Плодоводство
и виноградарство Юга России
В статье представлены результаты исследований (2021-2022 гг.) по оценке хозяйственно ценных свойств и выделению гетерозисных сеянцев в популяции Талисман x Маркиза. В селекционной работе при выведении новых сортов винограда большое внимание уделяется сорту Талисман, который высоко ценится как донор признаков раннеспелости, крупного размера ягод, устойчивости к милдью, серой гнили и к морозу. Объектом изучения служили сеянцы в объеме 18 штук и исходные формы, у которых проведены агробиологические учеты по 13 признакам. Исследования выполнены на селекционном участке п. Партенит, Южный берег Крыма. Схема посадки кустов винограда 3×1,5 м, форма куста одноплечий Гюйо, участок без орошения. В популяции были определены характер наследования и показатели гетерозиса по признакам «масса грозди», «коэффициент плодоношения», «продуктивность побега по сырой массе грозди», «массовая концентрация сахаров». В популяции Талисман x Маркиза установлен промежуточный характер наследования признака «масса грозди» с эффектом отрицательного доминирования отцовской формы Маркиза. По данному признаку выщепился сеянец № 21-11-4-39 с эффектом гетерозиса +1,07 %. В изучаемой семье по признаку «массовая концентрация сахаров» установлен истинный гетерозис с эффектом + 16,0 %. Отмечено соответствие признака «коэффициент плодоношения» исходных форм и потомства. Выщепились 27,8 % сеянцев № 21-11-4-31, № 21-11-4-37, № 21-11-4-38, № 21-11-4-49, № 21-11-4-50, гетерозисных по данному признаку (эффект гетерозиса составил от +22,0 % до +121,3 %). Показатель степени доминирования признака продуктивность побега по сырой массе грозди свидетельствует о гибридной депрессии. В популяции выщепились три сеянца, превышающие лучшую форму Талисман по данному показателю с эффектом гетерозиса от +2,96 % до +36,29 %.
В статье представлены результаты изучения и оценки гроздей, ягод и семян некоторых технических сортов винограда, а также сорта Молдова, имеющего в Азербайджане универсальное направление использования. Морфологические, биологические и технологические признаки сортов, отобранных в качестве объекта исследования, были изучены по дескрипторам Международной Организации Винограда и Вина (OIV). Среди местных и интродуцированных сортов винограда сорта Арна-грна, Хиндогны, Гамашара, Ширваншахы и Молдова по увологическим показателям (масса, объём, размер грозди и т.д.) превосходят контроль и остальные испытуемые сорта. Выход сока у исследуемых сортов менялся в пределах 63,5-86,8 %. Самый высокий выход сока был отмечен у сорта Ширваншахы (86,8 %), а самый низкий – у сортов Кариньян (63,5 %) и Шираз (63,8 %); относительно низкое значение этого показателя может быть объяснено повышенной чувствительностью, проявленной этими сортами к местным почвенно-климатическим условиям, а также климатическими изменениями, когда в условиях Азербайджана в зонах традиционного богарного виноградарства ягоды зачастую не набирают достаточного количества сока без дополнительных поливов. По весу 100 ягод исследуемые сорта в основном были классифицированы как мелкие, а сорта Арна-грна (481 г), Гянджеви (341 г) и Молдова (317 г) – как средние. Содержание сахара в ягодах изучаемых сортов винограда было оценено как среднее, высокое и очень высокое, в соответствии с дескриптором OIV 505; наивысший показатель был отмечен у сорта Ширваншахы (25,0 г/100 см³).
Орех грецкий (Juglans regia L.) входит в десятку наиболее ценных растений планеты. Все его части имеют хозяйственно ценное значение. Наиболее часто вид выращивается для пищевых целей. Плоды ореха грецкого представляют большой экономический интерес для пищевой промышленности, непосредственно его съедобная часть (ядро). Свежие, натуральные ядра употребляются в основном в виде целых орехов или используются в различных кондитерских изделиях. Орех богатый питательными веществами продукт, в основном благодаря содержанию жиров (от 60-77 %), белка (16,5-34 %) и углеводов (2-10 %). Цель исследования – оценить перспективные сорта ореха грецкого по качеству плодов и выделить сорта с комплексом хозяйственно ценных признаков. Использованы современные программы и методики селекции и сортоизучения. В работе представлены результаты многолетнего изучения (2018-2022 гг.) 16 сортоформ ореха грецкого произрастающих в условиях Северо-Кавказского региона. В ходе исследования установлены крупноплодные сортообразцы (с массой плода 12,1-14,0 г): МП-118, Русь, Славянин, Водник, Олимпиец, ЛП-40; с высоким содержанием ядра (от 53,1 до 56,1 %): Тимур, Русь, Новинка, Теркин, Сокол, Яхонт, Находка, Стимул, Водник, ЛП-40; с высоким содержанием жира (от 65 до 71 %): Теркин, Новинка, Славянин, Водник, Стимул, Щедрый, Земляк, Сокол, Русь, ЛП-40; плоды с тонкокорой скорлупой (0,8-1,2 мм): Щедрый, Славянин, Тимур, Новинка, Теркин, Сокол, Яхонт, Находка, Стимул, Водник, ЛП-40, Русь. У всех сортообразцов высокая дегустационная оценка. Результаты исследования позволили нам выделить три перспективных сорта: Водник, Русь и ЛП-40 с комплексом хозяйственно ценных признаков (масса плода, выход ядра, хорошая извлекаемость ядра, вкус и высокое содержание жира). Все изученные сортоформы представляют интерес для селекции и производства, так же их можно рекомендовать в качестве источников для получения новых сортов.
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ КОНЦЕНТРАЦИЙ ГЛЮКОЗЫ В ПИТАТЕЛЬНОЙ СРЕДЕ НА МОРФОГЕНЕЗ РАСТЕНИЙ ВИНОГРАДА IN VITRO
Для изучения органического питания виноградных растений в культуре in vitro, нами были проведены исследования по влиянию глюкозы, вводимой в питательную среду, на морфогенез пробирочных растений винограда. Опыты осуществляли на двух модельных сортах (Сибирьковый и Красностоп Карпи), отобранных нами из лабораторной коллекции оздоровленных растений винограда in vitro. Данные сорта, кроме различий в генотипах, наиболее заметно отличаются особенностями развития в культуре in vitro, отмеченными нами ранее при их культивировании и депонировании в коллекции. Сорт Сибирьковый – один из самых быстроразвивающихся, а Красностоп Карпи –наиболее медленно развивается в культуре in vitro. В опыте использовали концентрации глюкозы от 0,0 (контроль сахароза 10,0 г/л) до 40,0 г/л. Сортовая реакция модельных сортов в опыте с различными концентрациями глюкозы в питательной среде была несколько различна. Сорт Сибирьковый уже в первые сроки учета в полтора раза опережал по развитию сорт Красностоп Карпи. При этом для сорта Сибирьковый оптимальным диапазоном концентраций для развития и сохранения микрорастений по большинству показателей был диапазон от 5 до 20 г/л, а для сорта Красностоп Карпи оптимальный диапазон был несколько уже – 10-20 г/л. На высоких концентрациях глюкозы 30,0-40,0 г/л растения обоих сортов испытывали стресс, что проявлялось в интенсивном выделении фенолов в питательную среду (наиболее явно это проявлялось у сорта Сибирьковый), и часто растения не достигали в процессе онтогенеза верха культивационного сосуда, кроме того, у них раньше проявлялись процессы старения. При этом на высоких концентрациях глюкозы было отмечено замедление ростовых процессов и вызревание побегов у отдельных микрорастений.
Столовый сорт винограда Подарок Несветая обладает высокой продукционной отзывчивостью на оптимизацию структурных элементов куста. Цель исследований – изучить влияние дифференцированной нагрузки кустов побегами и гроздями на агробиологические свойства винограда, обосновать сорт-ориентированную технологию для сорта винограда Подарок Несветая. Исследования выполнены в Центральной агроэкологической зоне виноградарства Краснодарского края в укрывной культуре с капельным орошением. Схема посадки кустов винограда 3,5×3,5 м. Почвы малогумусные, выщелоченные мощные черноземы. Климат умеренно-континентальный. Среднегодовая температура воздуха за 1991-2020 гг. составляет +12,7 ºС, минимальная опускается до минус 27,7 ºС, максимальная поднимается до плюс 40,7 ºС. Сумма активных температур воздуха выше +10 ºС в среднем за 30 лет составляет 3945 ºС. Годовая сумма осадков – 729 мм. При изменении нагрузки кустов побегами и гроздями в этих условиях наблюдается изменение массы грозди и урожая винограда. Наибольшая масса грозди, 548 г, формируется при нагрузке 57 побегов и 43 грозди на куст, наибольшая урожайность, 25,88 т/га, при нагрузке 45 побегов и 70 гроздей на куст. Корреляционная зависимость массы грозди от количества побегов прямая и средняя, r = 0,51, от количества гроздей – обратная и сильная, r = -0,71. Зависимость урожайности винограда от количества побегов прямая и умеренная, r = 0,32, от количества гроздей – прямая и сильная, r = 0,90. Для получения устойчивых и высоких урожаев винограда Подарок Несветая на подвое Берландиери × Рипариа SО4 в Центральной агроэкологической зоне орошаемого виноградарства Краснодарского края рекомендуется норма нагрузки кустов побегами 45, гроздями 70 шт./куст, для крупных гроздей – норма нагрузки побегами 57, гроздями 43 шт./куст.