Плодоводство
и виноградарство Юга России
Петров Валерий Семенович
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия»
научный центр виноградарства
заведующий центром
Статьи в журнале (всего: 82)
Показано, что система машин, применяемая в настоящее время, по многим позициям не совпадает с требуемым комплексом машин для многолетних плодовых насаждений и винограда, тем более с перспективной системой машин. На состояние, уровень и перспективы развития механизации плодоводства и виноградарства влияют многие факторы: рельеф местности, величина массивов насаждений, схемы посадок растений. По результатам изучения технологических процессов работы машин представлены характеристики современных и перспективных машин для возделывания и уборки многолетних насаждений (плодовые и виноград). Отмечены недостатки действующей системы машин – отсутствие отечественных машин для посадки, обрезки, скашивания, дефолиации многолетних растений и др. Существующие энергетические средства не отвечают современным требованиям перспективных технологий производства плодов и винограда, требованиям по энергосбережению и экологии. Делается вывод о том, что необходимо разработать отечественные машины для механизации наиболее трудоемких процессов посадки, обрезки, дефолиации растений, скашивания трав в междурядьях. Также необходимо шире внедрять в производство ограниченно применяемые дискаторы типа БДМ-25х2 и реконструированные опрыскиватели ОП-2000, с перспективой их замены более совершенными, например “NARDI” (Дания). В статье даны адреса производителей и дилеров средств механизации.
Наличие в почве агрессивных химикатов, в условиях постоянного антропогенного фактора, снижает активность микробиологической деятельности и биохимических процессов. Способность пестицидов к бионакоплению активизирует процессы деградации почвы и их миграцию в экосистеме почва-растение-виноград. Изменение структуры верхнего плодородного слоя почвы, агрессивность токсичных химикатов по отношению к микробам усиливает ее деградацию. Цель настоящей работы – изучение механизмов биотрансформации деградируемой почвы ампелоценозов. Объекты исследований – производствен-ные виноградные насаждения техническо-го сорта Каберне-Совиньон, почва вино-градников, виноград, токсичные остатки, биоудобрение и агроприемы по способу содержания почвы в междурядьях вино-градников. Техногенная нагрузка оцени-валась степенью загрязнения экосистемы ампелоценозов (почва-виноград) токсич-ными элементами. Определение токсичных остатков проводилось по общепринятым методикам с использованием хроматографов: газово-го «Цвет 500М», жидкостного «KNAUER» и атомно-абсорбционного спектрофотометра «Квант –АФА». Биохимический состав сусла винограда определяли методом капиллярного электрофорезас применением приборов «Капель-104Т» и «Капель-105». Степень микробиологической эффективности и разложения биомассы биоудобрения + ЭМ-1+мезга определялась по количеству бактерий и актиномицетов в почве опытных участков после однолетнего применения мезги на фоне органического удобрения. В процессе исследований установлены механизмы биотрансформации, обусловленные обогащением почвы комплексным биоудобрением, активизирующем процессы формирования и функционирования почвенного биоценоза, обеспечивающего распад стойких токсичных химикатов. Увеличилась численность актиномицетов на 3,0% и бактерий на 15,5%, снизилась концентрация токсикантов в почве на 35 % (весна) и на 57 % (осень). Содержание элементов питания (органические кислоты) в винограде возросло от 7 % до 17 %.
В статье представлены результаты исследований, направленных на создание конкурентоспособных, высокопродуктивных виноградных насаждений со стабильным плодоношением и высоким качеством виноградовинодельческой продукции. Предлагается подход, основанный на создании программного обеспечения, базирующегося на установленных взаимосвязях и взаимозависимостях в системе «почва-растение-климат». Целью исследований являлась разработка алгоритма принятия решений по подбору оптимальных сортов винограда под конкретные почвенно-климатические условия и ПЭВМ для его осуществления. Объекты исследований – сорта винограда различного эколого-географического происхождения. Источником информации о сортах винограда являлись: Всероссийская ампелографическая коллекция (г.-к. Анапа), коллекция ВННИИВиВ «Магарач» (Республика Крым), коллекция ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко (Ростовская область), Дагестанская коллекция (г. Дербент). В качестве методологической базы Исследований использовали современные методы моделирования и информационных технологий. Грамотный подбор сорта при закладке виноградника – один из основных факторов формирования конкурентоспособных насаждений. При подборе сорта необходимо учитывать его требования к температурному режиму зоны возделывания (сумма активных температур, минимальные температуры и частота их повторения), в случае привитого посадочного материала – аффинитет привойно-подвойной комбинации и особенности подвоя. На основе проведенных исследований Разработан алгоритм подбора сортов и подвоев для конкретных почвенных и климатических характеристик области возделывания виноградных насаждений, который позволит обеспечить высокоэффективное использование генетических свойств сортов и почвенно-климатический потенциал зоны возделывания. Следующим этапом исследований осуществлено непосредственное программирование модулей для расчета подбора сортов по заданным критериям, которые позволят создать программное обеспечение (ПЭВМ) процесса принятия решения по выбору оптимальных сортов винограда под конкретные почвенно-климатические условия.
В статье дана оценка состояния и структуры современного сортимента винограда в Краснодарском крае, тенденций его изменения и совершенствования. Приводятся данные об адаптивном потенциале местных и интродуцированных сортов ампелографической коллекции СКЗНИИСиВ.
Показаны основные тенденции изменения в современном сортименте винограда столовых сортов юга России. В течение длительного периода наблюдалось уменьшение площади под этими сортами. Выбыли сорта мало привлекательные по показателям ягод, с низким адаптивным потенциалом. В последние два года наметилась тенденция стабилизации и увеличения площади столовых сортов. Показаны приоритетные направления создания столовых сортов.