯ (CAMELLIA SINENSIS (L.) O. KUNTZE) IN VITRO [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 210–218. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/17.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-210-218 (дата обращения: 15.08.2020).


Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция

pdf
474 Кб
10 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 575.11:575.174.015.3
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-219-228
Ключевые слова: СОРТА ВИНОГРАДА, SSR-АНАЛИЗ, ДНК-ПАСПОРТА, УТОЧНЕНИЕ ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Реферат

ДНК-маркеры являются важным инструментом идентификации сортов винограда, дают возможность выдвинуть предположение о происхождении сорта, подтвердить или опровергнуть информацию о родительских формах конкретного генотипа. SSR-маркеры VVMD5, VVMD7, VVMD27, VVS2, VrZAG62 и VrZAG79 выступают как основной минимальный набор в работах по генотипированию сортов винограда. С помощью данного набора SSR-маркеров нами проведено генотипирование сортов винограда Антарис, Литдар, Мицар, Дмитрий селекции ФГБНУ СКФНЦСВВ. В качестве контроля для уточнения размеров идентифицированных аллелей в работе использовали ДНК референсных сортов Шардоне и Пино нуар. Образцы ДНК выделяли из молодых побегов растений. ДНК-профилирование выполнено методом полимеразной цепной реакции с анализом продуктов реакции методом капиллярного электрофореза. На основе полученных данных генотипирования сформированы ДНК-паспорта сортов: Антарис VVS2133 145 VVMD7239 249 VVMD27193 195 VVMD5230 242 VrZAG62188 200 VrZAG79251 261; Литдар VVS2133 135 VVMD7249 249 VVMD27180 195 VVMD5236 240 VrZAG62186 204 VrZAG79247 255; Мицар VVS2139 143 VVMD7239 249 VVMD27182 190 VVMD5238 242 VrZAG62194 202 VrZAG79247 259; Дмитрий VVS2133 145 VVMD7239 251 VVMD27190 190 VVMD5234 234 VrZAG62194 194 VrZAG79243 261. Для уточнения происхождения исследуемых сортов проведено сравнение полученных данных и ДНК-профилей соответствующих родительских форм. Выявлено полное соответствие информации о происхождении сортов Антарис (Саперави х Цимлянский черный), Литдар (Хиндогны х Мускат гамбургский), Мицар (Серексия х Каберне Совиньон), Дмитрий (Варуссет х Гранатовый) по данным, полученным при анализе ДНК-профилей генотипов этих сортов и их родительских форм. Сформированные ДНК-паспорта могут быть использованы для идентификации растений данных сортов, проверки посадочного материала на чистосортность, а также при защите авторских прав.

Ссылка на статью
Ильницкая Е. Т., Макаркина М. В., Токмаков С. В. ДНК-ПРОФИЛИРОВАНИЕ И УТОЧНЕНИЕ РОДОСЛОВНОЙ НЕКОТОРЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ СКФНЦСВВ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 219–228. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/18.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-219-228 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
569 Кб
11 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.8.06
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-229-239
Ключевые слова: ВИНОГРАД, ЭЛИТА, ГИБРИД, САХАРОНАКОПЛЕНИЕ, СЕЛЕКЦИЯ, ТЕХНИЧЕСКИЙ СОРТ

Реферат

В результате многолетнего изучения гибридных форм винограда технического направления было выделено несколько гибридов в элиту. На основании фенологических наблюдений агробиологического, увологического и химического анализов сделано заключение о рекомендации данных форм для приготовления вина в сухом и десертном исполнении. Установлено, что у элитных гибридных форм винограда содержание фенольных веществ в ягодах значительно выше, нежели у контрольных сортов. Отмечено наиболее низкое содержание азотистых веществ, что говорит о малой вероятности так называемой «задушки» будущих вин из этих форм. Исследуемые элитные винные гибриды обладают высокими показателями продуктивности: коэффициент плодоношения составил 1,0-1,2, коэффициент плодоносности – 1,3-1,4, урожайность с куста – 6,0 кг. Элитные гибридные формы в 2019 году имели хорошие показатели вызревания прироста (до 69 %). Они намного превосходят по механическому составу гроздей контрольные сорта: по соотношению гребней и ягод, сока и мякоти с кожицей с семенами. Это даёт основание предположить, что данные элитные гибридные формы могут претендовать на звание сорта и их можно передать на госсортоиспытание. Селекционерами Анапской зональной опытной станции виноградарства и виноделия проводится большая работа, направленная на выведение новых высококачественных и урожайных технических сортов винограда, адаптированных к местным условиям, с высокими показателями продуктивности и качества, толерантных к филлоксере, учитывая, что требования к винным сортам винограда базируются на особенностях типов и марок вин, для приготовления которых они использованы.

Ссылка на статью
Горбунов И. В., Курденкова Е. К., Якуба Ю. Ф. НОВЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ЭЛИТНЫЕ ГИБРИДЫ ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ АНАПСКОЙ ОПЫТНОЙ СТАНЦИИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 229–239. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/19.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-229-239 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
578 Кб
11 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.85:631.524(470.61)
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-240-250
Ключевые слова: ВИНОГРАД, ИНТРОДУКЦИЯ, СОРТОИЗУЧЕНИЕ, УРОЖАЙНОСТЬ, СРОК СОЗРЕВАНИЯ, КОНДИЦИИ УРОЖАЯ, ДЕГУСТАЦИОННАЯ ОЦЕНКА ВИН

Реферат

Цель исследований – изучение интродуцированных технических сортов винограда различного экологогеографического происхождения; выявление адаптивного, хозяйственного и технологического потенциала образцов в целях отбора генотипов с улучшенными экономически значимыми свойствами в условиях Нижнего Придонья. Изучение сортов проводили в 2017-2019 гг. на Донской ампелографической коллекции имени Я.И. Потапенко (г. Новочеркасск), по общепринятым в виноградарстве методикам и ГОСТам. В результате проведённых исследований и наблюдений получены данные о протекании фенологических фаз, а также хозяйственно ценные показатели сортов (урожайность, средняя масса грозди, кондиции урожая и др.), дегустационные оценки вина. По количеству дней (от распускания почек до полной зрелости ягод) сорта были распределены по срокам созревания: от ранне-среднего до позднего. Очень высокая урожайность была у 7 сортов – Адреули шави, Норок, Меграбуйр, Накутвнеули, Мерло, Ташкентский, Горули мцване. Средняя масса грозди у изучаемых сортов варьировала от 69 г (Муджуретули) до 502 г (Адреули шави). Отмечена очень высокая сахаристость сока ягод (более 23 г/100 см3) у 8 сортов – Бархатный, Мерло, Влеш, Амлаху, Рислинг мускатный, Муджуретули, Рубиновый Магарача, Димацкун. Высокие дегустационные оценки (проходной балл 8,2) получили сухие столовые вина из сортов Рислинг рейнский (8,8 балла), Рубиновый Магарача, Грубела, Каберне Совиньон (8,7 балла). Одиннадцать образцов оценены на уровне 8,6 балла. Вина из сортов Муджуретули, Амлаху, Меграбуйр, ВИР-1 получили 8,5 баллов. Из винограда сорта Бархатный приготовлено ликерное вино, которое получило оценку 8,7 балла. По комплексу агробиологических и хозяйственноценных признаков в условиях Нижнего Придонья выделились сорта: Рубиновый Магарача, Каберне Совиньон, Димацкун, Горули мцване, Накутвнеули, Норок, Рислинг мускатный, Мерло, Грдзелмтевана, Меграбуйр, Грубела и Ташкентский.

Ссылка на статью
Ганич В. А., Наумова Л. Г. РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ ТЕХНИЧЕСКИХ СОРТОВ ВИНОГРАДА НА КОЛЛЕКЦИИ В НИЖНЕМ ПРИДОНЬЕ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 240–250. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/20.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-240-250 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
802 Кб
16 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.23:631.55
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-251-266
Ключевые слова: ФЕНОЛОГИЯ, ЦВЕТЕНИЕ, СОРТА ВИШНИ ОБЫКНОВЕННОЙ, ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, ПЛОДОНОШЕНИЕ, УРОЖАЙНОСТЬ

Реферат

В настоящей работе представлены результаты комплексной оценки 24 сортов вишни обыкновенной (Cerasus vulgaris L.), что составляет 44 % генетической коллекции Северо-Кавказского федерального научный центр садоводства, виноградарства, виноделия. Оценка проведена по основным биологическим признакам – закладка плодовых почек, интенсивность цветения, редукция цветков, урожайность, коэффициент плодоношения, определяющим промышленную и селекционную ценность сорта. Определены даты прохождения фенологических этапов сезонного развития плодового дерева вишни обыкновенной и их длительность в условиях юга России. Кроме этого, описаны возможные отклонения в сроках прохождения фенофаз в зависимости от погодно-климатических факторов и показано их влияние на урожайность сортов вишни. Оценка биологической продуктивности показала высокий уровень (4,0-5,0 баллов) закладки плодовых почек, что соответственно определило хорошее цветение (4,0-5,0 баллов). Установлено, что в большом количестве редукция цветков была у сортов вишни Встреча, Келлерис, Оротак, Фанал, Фея, составляющая 84-95 %, урожайность составила 2,5-13,0 кг с дерева. При меньшем осыпании неоплодворенных цветков, в количестве 67,0-70,0 % у сортов Азлания, Дюк Ивановна, Орлица 6, Шоколадница продуктивность увеличилась и составила 22,0-28,0 кг с дерева. Выявлена прямая корреляционная зависимость (R2=0,5928) соотношения количества редуцированных цветков и урожайности деревьев. Расчет коэффициента плодоношения показал сильное варьирование данного показателя – от 7 до 70 % у исследуемых сортов вишни обыкновенной. Максимальную эффективность реализации генеративного потенциала (63-70 %) имеют сорта вишни Азлания, Дюк Ивановна, Крупноплодная. Математическая обработка полученных данных показала обширную изменчивость биологических признаков вишни – 10-51 %, на что указывает коэффициент вариации.

Ссылка на статью
Доля Ю. А., Заремук Р. Ш. ОСОБЕННОСТИ СЕЗОННОГО РАЗВИТИЯ ВИШНИ ОБЫКНОВЕННОЙ (CERASUS VULGARIS L.) И ФОРМИРОВАНИЕ БИОЛОГО-МОРФОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОДУКТИВНОСТИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 251–266. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/21.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-251-266 (дата обращения: 15.08.2020).


Управление плодородием почвы

pdf
897 Кб
15 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 631.4:634.2(470.620)
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-267-281
Ключевые слова: БУРЫЕ ЛЕСНЫЕ ПОЧВЫ, ВЫЩЕЛОЧЕННЫЙ ЧЕРНОЗЕМ, ПЕРСИКОВЫЙ САДОВЫЙ АГРОФИТОЦЕНОЗ, МИКРОБОЦЕНОЗ

Реферат

Представлены результаты исследования микробных сообществ пахотного слоя двух зональных типов почв под культурой персика в южном регионе. Обоснована актуальность проведения системного мониторинга микробиологического разнообразия в условиях монокультуры сада. Определена основная цель работы – сравнительная характеристика микробиологических показателей бурой лесной слабоненасыщенной почвы и чернозема выщелоченного в антропогенно преобразованных экосистемах. Экспериментальные участки располагались в насаждениях плодоносящего персика районированных в регионе высокоурожайных сортов в условиях влажного субтропического климата Черноморского побережья и центральной зоны Краснодарского края. Анализировали особенности микробного комплекса верхнего (пахотного) слоя почв. Основываясь на климатических особенностях регионов, почву для исследований отбирали в зимний период – в первой декаде декабря. Для микробиологических исследований были выбраны основные группы почвенных микроорганизмов – редуцентов растительных остатков, образующие микробный комплекс. Учет основных морфологических групп (бактерии, актинобактерии и микромицеты) почвенных микроорганизмов проводили традиционными методами. Анализ численности микроорганизмов осуществляли во взаимосвязи с агрохимическими показателями почв и погодными условиями в период отбора образцов. В структуре микробоценоза в количественном отношении преобладала физиологическая группа сапротрофных бактерий. В среднем на 1-2 порядка ниже была численность актинобактерий и микромицетов. Пахотный слой выщелоченного чернозема под персиковым садом характеризовался более высокими в сравнении с буроземом значениями численности сапротрофных аэробных бактерий. Содержание продуцентов антибиотических веществ – актинобактерий в черноземе выщелоченном было в 2,4 раза ниже. Заселенность верхнего слоя двух типов почв, содержащего основную массу растительных остатков, микромицетами отличалась незначительно. Выявленные особенности состава микробоценоза двух типов почв являются основой для продолжения биомониторинга, позволяющего с помощью агроприемов разрабатывать возможные пути рационального использования деятельности микроорганизмов для повышения почвенного плодородия.

Ссылка на статью
Малюкова Л. С., Рогожина Е. В., Сергеева Н. Н., Ярошенко О. В. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МИКРОБОЦЕНОЗОВ ДВУХ ЗОНАЛЬНЫХ ТИПОВ ПОЧВ ПОД КУЛЬТУРОЙ ПЕРСИКА В ЮЖНОМ РЕГИОНЕ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 267–281. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/22.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-267-281 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
469 Кб
11 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 633.21.3.:631.584.5
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-282-292
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, САД, ДЕРНОВО-ПЕРЕГНОЙНАЯ СИСТЕМА, ДЕТРИТ, ТРАВОСМЕСИ, ВОДОПРОНИЦАЕМОСТЬ

Реферат

Приведены результаты изучения влияния задернения междурядий яблоневого сада бобово-злаковыми травосмесями на водопроницаемость почвы, а также на накопление в почве органического вещества детрита. Проведёнными исследованиями выявлено, что в междурядьях с посевом бобовозлаковых трав продуктивность биомассы зависела от соотношения клевера красного и тимофеевки луговой. При соотношении клевера красного и тимофеевки луговой 1:1 масса сухого вещества в почве междурядий в среднем за 3 года составила 6,52 т/га. Увеличение в ценозе клевера красного до 70% повысило количество сухого вещества за 3 года до 7,10 т/га. Наибольшее количество лабильного органического вещества в виде детрита формируется в почве междурядий сада в варианте с посевов клевера и тимофеевки луговой в соотношении 7:3. В среднем за 3 года количество детрита в почве междурядий составило 0,25 %, что почти в 2 раза выше чем его количество в контрольном варианте. Проведённые исследования показали, что состав травянистой растительности, используемой при задернении междурядий, также оказывает влияние на водопроницаемость почвы. Количество впитываемой воды при естественным задернении было минимальным и составило за первый час 1089 мл, за второй час – 961 мл и за третий – 578 мл. В вариантах с посевом в междурядьях сада клеверотимофеечной травосмеси количество впитываемой почвой воды было больше. Максимальное количество воды впитывалось почвой в варианте с посевом клевера и тимофеевки луговой в соотношении 7:3.

Ссылка на статью
Ревин Н. Ю., Гурин А. Г., Резвякова С. В. РОЛЬ БОБОВО-ЗЛАКОВЫХ ТРАВОСМЕСЕЙ В ФОРМИРОВАНИИ ДЕТРИТА В ПОЧВЕ И ЕЁ ВОДОПРОНИЦАЕМОСТЬ ПРИ ЗАДЕРНЕНИИ МЕЖДУРЯДИЙ ЯБЛОНЕВОГО САДА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 282–292. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/23.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-282-292 (дата обращения: 15.08.2020).


Фитосанитарное состояние растений

pdf
686 Кб
19 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.8: 632.35
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-293-311
Ключевые слова: ВИНОГРАД, БОЛЕЗНЬ ПИРСА, БАКТЕРИАЛЬНОЕ УВЯДАНИЕ, БАКТЕРИОЗ ЯГОД, БАКТЕРИАЛЬНАЯ ГНИЛЬ, БАКТЕРИАЛЬНЫЙ РАК

Реферат

Представлены результаты исследования по вредоносности и распространенности бактериальных болезней винограда в агроценозе Ростовской области. Основной вред виноградникам в России приносят бактериоз ягод и бактериальный рак. Проявление бактериоза на ягодах винограда в Ростовской области ранее отмечалось лишь в отдельные годы, развитие болезни было слабым и носило очаговый характер. В последние годы мы отмечаем расширение ее ареала и усиление вредоносности. Заболевание проявляется ежегодно, но степень восприимчивости по годам и сортам различается. Интенсивное развитие болезни наблюдалось в 2018 году. В наибольшей степени поражались растения сортов Лакхеди Мезеш, Баклановский. Не отмечено заболевания у сортов Магия, Талисман. Наросты опухолей, вызываемые бактерией Agrobacterium Vitis, образующиеся на одревесневших частях куста, препятствуют сокодвижению и питанию растений, уменьшают их продуктивность, долговечность и устойчивость к неблагоприятным условиям. Срок эксплуатации виноградных насаждений прямо коррелирует с их изреженностью и интенсивностью развития бактериального рака (r = 0,79). У больных бактериальным раком кустов, по сравнению со здоровыми, имеются существенные различия по количеству плодоносных побегов (на 20-40 %), урожайности (на 20-32 %), Вызреванию лозы (на 8-20 %). Ухудшение агробиологических и хозяйственных показателей у заражённых растений можно объяснить существенным ухудшением их питания, вызванным не только уменьшением объёма проводящей системы из-за некроза сосудов, но и увеличением расхода пластических веществ на рост раковой опухоли, что приводит к постепенному истощению растения и его гибели. Основным фактором распространения бактериальных заболеваний являются мероприятия, связанные с размножением винограда, производством привитого посадочного материала, поэтому наиболее эффективным способом борьбы с ними является заготовка и размножение здорового посадочного материала.

Ссылка на статью
Арестова Н. О., Рябчун И. О. РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ БАКТЕРИАЛЬНЫХ БОЛЕЗНЕЙ ВИНОГРАДА В АГРОЦЕНОЗЕ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 293–311. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/24.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-293-311 (дата обращения: 15.08.2020).


Переработка продукции растениеводства

pdf
488 Кб
11 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 634.11.663.81.664.4
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-312-322
Ключевые слова: ЯБЛОНЯ, СОРТА, СОК, СРОК СЪЕМА ПЛОДОВ, СЕНСОРНЫЕ КАЧЕСТВА

Реферат

Представлены результаты сенсорной оценки яблочного сока из плодов ряда сортов в зависимости от срока съёма плодов. Объектами исследований служили иммунные сорта яблони селекции Всероссийского научноисследовательского института селекции плодовых культур, контроль – сорт Антоновка обыкновенная. Сенсорный анализ сока проводили в динамике параллельно датам съёма яблок. Анализ проводился дегустационной комиссией на закрытых дегустациях. Оценивался внешний вид и вкус сока. Установлено, что привлекательность сока незначительно зависела от срока съёма плодов – средняя оценка за внешний вид сока из плодов всех сроков съёма составила 4,4 балла в 2011 г., 4,5 баллов – в 2012 г., 4,4 балла – в 2013 г., что подтверждалось и невысокими значениями коэффициента варьирования оценки за внешний вид сока в зависимости от срока съема (1,4….4,5 %). Между дегустационными оценками вкуса сока, полученного из плодов разного срока съёма, отмечены более чёткие различия. Средние значения оценок за вкус сока возрастали от первого к третьему съёму, когда плоды достигали оптимальной степени зрелости и накапливали максимальное количество сахаров. Вкусовые качества сока в большей степени зависели от степени зрелости плодов, то есть от срока их съёма, чем внешний вид сока. Очевидно, показатели плодов, влияющие на привлекательность яблочного сока, в меньшей степени зависят от степени их зрелости, чем показатели, определяющие вкусовые качества сока. Оптимальное сочетание показателей, формирующих лучший вкус плодов яблони и, соответственно сока, достигается только в определённый момент зрелости. Поэтому срок съёма плодов, значительно влияет на формирование вкусовых качеств яблочного сока.

Ссылка на статью
Сидорова И. А., Салина Е. С., Левгерова Н. С. ВЛИЯНИЕ СРОКА СЪЕМА ПЛОДОВ НА СЕНСОРНЫЕ КАЧЕСТВА ЯБЛОЧНОГО СОКА [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 312–322. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/25.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-312-322 (дата обращения: 15.08.2020).

pdf
777 Кб
11 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 664.8:634.1
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-323-333
Ключевые слова: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ, ГИДРОЛИЗ

Реферат

Для более полного экстрагирования биологически активных веществ из ягод смородины чёрной, а также разрушения пектинов и коллоидов в лаборатории хранения и переработки плодов и ягод использовали ферментный препарат Тренолин Термо ДФ с высокой полигалактуроназной активностью (2042), который способствовал увеличению концентрации витаминов, полифенольных и пектиновых веществ в соке. Доказано, что обработка ягод Ферментным препаратом также влияет на их антиоксидантный потенциал, увеличивая его вдвое. Для достижения наибольшей эффективности выделения из кожицы ягоды смородины чёрной антоцианов и других полифенольных веществ был применён метод фракционирования мезги с поэтапной обработкой. Ферментативный гидролиз высокомолекулярных компонентов растительного сырья осуществлялся в зависимости от особенностей строения гидролизуемого полимера и от заданной степени расщепления. Отмечена UDC зависимость выхода целевых компонентов в легкоусваиваемой форме от времени, концентрации препарата и температуры ферментации. Представлены результаты исследований с учётом оптимально подобранных параметров ферментации и вида ягодного сырья. Выход биологически активных веществ после четырех часов гидролиза увеличился в зависимости от дозировки вносимого фермента Тренолин Термо ДФ. С увеличением его концентрации содержание витамина С, Р и антоцианов пропорционально изменилось. Наибольший выход биологически активных веществ отмечен при внесение в жом смородины чёрной ферментного препарата Тренолин Термо ДФ в концентрации 0,3 %. Оптимальной температурой для наибольшего выхода витаминов, полифенольных и пектиновых веществ из ягодного сырья – 30 ºС. Установлено, что использование ферментного препарата Тренолин Термо ДФ, в подобранной опытным путём концентрации, температуры и времени гидролиза, позволяет увеличить выход биологически активных веществ из ягод чёрной смордины в легкоусваиваемой форме.

Ссылка на статью
Дрофичева Н. В. ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ТРЕНОЛИН ТЕРМО ДФ НА ВЫХОД БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ЯГОД СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 323–333. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/26.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-323-333 (дата обращения: 15.08.2020).


Публикации молодых ученых и аспирантов

pdf
636 Кб
19 с.
Дата публикации: 15.07.2020
УДК: 663.25
DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-334-352
Ключевые слова: ДЕГУСТАЦИЯ, СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ, ПОТРЕБИТЕЛЬ, ТОВАР, АНАЛИЗИРУЕМАЯ ПРОДУКЦИЯ

Реферат

Увеличение темпов производства отечественной продукции требует непрерывного обеспечения контроля её качества и конкурентоспособности. Решение этой задачи неразрывно связано с расширением возможностей исследований в данной области за счёт использования новых аналитических методов. В свою очередь для эффективного использования методов контроля производимой продукции необходима разработка новых стандартов, включающих современные методы исследований и оценки качества продукта. Стандарты на методы контроля продукции призваны обеспечивать всестороннюю проверку обязательных требований к качеству продукции, и кроме того, должны быть объективными и точными. Одним из методов проверки соблюдения требований к качеству производимой продукции можно назвать органолептический анализ. Область применения органолептического анализа широка: разработка нового продукта на предприятии, контроль качества продукта на всех стадиях его производства и реализации в торговой сети, изучение структуры покупательского спроса, составление прогнозов для сбыта готовой продукции и т.д. Органолептический анализ в основном используется в пищевой промышленности на всех стадиях производства – от изготовления до реализации продукции. В данной статье представлены результаты дегустационной оценки различных видов продукции компании «А», таких как кофе, чай и вино. Дегустация проводилась не только для оценки качества уже запущенной в обращения продукции, но и при вводе её на реализацию в торговую сеть. В статье также раскрывается понятие дегустации как метода оценки качества продукта, рассматриваются результаты проведённых исследований и данные дегустационной оценки вина красного, чая чёрного, кофе жареного, молотого. Представлена разработка экспериментальноаналитической модели процесса дегустации.

Ссылка на статью
Попова А. В., Чемисова Л. Э. СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ КАК ИНСТРУМЕНТ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2020. № 64(4). С. 334–352. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/20/04/27.pdf. DOI: 10.30679/2219-5335-2020-4-64-334-352 (дата обращения: 15.08.2020).