Плодоводство
и виноградарство Юга России
Проведен анализ эпифитной микрофлоры листьев дикорастущего винограда, произрастающего в лесном массиве близ реки на горном склоне Крымского района. Исследования проводили в 2020-2021 гг. Численность и структуру комплексов микромицетов, ассоциированных с листьями винограда определяли методом посева разведенной суспензии на плотную питательную среду (КСА). Структура комплекса микромицетов, ассоциированных с листьями, у растений винограда, произрастающих в пойме реки, в весенний период отличалась обилием дрожжей (61,3 %), а у растений, произрастающих в лесном массиве, мицелиальные, дрожжевые и дрожжеподобные грибы находились примерно в равных пропорциях. К началу осени в структуре микромицетов обоих экотопов преобладали мицелиальные грибы. Общая численность микроскопических грибов листовой поверхности дикорастущего винограда изменялась под воздействием условий внешней среды обитания. Листовой аппарат растений винограда из лесного массива, имел меньшую численность микромицетов (в среднем за 2 года колебалась в пределах 1315,2…5094,7 тыс. КОЕ/1гр сух в-ва), по сравнению с растениями, произрастающими в пойме реки (в среднем за 2 года колебалась от 5116,1 до 9279,7 тыс. КОЕ/1гр сух в-ва). Таким образом, на общую численность микрофлоры листьев винограда влияет режим влажности воздуха и почвы. В качестве доминаты на листьях дикого винограда лесного массива, в период вегетации, выделялись виды рода Cladosporium sp. – 44,4 % (май), Phomopsis sp. – 65,8-78,2 % (июль-сентябрь). В образце, произрастающем в пойме реки, доминирующими являлись: Phomopsis sp. (54,8 % в мае; 82,4 % в сентябре) и Cladosporium sp. (53,6 % в июне; 35,3 % в июле).
Для разработки защитных мероприятий необходимо выявлять наиболее Опасные и новые вредные объекты, а также осуществлять подбор препаратов, обладающих высокой эффективностью. Но не всегда оказывается возможным оценить эффективность ингибирования химическими препаратами конкретного вида гриба, кроме того, многие фитопатогены могут приобретать определенный уровень резистентности к фунгицидам. По этой причине возникает необходимость изучения эффективности препаратов в отношении отдельных видов с помощью лабораторных методов с использованием чистых культур грибов. Метод in vitro позволяет в достаточно короткие сроки оценить эффективность химических препаратов против возбудителей болезней. Однако, существует проблема отсутствия стандартизированного метода оценки антифунгальной активности в отношении экономически значимых патогенов сельскохозяйственных культур. Исследования выполнены двумя методами в зависимости от способа внесения препарата в среду: методом укола при равномерном внесении препарата на поверхность питательной среды и рассевом конидиальной суспензии патогена микробиологическим шпателем при внесении препарата на бумажных дисках. Антифунгальная активность химических препаратов в отношении гриба Alternaria alternatа возбудителя гнили плодов яблони различалась в широком диапазоне от отсутствия эффекта до сильной, но в большинстве вариантах опыта была средней и данные, полученные двумя методами изучения, были сопоставимы. Сопоставление данных двух методов, показало различную степень воспроизводимости результатов. Так наиболее стабильные и повторяющиеся результаты давал метод с равномерным внесением рабочей концентрации препарата на поверхность питательной среды и посевом методом укола. В нашем исследовании диско-диффузионный метод оказался более трудоёмким, а эффекты, полученные данным методом, характеризовались не всегда однозначной трактовкой и различались в повторностях, в сравнении с методом, в котором фунгицид вносился непосредственно на агаровую пластину, а посев осуществлялся уколом. Необходимо провести дальнейшую оптимизацию и стандартизацию этого метода, в том числе количество вносимого инокулюма гриба и толщину, и выровненность агаровой пластинки.
В данной работе исследуется органическое удобрение «OFA» и его влияние на урожай, качество винограда и виноматериала. Целью исследований было установление влияния некорневой подкормки органическим удобрением «OFA» гектарной нормой 1 л/200 л воды на урожай, качество винограда сорта Каберне Совиньон, а также физико-химические показатели виноматериала. Исследования были проведены в АО «ПАО «Массандра», Южный берег Крыма на привитом, плодоносящем винограднике, с высокоштамбовой формировкой – спиральный кордон АЗОС-1, схема посадки 3,0х1,25 м. Контроль – без обработки. Некорневое удобрение проводили трехкратно в фенологические фазы: «Перед цветением», «Две недели после цветения», «Формирование и рост ягод». Учеты и наблюдения проводились по общепринятым в виноградарстве методикам. Физико-химические профили определены с помощью жидкостной хроматографии (Shimadzu LC20 Prominence). В результате исследований установлено, что внесение органического удобрения на основе торфа некорневым способом на винограднике является одним из эффективных способов увеличения массы грозди, урожая с куста и урожайности. Это выразилось в увеличении масса грозди на 28,3 % (39,5 г), а урожая с куста и урожайности, соответственно на 38,1 % (0,8 кг/куст) и 37,5 % (2,1 т/га). Установлена положительная реакция растений на некорневую подкормку, которая проявилась в увеличении потенциальной фотохимической активности листьев на 11,6 %. При этом содержание сахаров в соке ягод уменьшилось на 2,5 г/100 см3 , а значения титруемых кислот увеличилось на 1,9 г/дм3 . Установлено превалирование в кислотном профиле яблочной кислоты над винной на 31,0 % и 11,1 % в опытном и также контрольном вариантах виноматериалов, соответственно. Отмечено, что применение органического удобрения «OFA» обеспечивает получение виноматериалов высокого качества. Дегустационная оценка виноматериалов составила 7,9 баллов, что соответствовало оценке контрольного образца
В статье изложены результаты экспериментальных исследований влияния системного применения специального агрохимиката направленного действия «Максифол Мега» на функциональное состояние и режим питания растений яблони в нестабильных условиях среды. В 2019-2021 гг. водные растворы препарата применяли в плодоносящих насаждениях слаборослой яблони сортов Айдаред, Прикубанское, Ренет Кубанский в опытно-производственном хозяйстве «Центральное» (г. Краснодар). Методическое сопровождение полевых и лабораторных исследований растительных образцов (листья, побеги) общепринятое, рекомендуемое для опытов с удобрением плодовых культур. В результате исследований установлено, что в условиях дестабилизирующего действия абиотических факторов некорневые обработки яблони оказывали положительное воздействие на интенсивность синтетических процессов у растений. На этапе формирования и развития плодов (X-XI этапы органогенеза) в 2019 и 2020 гг. суммарное содержание хлорофилла в листьях на 5,6-23,0 % превышало этот показатель в контрольном варианте. В июле и в августе на фоне продолжительного отсутствия атмосферных осадков и максимальных значениях температуры воздуха 34,6-38,1 ºС содержание фотосинтетических пигментов не превышало 3 мг/г сухого вещества. При этом на фоне применения некорневых обработок деревьев показатель был выше на 15,0-18,4 %. В 2020 и 2021 гг. валовое содержание основных биогенных элементов в листьях преимущественно в средней части побега превышало значение показателя в сравнении с контрольным вариантом в июне, июле и августе. На фоне дефицита влаги в августе в листьях средней части побега содержание калия было выше на 0,8-45,8 % в зависимости от сорта. Выявленный уровень сезонной Функциональной активности яблони и режим питания культуры на фоне применения препарата «Максифол Мега» соответствовал более высокому уровню урожайности растений в сравнении с урожайностью в контрольном варианте: сорт яблони Прикубанское (1852 дер./га) 24,4 и 28,1 т/га; сорт яблони Айдаред (2469 дер./га) 38,5 и 44,2 т/га; сорт яблони Ренет Кубанский (1852 дер./га) 34,8 и 29,9 т/га.
В связи с последними климатическими изменениями – уменьшением количества атмосферных осадков в фенофазу роста и созревания ягод, вопросы засухоустойчивости винограда, выделение наиболее устойчивых сортов являются актуальными. Цель работы – изучить структурно-функциональные изменения листа различных сортов винограда под действием стрессоров летнего периода, выделить высоко засухоустойчивые сорта для возделывания в Анапо-Таманской зоне Краснодарского края. Объекты исследований – сорта винограда различного эколого-географического происхождения: Кристалл (контроль) – евро-амуроамериканского происхождения; Красностоп АЗОС, Достойный – евро-американского происхождения; Восторг – амуро-американского происхождения; Зариф восточного происхождения; Алиготе – западно-европейского происхождения. Обнаружены различия в оводненности листовых тканей и содержании фотосинтетических пигментов, связанные с формированием защитного ответа на метеорологические условия лета 2019-2021 гг. У сортов Кристалл, Красностоп АЗОС, Восторг, Зариф, выделенных как высоко засухоустойчивые, обнаружено наименьшее снижение оводненности листовых тканей (1,3-2,3 % ) в отличие от сортов Достойный и Алиготе (на 2,9 %.); незначительное (на 7,4-9,1 см2 ) уменьшение площади листа, в отличие от сортов Достойный и Алиготе (на 27,5-29,3 см2 ); наиболее стабильное содержание суммы хлорофиллов в течение летнего вегетационного периода, уменьшение их содержания (на 0,22-0,36 мг/г сырого веса) в отличие от сортов Достойный и Алиготе, у которых уменьшение было на 0,69-0,88 мг/г сырого веса; наименьшие значения хлорофиллы/каротиноиды – 2,0-2,8, в отличие от сортов Достойный, Алиготе – 3,3 и 3,4, соответственно. Сорта винограда Кристалл, Красностоп АЗОС, Восторг, Зариф по физиолого-биохимическим параметрам проявили себя как высоко засухоустойчивые для возделывания в Анапо-Таманской зоне Краснодарского края и использовании в селекции.