Тематический сетевой электронный научный журнал СКФНЦСВВ

Плодоводство
и виноградарство Юга России


pdf
217 Кб
14 с.
Управление качеством
Дата публикации: 15.01.2013
УДК: 634.8 : 663.25
Ключевые слова: ПРОТОКЛОНЫ ВИНОГРАДА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ, КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Реферат

Приведены результаты оценки качественных показателей виноматериалов из протоклонов винограда сорта Совиньон белый, выращенных в условиях Темрюкского района. На основании полученных данных выделены наиболее перспективные генотипы

Ссылка на статью
Чемисова (. Л., Гугучкина Т. И., Агеева Н. М., Трошин Л. П. КАЧЕСТВЕННАЯ ОЦЕНКА ВИНОМАТЕРИАЛОВ ИЗ ПРОТОКЛОНОВ ВИНОГРАДА СОВИНЬОН БЕЛЫЙ В УСЛОВИЯХ ТЕМРЮКСКОГО РАЙОНА КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 19(1). С. 105–118. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/01/12.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).
pdf
145 Кб
7 с.
Управление качеством
Дата публикации: 15.01.2013
УДК: 663.263
Ключевые слова: МОНТМОРИЛЛОНИТ, СТАБИЛЬНОСТЬ, ПОЛИСАХАРИДЫ, БЕЛКИ, БИОПОЛИМЕРЫ ВИНА

Реферат

Проведена статистическая обработка результатов исследований с целью обоснования объективного критерия оценки стабильности виноградных вин. Получены уравнения регрессии

Ссылка на статью
Агеева Н. М., Дунец Р. В. К РАЗРАБОТКЕ КРИТЕРИЯ ОЦЕНКИ РОЗЛИВОСТОЙКОСТИ ВИНОГРАДНЫХ ВИН ПРИ ОБРАБОТКЕ МОНТМОРИЛЛОНИТОМ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 19(1). С. 119–125. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/01/13.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).
pdf
137 Кб
10 с.
Переработка плодово-ягодной продукции и винограда
Дата публикации: 15.01.2013
УДК: 663.252.4
Ключевые слова: РАСТИТЕЛЬНЫЕ ОБРАЗЦЫ, АНАЛИЗ, ЭЛЕКТРОФОРЕЗ, ФОСФОР, АЗОТ, ЭМИССИЯ

Реферат

Рассмотрены возможности и новые методические решения определения общего фосфора и азота в растительном сырье с помощью капиллярного электрофореза и атомной эмиссии. Обсуждены действующие методические подходы к проведению процесса подготовки растительных образцов к анализу

Ссылка на статью
Якуба Ю. Ф., Сула Р. А., Филимонов М. В. МЕТОДОЛОГИЯ КОЛИЧЕСТВЕННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОБЩЕГО ФОСФОРА И АЗОТА В РАСТИТЕЛЬНОМ СЫРЬЕ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 19(1). С. 126–135. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/01/14.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).
pdf
116 Кб
7 с.
Переработка плодово-ягодной продукции и винограда
Дата публикации: 15.01.2013
УДК: 663.241
Ключевые слова: САХАРНЫЙ КОЛЕР, САХАРНЫЙ СИРОП, КАРАМЕЛИЗАЦИЯ, КОЛЛОИДЫ, МЕЛАНОИДИНЫ, АРОМАТИЧЕСКИЕ АЛЬДЕГИДЫ

Реферат

Приведен новый способ производства сахарного сиропа и сахарного колера. Определен химический состав колера и сиропа, приготовленных по традицион-ной и новой технологии. Показано преимущество новой технологии

Ссылка на статью
Агеева Н. М., Аванесьянц Р. В. СОВРЕМЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ САХАРНОГО КОЛЕРА И САХАРНОГО СИРОПА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЬЯКОВ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2013. № 19(1). С. 136–142. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/13/01/15.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).
pdf
162 Кб
9 с.
Генетические ресурсы, сортоизучение, селекция
Дата публикации: 15.01.2014
УДК: 634.8 : 631.52
Ключевые слова: ВИНОГРАД, СОРТИМЕНТ, УСЛОВИЯ СРЕДЫ, АДАПТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ

Реферат

В агроэкологических условиях юга России выделены высокоадаптивные протоклоны винограда сорта Алиготе. Установлены различия между протоклонами по устойчивости к абиотическим и биотическим факторам среды произрастания.

Ссылка на статью
Петров В. С., Нудьга Т. А., Сундырева М. А., Талаш А. И. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ УСТОЙЧИВОСТИ ВИНОГРАДНЫХ НАСАЖДЕНИЙ СОРТА АЛИГОТЕ В НЕСТАБИЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ СРЕДЫ ЮГА РОССИИ [Электронный ресурс] // Плодоводство и виноградарство Юга России. 2014. № 25(1). С. 33–41. URL: http://journalkubansad.ru/pdf/14/01/04.pdf. (дата обращения: 22.11.2019).